Recept · Kuracie jedlá
Horčicovo-syrové kuracie rezne z rúry sú praktický rodinný obed bez klasického vyprážania. Tenká vrstva horčice, jemne nastrúhaný tvrdý syr a nahrubo podrvené cornflakes vytvoria chrumkavý obal, ktorý v rúre získa zlatú kôrku a pritom udrží mäso šťavnaté.
Kuracie rezne s horčicou, syrom a cornflakes obalom upečiete v rúre bez klasického vyprážania. Výsledok stojí na tenších plátkoch mäsa, nahrubo podrvených cornflakes a pečení na horúcom plechu s minimom oleja.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie.
Kalórie
432kcal
Bielkoviny
45g
Sacharidy
33g
Tuky
13g
Nasýtené tuky
6g
Cukor
4g
Vláknina
2g
Sodík
1 228mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 2 PL olej, na potretie plechu a zľahka na povrch rezňov; 1 ks papier na pečenie, na vyloženie plechu, ak nepoužijete ľahko vymastený plech. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „tvrdý syr eidam“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Najlepšie chutia čerstvé po upečení. V chladničke ich skladuj v uzatvorenej nádobe do 2 dní. Zohrievaj ich v rúre alebo teplovzdušnej fritéze pri 180 °C asi 6 až 8 minút, aby obal znovu chytil chrumkavosť. Mikrovlnka obal zmäkčí.
Najčastejšie vtedy, keď je na mäse priveľa vlhkosti alebo príliš hrubá vrstva horčicovej zmesi. Mäso pred obaľovaním osušte, horčicu s vajcom naneste len tenko a obal jemne pritlačte.
Pomáhajú tenšie plátky a pečenie pri vyššej teplote kratší čas. Rezne vyber, keď je povrch zlatý a po narezaní alebo prepichnutí vyteká číra šťava bez ružového nádychu.
Áno, najmä ak pečieš na mriežke. Na klasickom plechu však otočenie pomôže rovnomernejšiemu zafarbeniu a chrumkavosti aj z druhej strany.
Mäso si môžeš nakrájať a ochutiť vopred, obaliť je však lepšie tesne pred pečením. Cornflakes tak nenavlhnú a obal zostane po upečení chrumkavejší.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
80 min
80 min
8 porcií
Jemná kuracia pena s pečeným cesnakom a tvarohom. Rozhoduje dvojfázové mixovanie a 20 až 30 minút v chladničke, potom sa skvele natiera.
38 min
38 min
4 porcie
Kuracia nátierka z pečeného mäsa s kyslou uhorkou. V hlavnej úlohe sú pečené kuracie mäso, kyslé uhorky, majonéza. Postup je praktický a…
55 min
55 min
4 porcie
Klasický kurací rezeň v trojobale s krátkym naložením do kyslej smotany. Obal lepšie priľne, mäso sa menej vysuší a ostane jemné.
45 min
45 min
4 porcie
Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.
75 min
75 min
4 porcie
Kurací pekáč s ryžou a smotanovo-horčicovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú kurací vývar, dlhozrnná ryža, smotana na varenie.
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.