Recept · Hlavné jedlá
Hovädzie závitky na slanine sú presne ten víkendový obed, pri ktorom sa oplatí spomaliť. Mäso sa pevne zroluje, poctivo opečie a potom pomaly dusí v koreňovej zelenine. K tomu patrí hladké zemiakové pyré a omáčka s jemne kyselkavým tónom.
Poctivé hovädzie závitky patria k jedlám, pri ktorých sa oplatí nespěchať. Tenké plátky hovädzieho mäsa sa naplnia slaninou, cibuľou a kyslou uhorkou, pevne zvinú, opečú do tmavozlatej farby a potom sa pomaly dusia na základe z koreňovej zeleniny. Výsledkom je mäkké mäso, šťavnatá omáčka s jemne kyselkavým tónom a hladké zemiakové pyré, ktoré zachytí každú lyžicu šťavy.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 17 z 17 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie, 4 jednotlivé hovädzie závitky s omáčkou a zemiakovým pyré.
Kalórie
1 244kcal
Bielkoviny
55g
Sacharidy
80g
Tuky
80g
Nasýtené tuky
33g
Cukor
10g
Vláknina
9g
Sodík
1 144mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti soľ, na mierne osolenie mäsa; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté; 1 ks bobkový list a ďalšie 3. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „hovädzie stehno“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Hotové závitky s omáčkou uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe do 3 dní. Pyré je najlepšie čerstvé, no v chladničke vydrží 1 deň; pri ohrievaní ho zjemni trochou teplého mlieka. Závitky s omáčkou môžeš aj zamraziť približne na 2 mesiace, pyré na mrazenie vhodné nie je.
Zvyčajne sú buď slabo zvinuté, alebo neboli založené bočné okraje. Pomôže pevnejšie rolovanie a previazaný špagát po celej dĺžke závitka.
Počas dusenia doň skús pichnúť vidličkou alebo špičkou noža. Ak ide dnu bez väčšieho odporu a mäso pri stlačení povolí, závitky sú hotové.
Nemusíš. Ak chceš rustikálnejšiu šťavu, stačí ju prevariť a prípadne trochu zredukovať. Mixovanie je vhodné, ak chceš jemnejšiu omáčku.
Áno. Závitky s omáčkou bývajú na druhý deň ešte chutnejšie. Pyré však priprav radšej čerstvé tesne pred podávaním.
Ak je hustá, zrieď ju trochou horúceho vývaru. Ak je riedka, nechaj ju bez pokrievky pár minút prevrieť alebo rozmixuj viac zeleniny zo základu.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
58 min
58 min
4 porcie
Zabudnite na suché fašírky. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.
45 min
45 min
4 porcie
Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.
47 min
47 min
4 porcie
Pečený losos so zemiakmi a kôprovým jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú lososové filety, zemiaky, hustý biely jogurt. Postup je praktický a…
95 min
95 min
4 porcie
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
90 min
90 min
4 porcie
Bravčové plnené kapsy so šunkou a syrom s pečenými cesnakovými zemiakmi. V hlavnej úlohe sú bravčové karé bez kosti, zemiaky, cesnak.
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.