Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je červená paprika a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Cícerová nátierka s pečenou paprikou a citrónom, ktorá je po odležaní ešte lepšia
Hladká cícerová nátierka s pečenou paprikou, citrónom a jemným korenením. Je rýchla, krémová, dobre roztierateľná a po odležaní v chladničke chutí ešte plnšie.
O recepte
Krémová cícerová nátierka s pečenou červenou paprikou, citrónom a jemným korenením sa hodí na bežný deň aj do zásoby. Pečená paprika jej dodá plnšiu chuť, citrón ju osvieži a po krátkom odležaní v chladničke býva ešte lepšia. Hodí sa na pečivo, hrianky aj do krabičky.
Cícerová nátierka s pečenou paprikou a citrónom
Hladká cícerová nátierka s pečenou paprikou, citrónom a jemným korenením. Je rýchla, krémová, dobre roztierateľná a po odležaní v chladničke chutí ešte plnšie.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru vyhrej na 220 °C. Papriku umy, rozkroj na polovice, odstráň jadrovník a polož ju reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Potri ju 1 ČL olivového oleja a peč, kým zmäkne a šupka miestami nesčernie.
- Upečenú papriku prelož do misky a prikry tanierom alebo fóliou, aby sa zaparila. Po 10 minútach ju ošúp a nechaj krátko vychladnúť, aby sa dobre mixovala.
- Do mixéra alebo kuchynského robota daj scedený cícer, upečenú papriku, cesnak, 2 PL citrónovej šťavy, 3 PL olivového oleja, tahini alebo sezamové semienka, rascu, sladkú mletú papriku, soľ a čierne korenie. Mixuj aspoň 1 až 2 minúty, kým bude zmes hladká.
- Ak je nátierka hustá, pridaj po lyžici vodu alebo trochu nálevu z cíceru a znovu premixuj. Hotová nátierka má byť krémová, hladká a dobre roztierateľná, nie suchá ani tekutá.
- Ochutnaj a dolaď chuť. Ak chceš sviežejšiu nátierku, pridaj ešte 1 PL citrónovej šťavy. Ak chceš jemnejšiu chuť, pridaj trochu olivového oleja alebo ešte lyžicu vody.
- Nátierku prelož do misky, prikry a nechaj ju v chladničke aspoň 30 minút odležať. Pred podávaním ju premiešaj, pokvapkaj trochou oleja a posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
204kcal
Bielkoviny
5g
Sacharidy
17g
Tuky
13g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
0.24g
Vláknina
0.74g
Sodík
414mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš naozaj hladkú textúru, mixuj o niečo dlhšie a tekutinu pridávaj postupne po malých dávkach.
- Cesnak radšej nepreháňaj. Dva strúčiky stačia, aby neprebil chuť pečenej papriky a citróna.
- Nátierka chutí najlepšie po odležaní, keď sa spojí chuť cíceru, papriky aj korenín.
- Podávaj ju s čerstvým chlebom, hriankami, krekrami alebo s nakrájanou zeleninou do krabičky.
Možné obmeny
- Tahini môžeš vynechať alebo nahradiť 1 PL sezamových semienok.
- Ak nemáš rímsku rascu, použi obyčajnú mletú rascu; chuť bude domácejšia a jemnejšia.
- Petržlenovú vňať môžeš nahradiť pažítkou.
- Ak chceš výraznejšiu dymovú chuť, pridaj namiesto časti sladkej papriky len malú štipku údenej papriky.
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke 3 až 4 dni. Pred podávaním ju premiešaj. Na dlhšie skladovanie ju môžeš zamraziť v menšej nádobe približne na 1 mesiac; po rozmrazení ju znovu krátko premiešaj alebo premixuj.
Časté otázky
Dá sa nátierka pripraviť aj bez tahini?
Áno. Tahini je v tomto recepte voliteľné. Nátierka bude chutná aj bez neho, prípadne ho môžeš nahradiť sezamovými semienkami.
Čo robiť, keď je nátierka príliš hustá?
Pridaj po troške vodu alebo nálev z cíceru a vždy ju znovu premixuj. Takto si ľahko nastavíš roztierateľnú konzistenciu.
Môžem použiť už hotovú pečenú papriku zo zaváraniny?
Teoreticky áno, ale chuť bude trochu iná a jemnejšia. V tomto recepte sa predpokladá pečenie čerstvej papriky, aby bola nátierka výraznejšia.
S čím sa táto nátierka najlepšie podáva?
Hodí sa na čerstvé pečivo, hrianky, krekry aj k nakrájanej zelenine. Dobre funguje aj do desiatovej krabičky.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
21 min
Keď máte doma mrkva, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Táto mrkvová nátierka spája krátko podusenú mrkvu, mäkký tvaroh a nasekané vlašské orechy do jemnej, krémovej a ľahko orechovej nátierky na pečivo.…
40 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je jemná, krémová a bez ostrej cesnakovej chuti
Táto fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je jemná, krémová a praktická na každý deň. Z bielej fazule, citróna, olivového oleja a byliniek…
35 min
Tuniaka už nedávam len do šalátu: s drobnými cestovinami vznikne hustá krémová nátierka
Táto cestovinová nátierka spája drobné cestoviny, tuniaka, sušené paradajky a jemný krémový základ do hustej zmesi, ktorá sa dobre natiera a po…
35 min
Keď máte doma pálivá paprika alebo chilli, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Slaná tvarohová nátierka s pečenou červenou paprikou, cibuľou a horčicou. Je krémová, dobre roztierateľná a po krátkom vychladení chutí ešte lepšie. Hodí…
20 min
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová a hotová za 20 minút
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou je presne ten typ domácej klasiky, ktorý funguje na raňajky aj na rýchle pohostenie.…
