Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je červená paprika a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Cícerová nátierka s pečenou paprikou a citrónom, ktorá je po odležaní ešte lepšia
Hladká cícerová nátierka s pečenou paprikou, citrónom a jemným korenením. Je rýchla, krémová, dobre roztierateľná a po odležaní v chladničke chutí ešte plnšie.
O recepte
Krémová cícerová nátierka s pečenou červenou paprikou, citrónom a jemným korenením sa hodí na bežný deň aj do zásoby. Pečená paprika jej dodá plnšiu chuť, citrón ju osvieži a po krátkom odležaní v chladničke býva ešte lepšia. Hodí sa na pečivo, hrianky aj do krabičky.
Cícerová nátierka s pečenou paprikou a citrónom
Hladká cícerová nátierka s pečenou paprikou, citrónom a jemným korenením. Je rýchla, krémová, dobre roztierateľná a po odležaní v chladničke chutí ešte plnšie.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- Rúru vyhrej na 220 °C. Papriku umy, rozkroj na polovice, odstráň jadrovník a polož ju reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Potri ju 1 ČL olivového oleja a peč, kým zmäkne a šupka miestami nesčernie.
- Upečenú papriku prelož do misky a prikry tanierom alebo fóliou, aby sa zaparila. Po 10 minútach ju ošúp a nechaj krátko vychladnúť, aby sa dobre mixovala.
- Do mixéra alebo kuchynského robota daj scedený cícer, upečenú papriku, cesnak, 2 PL citrónovej šťavy, 3 PL olivového oleja, tahini alebo sezamové semienka, rascu, sladkú mletú papriku, soľ a čierne korenie. Mixuj aspoň 1 až 2 minúty, kým bude zmes hladká.
- Ak je nátierka hustá, pridaj po lyžici vodu alebo trochu nálevu z cíceru a znovu premixuj. Hotová nátierka má byť krémová, hladká a dobre roztierateľná, nie suchá ani tekutá.
- Ochutnaj a dolaď chuť. Ak chceš sviežejšiu nátierku, pridaj ešte 1 PL citrónovej šťavy. Ak chceš jemnejšiu chuť, pridaj trochu olivového oleja alebo ešte lyžicu vody.
- Nátierku prelož do misky, prikry a nechaj ju v chladničke aspoň 30 minút odležať. Pred podávaním ju premiešaj, pokvapkaj trochou oleja a posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo.
Kalórie
204kcal
Bielkoviny
5g
Sacharidy
17g
Tuky
13g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
0,24g
Vláknina
0,74g
Sodík
414mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš naozaj hladkú textúru, mixuj o niečo dlhšie a tekutinu pridávaj postupne po malých dávkach.
- Cesnak radšej nepreháňaj. Dva strúčiky stačia, aby neprebil chuť pečenej papriky a citróna.
- Nátierka chutí najlepšie po odležaní, keď sa spojí chuť cíceru, papriky aj korenín.
- Podávaj ju s čerstvým chlebom, hriankami, krekrami alebo s nakrájanou zeleninou do krabičky.
Možné obmeny
- Tahini môžeš vynechať alebo nahradiť 1 PL sezamových semienok.
- Ak nemáš rímsku rascu, použi obyčajnú mletú rascu; chuť bude domácejšia a jemnejšia.
- Petržlenovú vňať môžeš nahradiť pažítkou.
- Ak chceš výraznejšiu dymovú chuť, pridaj namiesto časti sladkej papriky len malú štipku údenej papriky.
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke 3 až 4 dni. Pred podávaním ju premiešaj. Na dlhšie skladovanie ju môžeš zamraziť v menšej nádobe približne na 1 mesiac; po rozmrazení ju znovu krátko premiešaj alebo premixuj.
Časté otázky
Dá sa nátierka pripraviť aj bez tahini?
Áno. Tahini je v tomto recepte voliteľné. Nátierka bude chutná aj bez neho, prípadne ho môžeš nahradiť sezamovými semienkami.
Čo robiť, keď je nátierka príliš hustá?
Pridaj po troške vodu alebo nálev z cíceru a vždy ju znovu premixuj. Takto si ľahko nastavíš roztierateľnú konzistenciu.
Môžem použiť už hotovú pečenú papriku zo zaváraniny?
Teoreticky áno, ale chuť bude trochu iná a jemnejšia. V tomto recepte sa predpokladá pečenie čerstvej papriky, aby bola nátierka výraznejšia.
S čím sa táto nátierka najlepšie podáva?
Hodí sa na čerstvé pečivo, hrianky, krekry aj k nakrájanej zelenine. Dobre funguje aj do desiatovej krabičky.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
