Domov > Recepty > Recepty pre deti > Jemné pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami, zemiakovou kašou a mäkkou mrkvou pre deti

Recept · Recepty pre deti

Jemné pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami, zemiakovou kašou a mäkkou mrkvou pre deti

Mäkké pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami sú jednoduché rodinné jedlo pre deti. Podávajú sa so zemiakovou kašou a podľa chuti aj s veľmi mäkkou dusenou mrkvou. Recept je postavený na jemnej chuti, šťavnatej textúre a praktickom servírovaní na tanieri.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
45 min
Porcie
4 porcie

Jemné pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami, zemiakovou kašou a mäkkou mrkvou pre deti

O recepte

Jemné morčacie fašírky pre deti sú jednoduché rodinné jedlo na obed aj večeru. Pečú sa v rúre, držia tvar vďaka jemným ovseným vločkám a podávajú sa so zemiakovou kašou, prípadne aj s veľmi mäkkou dusenou mrkvou.

Príprava 20 min
Varenie 25 min
Spolu 45 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 488.2
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Fašírky
  • 500 g mleté morčacie mäso
  • 1 ks vajce malé
  • 50 g jemné ovsené vločky ak treba, krátko pomleté
  • 1 ks cibuľa najemno nastrúhaná alebo veľmi drobno nasekaná
  • 2 PL biely jogurt alebo mlieko na zvláčnenie zmesi
  • 1 PL petržlenová vňať nasekaná najemno
  • 1/2 ČL sušená majoránka
  • 2 PL repkový alebo olivový olej na potretie plechu a fašírok
Zemiaková kaša
  • 800 g zemiaky ošúpané a nakrájané na menšie kúsky
  • 40 g maslo
  • 150 ml mlieko teplé
Mäkká mrkva
  • 150 g mrkva nakrájaná na tenké kolieska alebo malé kocky
  • 100 ml voda na dusenie mrkvy

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 190 °C. Plech vylož papierom na pečenie a zľahka ho potri časťou oleja.
  2. Do misy daj morčacie mäso, vajce, ovsené vločky, cibuľu, jogurt alebo mlieko, petržlenovú vňať a majoránku. Premiešaj len do spojenia, aby zmes nebola hutná, a nechaj ju 10 minút postáť, aby vločky nasiakli a hmota sa spevnila.
  3. Mokrými rukami vytvaruj približne 12 menších plochých fašírok. Ulož ich na plech, zľahka potri olejom a peč 18 až 22 minút, kým budú na povrchu pevné, šťava po prepichnutí bude číra a stred už nebude ružový. Neprepekaj ich, aby zostali mäkké a šťavnaté.
    Upečené morčacie fašírky pripravené na podávanie s kašou.
  4. Kým sa fašírky pečú, daj zemiaky do hrnca, zalej ich vodou tak, aby boli ponorené, a uvar ich do úplného zmäknutia 15 až 20 minút. Sceď ich, pridaj maslo a teplé mlieko a roztlač alebo vyšľahaj na hladkú kašu bez hrudiek. Ak treba jemnejšiu konzistenciu, pridaj ešte trochu horúcej vody zo zemiakov.
    Hladká zemiaková kaša pripravovaná k morčacím fašírkam.
  5. Ak podávaš aj mrkvu, vlož ju do menšieho hrnca, podlej vodou, prikry a duste 10 až 15 minút do veľmi mäkka. Na konci ju môžeš zľahka popučiť vidličkou, aby v nej nezostali tvrdšie kúsky.
    Hotová detská porcia morčacích fašírok, zemiakovej kaše a mäkkej mrkvy na tanieri.
  6. Upečené fašírky nechaj 3 minúty odpočinúť. Podávaj ich so zemiakovou kašou a podľa chuti aj s mäkkou mrkvou. Pre deti fašírky pred servírovaním nakrájaj na malé kúsky alebo krátke pásiky, skontroluj teplotu jedla a over, že sa dajú ľahko rozdeliť vidličkou. Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieš s pediatrom.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie, približne 12 menších fašírok s kašou.

Kalórie

488kcal

Bielkoviny

39g

Sacharidy

52g

Tuky

14g

Nasýtené tuky

7g

Cukor

7g

Vláknina

7g

Sodík

220mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 2 PL repkový alebo olivový olej, na potretie plechu a fašírok. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „biely jogurt“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš ešte jemnejšiu textúru, ovsené vločky pred pridaním krátko pomixuj.
  • Cibuľu nastrúhaj najemno, aby v fašírkach nezostali výrazné kúsky.
  • Fašírky tvaruj skôr nižšie a menšie, upečú sa rovnomernejšie a ľahšie sa podávajú deťom.
  • Kašu priprav radšej jemnejšiu a hladšiu, bez hrudiek.
  • Pri servírovaní deťom nechaj jedlo chvíľu vychladnúť a mäso vždy rozdeľ na malé kúsky alebo pásiky podľa zručnosti dieťaťa.

Možné obmeny

  • Namiesto bieleho jogurtu môžeš do zmesi použiť 30 ml mlieka.
  • Namiesto repkového oleja môžeš použiť olivový olej jemnej chuti.
  • Petržlenovú vňať môžeš vynechať, ak ju dieťa nemá rado.
  • Mrkvu môžeš vynechať a podať len fašírky so zemiakovou kašou.
  • Ak je zmes príliš riedka, pridaj 1 až 2 PL jemných ovsených vločiek navyše a nechaj ju ešte krátko postáť.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • veľká misa
  • lyžica
  • hrniec na zemiaky
  • menší hrniec s pokrievkou
  • pučidlo na zemiaky alebo ručný šľahač
  • nôž
  • doska na krájanie
  • sitko

Skladovanie

Hotové fašírky aj kašu uchovaj po vychladnutí v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Fašírky ohrievaj prikryté krátko v rúre alebo na panvici s kvapkou vody, kašu zohrej pomaly v hrnci s trochou mlieka. Mrkvu skladuj oddelene a spotrebuj do 2 dní.

Časté otázky

Môžem fašírky pripraviť aj vopred?

Áno. Mäsovú zmes môžeš pripraviť vopred a nechať ju v chladničke niekoľko hodín. Pred pečením ju premiešaj a vytvaruj fašírky.

Čo robiť, ak sa zmes na fašírky rozpadáva?

Nechaj ju ešte pár minút postáť, aby vločky nasiakli. Ak je stále riedka, pridaj trochu jemných ovsených vločiek.

Ako zistím, že sú fašírky hotové?

Na povrchu budú pevné, po prepichnutí bude vytekať číra šťava a stred už nebude ružový.

Dá sa zemiaková kaša pripraviť jemnejšia?

Áno. Použi teplé mlieko a zemiaky dôkladne roztlač alebo vyšľahaj. Ak treba, pridaj trochu horúcej vody zo zemiakov.

Je mrkva v recepte povinná?

Nie. Je to voliteľná príloha, ktorú môžeš vynechať alebo podať len tým, ktorí ju majú radi.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
12 z 12 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.