Recept · Hlavné jedlá
Stačí nastrúhať syr priamo do cestíčka a kuracie rezne dostanú výraznejšiu chuť aj zlatistý povrch. Husté syrové cestíčko drží na mäse, pri smažení na strednom ohni sa nepripaľuje a výsledok zostane šťavnatý s jemne chrumkavými okrajmi.
Kuracie rezne v syrovom cestíčku sú jednoduchý rodinný obed bez klasického trojobalu. Syr ide priamo do cestíčka, takže obal je výraznejší, zlatistý a po usmažení má jemne chrumkavé okraje. Dôležité je pripraviť hustejšie cestíčko a smažiť na strednej teplote, aby sa syr nepripaľoval a mäso zostalo šťavnaté.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví tenšie rezne.
Kalórie
823kcal
Bielkoviny
48g
Sacharidy
23g
Tuky
59g
Nasýtené tuky
12g
Cukor
2g
Vláknina
0,96g
Sodík
984mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 PL citrónová šťava, na pokvapkanie mäsa. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „tvrdý syr eidam“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Hotové rezne nechaj vychladnúť a ulož ich do uzatvorenej nádoby do chladničky najviac na 2 dni. Zohrievaj ich najlepšie na panvici na miernom ohni alebo v rúre, aby obal znovu trochu spevnel. Na dlhšie skladovanie sa tento typ obalu hodí menej, pretože po rozmrazení mäkne.
Najčastejšie je príliš riedke alebo je mäso na povrchu mokré. Rezne pred obaľovaním osušte a cestíčko miešaj do hustoty, keď drží na lyžici a steká len pomaly.
Na strednom ohni. Príliš silný oheň by syr v obale rýchlo spálil, kým mäso by sa nestihlo prepiecť.
Áno. Škrob pomáha cestíčko spevniť, ale recept funguje aj len s hladkou múkou. V takom prípade podľa potreby pridaj trochu múky navyše.
Veľmi dobre sa hodí zemiaková kaša, varené zemiaky alebo jednoduchý šalát. Keďže obal je chuťovo výrazný, príloha môže zostať celkom jednoduchá.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
58 min
58 min
4 porcie
Zabudnite na suché fašírky. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.
45 min
45 min
4 porcie
Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.
47 min
47 min
4 porcie
Pečený losos so zemiakmi a kôprovým jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú lososové filety, zemiaky, hustý biely jogurt. Postup je praktický a…
95 min
95 min
4 porcie
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
90 min
90 min
4 porcie
Bravčové plnené kapsy so šunkou a syrom s pečenými cesnakovými zemiakmi. V hlavnej úlohe sú bravčové karé bez kosti, zemiaky, cesnak.
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.