Domov > Recepty > Fit šaláty a bowl > Kurací bowl s ryžou, fazuľou a kukuricou: svieža večera bez zbytočnej práce

Recept · Fit šaláty a bowl

Kurací bowl s ryžou, fazuľou a kukuricou: svieža večera bez zbytočnej práce

Teplý kurací burrito bowl spája sypkú ryžu, šťavnaté kuracie kúsky, červenú fazuľu, kukuricu a čerstvú zeleninu. Svieži jogurtovo-limetkový dresing ho zjemní a udrží vyvážený, nie suchý ani vodnatý.

Aktívna príprava
20 min
Varenie
15 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Kurací bowl s ryžou, fazuľou a kukuricou: svieža večera bez zbytočnej práce

O recepte

Kurací burrito bowl je rýchly teplý bowl na obed alebo večeru. V jednej miske sa spoja sypká ryža, šťavnaté kuracie kúsky, červená fazuľa, kukurica, čerstvá zelenina a svieži jogurtovo-limetkový dresing.

Príprava 20 min
Varenie 15 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:tex-mex inšpirácia
Kalórie: 707.6
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Ryža
Mäso
Dochutenie
  • 1 ČL soľ časť do mäsa, časť do ryže a dresingu
Bowl
  • 240 g červená fazuľa sterilizovaná, odkvapkaná
  • 150 g kukurica sterilizovaná, odkvapkaná
Zelenina
  • 250 g cherry paradajky prekrojené na polovice
  • 2 ks paradajky nakrájané na menšie kúsky; alternatíva k cherry paradajkám
  • 1 ks rímsky šalát nakrájaný na tenké prúžky
  • 1/2 ks ľadový šalát nakrájaný na tenké prúžky; alternatíva k rímskemu šalátu
  • 1 ks červená cibuľa nakrájaná nadrobno alebo na tenké plátky
Dresing
  • 200 g grécky jogurt na dresing
  • 1 ks limetka šťava a trochu jemne nastrúhanej kôry
  • 1-2 PL voda na zriedenie dresingu podľa potreby
Dokončenie
  • 1 hrsť petržlenová vňať nasekaná; alternatíva ku koriandru
  • 1 hrsť koriander nasekaný; alternatíva k petržlenovej vňati

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku, presyp do hrnca, zalej 600 ml vody, jemne osoľ a priveď k varu. Potom stíš na mierny oheň, prikry a var 12 až 15 minút, kým sa voda vsiakne. Odstav, nechaj 5 minút dôjsť pod pokrievkou a nakoniec ju nakypri vidličkou, aby ostala sypká.
  2. Kuracie prsia nakrájaj na menšie rovnomerné kúsky alebo rezance. V mise ich premiešaj s 1 PL oleja, mletou paprikou, rascou, cesnakom, čiernym korením a asi 1/2 ČL soli, aby sa korenie obalilo po celom povrchu mäsa.
    Krájanie a ochucovanie kuracích pŕs na burrito bowl.
  3. Na veľkej panvici rozohrej zvyšný olej na stredne silnom ohni. Mäso rozlož v jednej vrstve a opeč 6 až 8 minút, počas opekania ho raz až dvakrát premiešaj. Hotové je vtedy, keď má zlatisté okraje a v strede už nie je ružové. Ak sa šťava príliš rýchlo odparí, pridaj 2 až 3 PL vody a krátko premiešaj, aby mäso ostalo šťavnaté.
    Opekanie kuracích kúskov na panvici do zlatista.
  4. Fazuľu a kukuricu sceď. Cibuľu nakrájaj nadrobno, paradajky na polovice alebo menšie kúsky a šalát na tenké prúžky. Na ešte teplej panvici po mäse krátko prehrej fazuľu s kukuricou 1 až 2 minúty, len aby neboli studené.
    Pripravená fazuľa, kukurica a nakrájaná zelenina na skladanie bowl.
  5. V miske zmiešaj grécky jogurt so šťavou z limetky, trochou jemne nastrúhanej kôry, štipkou soli a 1 až 2 PL vody. Dresing má byť hustý, ale ľahko stekajúci z lyžice. Primiešaj polovicu nasekanej vňate alebo koriandra.
  6. Do štyroch misiek rozdeľ ryžu, na ňu pridaj šalát, kuracie mäso, fazuľu, kukuricu, paradajky a cibuľu. Prelej jogurtovým dresingom a posyp zvyšnou vňaťou. Podávaj hneď, kým je ryža a mäso teplé a zelenina ostáva chrumkavá.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 20 z 20 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie.

Kalórie

708kcal

Bielkoviny

48g

Sacharidy

97g

Tuky

15g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

13g

Vláknina

12g

Sodík

884mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 hrsť petržlenová vňať, nasekaná; alternatíva ku koriandru; 1 hrsť koriander, nasekaný; alternatíva k petržlenovej vňati. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Ryžu po dovarení nemiešaj lyžicou, ale len ju nakypri vidličkou, aby sa nezlepila.
  • Kuracie kúsky neprepĺňaj na panvici. Ak by sa dusili vo vlastnej šťave, radšej ich opeč na dvakrát.
  • Dresing priprav hustejší a nalej ho až pri servírovaní. Bowl tak nebude vodnatý ani po pár minútach státia.
  • Ak chceš výraznejšiu chuť, nechaj mäso po okorenení 10 minút postáť, kým sa varí ryža.
  • Cibuľu môžeš na 5 minút preliať limetkovou šťavou, bude jemnejšia a sviežejšia.

Možné obmeny

  • Limetku môžeš nahradiť citrónom v približne rovnakom množstve.
  • Namiesto dlhozrnnej ryže môžeš použiť jazmínovú ryžu, pomer vody a čas varenia prispôsob obalu.
  • Grécky jogurt môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom; dresing potom zrieď opatrnejšie.
  • Rímsky šalát môžeš vymeniť za ľadový šalát podľa toho, čo máš doma.
  • Petržlenovú vňať môžeš použiť namiesto koriandra, ak chceš jemnejšiu chuť.

Praktické info

Pomôcky

  • hrniec s pokrievkou
  • veľká panvica
  • sitko
  • miska na marinovanie
  • miska na dresing
  • doska na krájanie
  • nôž
  • vareška alebo obracačka
  • vidlička
  • rúra
  • plech
  • panvica

Skladovanie

Hotový bowl je najlepší čerstvý. Ak chceš zvyšky odložiť, skladuj ryžu, mäso, zeleninu a dresing oddelene v uzavretých nádobách v chladničke do 2 dní. Pred podávaním zohrej len ryžu, mäso, fazuľu a kukuricu, zeleninu a dresing pridaj až nakoniec.

Časté otázky

Dá sa burrito bowl pripraviť vopred na obed do krabičky?

Áno. Najpraktickejšie je uložiť zvlášť ryžu s mäsom a zvlášť zeleninu s dresingom. Pri jedení ohrej teplé časti a až potom pridaj čerstvú zeleninu a dresing.

Čo urobiť, aby kuracie mäso nebolo suché?

Krájaj ho na menšie rovnomerné kúsky, opeč ho len krátko na dobre rozohriatej panvici a na konci ho podľa potreby podlej pár lyžicami vody. Mäso má byť prepečené, ale nie zbytočne dlho opekané.

Môžem použiť citrón namiesto limetky?

Áno, citrón je vhodná náhrada. Dresing bude o niečo menej aromatický, ale stále svieži a vyvážený.

Ako zabrániť tomu, aby bowl nebol suchý?

Dôležité je dobre dochutiť ryžu aj mäso a nešetriť dresingom. Pomáha aj krátke prehriatie fazule s kukuricou, aby sa chute lepšie spojili s teplou ryžou.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
20 z 20 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.