Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Kuracie jedlá
- Základom je kuracie mäso bez kože a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Domáca kuracia nátierka s pečeným cesnakom: jemná chuť, plná konzistencia a minimum práce
Táto kuracia nátierka stojí na pečenom cesnaku, syre a kuracom mäse, takže je sýta, jemná a pritom výrazná. Je hustá, dobre sa natiera a funguje na chlieb, pečivo aj chlebíčky.
O recepte
Kuracia nátierka s pečeným cesnakom a syrom je praktická domáca nátierka, ktorú pripravíte aj zo zvyšného vareného alebo pečeného mäsa. Pečený cesnak jej dá plnú chuť bez ostrosti, krémový syr ju zjemní a trochu strúhaného syra ju príjemne zahustí. Výsledok je hustý, dobre roztierateľný a hodí sa na chlieb, pečivo aj chlebíčky.
Kuracia nátierka s pečeným cesnakom a syrom
Táto kuracia nátierka stojí na pečenom cesnaku, syre a kuracom mäse, takže je sýta, jemná a pritom výrazná. Je hustá, dobre sa natiera a funguje na chlieb, pečivo aj chlebíčky.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 190 °C. Z hlavičky cesnaku zrež vrch, polož ju na kus alobalu, pokvapkaj olivovým olejom, zabaľ a peč do mäkka, kým budú strúčiky po stlačení mäkké a voňavé. Potom nechaj cesnak 5 minút vychladnúť a vytlač dužinu zo šupiek.
- Kuracie mäso natrhaj alebo nakrájaj na menšie kúsky. Ak chceš jemnú nátierku, priprav si tyčový mixér alebo sekáčik. Ak má byť nátierka hrubšia, mäso nasekaj nožom nadrobno.
- Do misy alebo nádoby sekáčika daj kuracie mäso, upečený cesnak, krémový syr alebo nátierkové maslo, strúhaný syr, jogurt, majonézu, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Krátko premiešaj alebo pulzne rozmixuj len dovtedy, kým vznikne hustá a dobre roztierateľná nátierka.
- Primiešaj nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Ak je zmes príliš hustá, pridaj ešte trochu jogurtu po malých dávkach. Ak je mäkšia, prisyp trochu strúhaného syra alebo ju nechaj neskôr viac zachladiť.
- Nátierku ochutnaj a jemne dolaď soľ, korenie alebo malé množstvo horčice. Chuť má byť plná, syrová a cesnaková, ale nie ostrá.
- Hotovú nátierku prelož do uzatvárateľnej nádoby a daj ju aspoň na 15 minút do chladničky, aby spevnela a chute sa spojili. Podávaj na chlebe, pečive, toastoch alebo na chlebíčkoch.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
277kcal
Bielkoviny
0,4g
Sacharidy
0,31g
Tuky
31g
Nasýtené tuky
19g
Cukor
0,08g
Vláknina
0,1g
Sodík
250mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš úplne jemnú štruktúru, mixuj len krátko a po pulzoch, aby sa mäso nezmenilo na kašu.
- Krémový syr alebo nátierkové maslo vyber z chladničky 10 až 15 minút vopred, zmes sa bude ľahšie spájať.
- Pečený cesnak nechaj pred pridaním krátko vychladnúť, aby zbytočne nerozriedil základ teplom.
- Ak pripravuješ nátierku na chlebíčky, nechaj ju po zmiešaní dobre vychladiť, bude pevnejšia a lepšie drží tvar.
Možné obmeny
- Krémový syr môžeš nahradiť nátierkovým maslom v rovnakom množstve.
- Eidam môžeš vymeniť za goudu alebo iný jemný tvrdý syr, ktorý sa dobre strúha.
- Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou podľa toho, čo máš doma.
- Ak chceš ľahšiu verziu, časť majonézy môžeš nahradiť bielym jogurtom, nátierka však bude o niečo menej plná.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- alobal
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
- tyčový mixér alebo sekáčik
- uzatvárateľná nádoba
- plech
- mixér alebo kuchynský robot
Skladovanie
Hotovú nátierku skladuj v čistej uzatvárateľnej nádobe v chladničke 2 až 3 dni. Pri naberaní používaj čistú lyžicu a nenechávaj ju dlho stáť pri izbovej teplote. Pred podávaním ju môžeš krátko premiešať.
Časté otázky
Môžem použiť aj zvyšné pečené kura z obeda?
Áno, je to veľmi dobrá voľba. Mäso len ober od kože a kostí a nasekaj alebo natrhaj na menšie kúsky.
Ako dosiahnem jemnejšiu nátierku?
Použi tyčový mixér alebo sekáčik a mixuj len krátko po pulzoch. Ak treba, pridaj trochu jogurtu, aby sa zmes lepšie spojila.
Čo robiť, keď je nátierka príliš hustá?
Primiešaj po troške biely jogurt. Pridávaj ho opatrne, aby nátierka zostala hustá a dobre roztierateľná.
Dá sa pripraviť aj bez majonézy?
Áno, majonézu môžeš vynechať a nahradiť ju ďalšou lyžicou jogurtu alebo trochou krémového syra. Chuť bude jemnejšia a menej plná.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Stačí syr nastrúhať najemno: kuracie rezne budú mať výraznejší obal a jemne chrumkavé okraje
Stačí nastrúhať syr priamo do cestíčka a kuracie rezne dostanú výraznejšiu chuť aj zlatistý povrch. Husté syrové cestíčko drží na mäse, pri…
40 min
Smotanové kuracie soté s paprikou: hladká omáčka, šťavnaté mäso a minimum práce
Krémové kuracie soté na cibuľovom základe so sladkou paprikou, čerstvou červenou a zelenou paprikou a jemnou smotanovou omáčkou. Je to rýchle domáce…
40 min
Cibuľa v cestíčku rozhodne: kuracie rezne bez strúhanky sú šťavnatejšie
Kuracie rezne v cibuľovom cestíčku nahradia klasický trojobal hustou zmesou z vajec, hladkej múky a jemne spracovanej cibule. Výsledkom je výraznejšia chuť,…
55 min
Stačí rozdrviť kukuričné lupienky: kuracie rezne bez klasickej strúhanky a s extra chrumkavým obalom
Namiesto strúhanky použite nahrubo podrvené kukuričné lupienky. Kuracie rezne sa pečú v rúre dozlatista, majú hrubší chrumkavý obal a zostanú šťavnaté vo…
45 min
Stačí obaliť kuracie rezne v zemiakoch: na panvici dostanú zlatistý, chrumkavý povrch
Kuracie rezne obalené v hustej zemiakovej zmesi sú praktická domáca alternatíva ku klasickému trojobalu. Rozhoduje jeden trik: zemiaky po nastrúhaní poriadne vyžmýkať,…
