Domov > Recepty > Strukovinové jedlá > Šalát z pečenej papriky s bielou fazuľou a fetou: svieži augustový obed aj večera

Recept · Strukovinové jedlá

Šalát z pečenej papriky s bielou fazuľou a fetou: svieži augustový obed aj večera

Svieži letný šalát z pečenej papriky, bielej fazule a fety je presne ten typ jedla, ktoré v auguste funguje na ľahký obed aj večeru.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
20 min
Hotové za
60 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Šalát z pečenej papriky s bielou fazuľou a fetou: svieži augustový obed aj večera

O recepte

Jednoduchý letný šalát z augustovej pečenej papriky, bielej fazule a fety zasýti, ale nepôsobí ťažko. Hodí sa na ľahký obed, večeru aj ako sýtejšia príloha.

Príprava 15 min
Varenie 25 min
Čakanie / odpočinok 20 min
Spolu 1 hod
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Stredomorská
Kalórie: 373.8
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
šalát
  • 4 ks červená paprika veľké kusy, na pečenie
  • 2 PL olivový olej na potretie papriky pred pečením
  • 1 konzerva biela fazuľa scedená a opláchnutá; scedená hmotnosť približne 240 g
  • 150 g feta rozdrobená na väčšie kúsky
  • 1 ks červená cibuľa nakrájaná na tenké polmesiačiky
  • 2 PL petržlenová vňať nasekaná nahrubo
dresing
  • 1 strúčik cesnak pretlačený alebo najemno nasekaný
  • 3 PL extra panenský olivový olej do dresingu
  • 1 1/2 PL citrónová šťava čerstvo vytlačená
  • 1 ČL červený vínny ocot do dresingu
  • 1/4 ČL čierne korenie čerstvo mleté
  • podľa chuti podľa chuti soľ pridaj opatrne, feta je slaná
  • 1/2 ČL sušené oregano do dresingu

Postup prípravy
 

  1. Rúru vyhrej na 230 °C. Plech vylož papierom na pečenie, papriky naň rozlož a potri ich 2 PL olivového oleja.
    Papriky potreté olivovým olejom pred pečením na plechu.
  2. Papriky peč v rúre 20 až 25 minút, v polovici pečenia ich otoč. Upečené majú byť mäkké, miestami tmavšie a šupka má byť nafúknutá.
  3. Upečené papriky prelož do misy, prikry ich tanierom alebo fóliou a nechaj 10 minút zapariť. Potom ich ošúp, odstráň jadrovníky a nakrájaj na širšie pásiky. Šťavu, ktorú pustia, zachyť do misy.
    Suroviny na šalát: biela fazuľa, červená cibuľa a feta.
  4. Kým sa papriky zaparujú, červenú cibuľu nakrájaj na tenké polmesiačiky, fazuľu sceď a opláchni a fetu rozdrob na väčšie kúsky. Ak chceš jemnejšiu cibuľu, krátko ju prepláchni studenou vodou a osušte.
  5. V malej miske rozmiešaj extra panenský olivový olej, citrónovú šťavu, červený vínny ocot, cesnak, čierne korenie a podľa chuti trochu soli. Ak používaš oregano, pridaj ho teraz.
  6. Do veľkej misy daj pečenú papriku aj so zachytenou šťavou, bielu fazuľu, červenú cibuľu a petržlenovú vňať. Prilej dresing a zľahka premiešaj, aby sa fazuľa nerozpadla. Nakoniec pridaj fetu a už len jemne obráť.
    Hotový letný šalát podávaný s čerstvým chlebom.
  7. Šalát nechaj 10 minút odpočinúť, aby sa chute spojili. Podávaj ho mierne teplý alebo vychladený, ideálne s čerstvým chlebom ako ľahký obed alebo večeru.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie.

Kalórie

374kcal

Bielkoviny

12g

Sacharidy

28g

Tuky

26g

Nasýtené tuky

8g

Cukor

10g

Vláknina

7g

Sodík

557mg

Tip Dobrotárne

  • Ak máš čas, papriky po upečení ošúp ešte vlažné; pôjde to ľahšie.
  • Šťavu z upečených paprík nevylievaj, v šaláte pridá chuť aj prirodzenú sladkosť.
  • Soľ pridávaj až po premiešaní s fetou alebo len veľmi opatrne, aby šalát nebol presolený.
  • Najlepšie chutí s kváskovým chlebom, pita chlebom alebo ako príloha ku grilovanému syru či mäsu.

Možné obmeny

  • Namiesto konzervovanej bielej fazule môžeš použiť vopred uvarenú veľkú bielu fazuľu.
  • Fetu môžeš nahradiť balkánskym syrom s podobne slanou chuťou.
  • Červený vínny ocot môžeš v krajnom prípade nahradiť malým množstvom bieleho vínneho octu.
  • Petržlenovú vňať môžeš nahradiť čerstvým koriandrom alebo bazalkou, ak ti viac vyhovujú.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech
  • papier na pečenie
  • veľká misa
  • malá miska
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica
  • sitko

Skladovanie

Hotový šalát po vychladnutí prikry a ulož do chladničky. Najlepšie chutí v deň prípravy, ideálne ho spotrebuj do 24 hodín. Pred podávaním ho môžeš nechať 10 až 15 minút postáť pri izbovej teplote, aby sa chute lepšie otvorili.

Časté otázky

Môžem šalát pripraviť vopred?

Áno, papriky si môžeš upiecť aj o niekoľko hodín skôr. Samotný šalát je však najlepší v deň prípravy, keď paprika zostane šťavnatá a feta si drží štruktúru.

Treba papriky po upečení vždy ošúpať?

Nie je to úplne nutné, ale ošúpané papriky majú jemnejšiu textúru a šalát pôsobí ľahšie. Pri hrubšej šupke sa oplatí ich ošúpať určite.

Dá sa použiť suchá fazuľa namiesto konzervy?

Áno, ak ju máš vopred uvarenú domäkka a dobre scedenú. Do šalátu ju pridávaj vychladnutú, aby sa pri miešaní nerozpadla.

S čím tento šalát podávať?

Ako ľahké hlavné jedlo sa hodí s čerstvým chlebom alebo pitou. Ako príloha výborne doplní grilovaný syr, kuracie mäso alebo zeleninu.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.