Domov > Recepty > Kuracie jedlá > Domáca kuracia nátierka s pečeným cesnakom: jemná chuť, plná konzistencia a minimum práce

Recept · Kuracie jedlá

Domáca kuracia nátierka s pečeným cesnakom: jemná chuť, plná konzistencia a minimum práce

Táto kuracia nátierka stojí na pečenom cesnaku, syre a kuracom mäse, takže je sýta, jemná a pritom výrazná. Je hustá, dobre sa natiera a funguje na chlieb, pečivo aj chlebíčky.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
30 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
40 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Domáca kuracia nátierka s pečeným cesnakom: jemná chuť, plná konzistencia a minimum práce

O recepte

Kuracia nátierka s pečeným cesnakom a syrom je praktická domáca nátierka, ktorú pripravíte aj zo zvyšného vareného alebo pečeného mäsa. Pečený cesnak jej dá plnú chuť bez ostrosti, krémový syr ju zjemní a trochu strúhaného syra ju príjemne zahustí. Výsledok je hustý, dobre roztierateľný a hodí sa na chlieb, pečivo aj chlebíčky.

Príprava 10 min
Varenie 30 min
Spolu 40 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 332.8

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Na nátierku
Na pečený cesnak
  • 1 ks hlavička cesnaku zrezať vrch, piecť vcelku
  • 1 ČL olivový olej na pokvapkanie cesnaku
Na dokončenie
Na dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 190 °C. Z hlavičky cesnaku zrež vrch, polož ju na kus alobalu, pokvapkaj olivovým olejom, zabaľ a peč do mäkka, kým budú strúčiky po stlačení mäkké a voňavé. Potom nechaj cesnak 5 minút vychladnúť a vytlač dužinu zo šupiek.
  2. Kuracie mäso natrhaj alebo nakrájaj na menšie kúsky. Ak chceš jemnú nátierku, priprav si tyčový mixér alebo sekáčik. Ak má byť nátierka hrubšia, mäso nasekaj nožom nadrobno.
  3. Do misy alebo nádoby sekáčika daj kuracie mäso, upečený cesnak, krémový syr alebo nátierkové maslo, strúhaný syr, jogurt, majonézu, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Krátko premiešaj alebo pulzne rozmixuj len dovtedy, kým vznikne hustá a dobre roztierateľná nátierka.
  4. Primiešaj nasekanú pažítku alebo petržlenovú vňať. Ak je zmes príliš hustá, pridaj ešte trochu jogurtu po malých dávkach. Ak je mäkšia, prisyp trochu strúhaného syra alebo ju nechaj neskôr viac zachladiť.
  5. Nátierku ochutnaj a jemne dolaď soľ, korenie alebo malé množstvo horčice. Chuť má byť plná, syrová a cesnaková, ale nie ostrá.
  6. Hotovú nátierku prelož do uzatvárateľnej nádoby a daj ju aspoň na 15 minút do chladničky, aby spevnela a chute sa spojili. Podávaj na chlebe, pečive, toastoch alebo na chlebíčkoch.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví nátierky.

Kalórie

333kcal

Bielkoviny

21g

Sacharidy

6g

Tuky

25g

Nasýtené tuky

11g

Cukor

2g

Vláknina

0,44g

Sodík

331mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 ČL olivový olej, na pokvapkanie cesnaku; 1/2 podľa chuti soľ. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „krémový syr“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „strúhaný syr eidam“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „pažítka“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš úplne jemnú štruktúru, mixuj len krátko a po pulzoch, aby sa mäso nezmenilo na kašu.
  • Krémový syr alebo nátierkové maslo vyber z chladničky 10 až 15 minút vopred, zmes sa bude ľahšie spájať.
  • Pečený cesnak nechaj pred pridaním krátko vychladnúť, aby zbytočne nerozriedil základ teplom.
  • Ak pripravuješ nátierku na chlebíčky, nechaj ju po zmiešaní dobre vychladiť, bude pevnejšia a lepšie drží tvar.

Možné obmeny

  • Krémový syr môžeš nahradiť nátierkovým maslom v rovnakom množstve.
  • Eidam môžeš vymeniť za goudu alebo iný jemný tvrdý syr, ktorý sa dobre strúha.
  • Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou podľa toho, čo máš doma.
  • Ak chceš ľahšiu verziu, časť majonézy môžeš nahradiť bielym jogurtom, nátierka však bude o niečo menej plná.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • alobal
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica
  • tyčový mixér alebo sekáčik
  • uzatvárateľná nádoba
  • plech
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Hotovú nátierku skladuj v čistej uzatvárateľnej nádobe v chladničke 2 až 3 dni. Pri naberaní používaj čistú lyžicu a nenechávaj ju dlho stáť pri izbovej teplote. Pred podávaním ju môžeš krátko premiešať.

Časté otázky

Môžem použiť aj zvyšné pečené kura z obeda?

Áno, je to veľmi dobrá voľba. Mäso len ober od kože a kostí a nasekaj alebo natrhaj na menšie kúsky.

Ako dosiahnem jemnejšiu nátierku?

Použi tyčový mixér alebo sekáčik a mixuj len krátko po pulzoch. Ak treba, pridaj trochu jogurtu, aby sa zmes lepšie spojila.

Čo robiť, keď je nátierka príliš hustá?

Primiešaj po troške biely jogurt. Pridávaj ho opatrne, aby nátierka zostala hustá a dobre roztierateľná.

Dá sa pripraviť aj bez majonézy?

Áno, majonézu môžeš vynechať a nahradiť ju ďalšou lyžicou jogurtu alebo trochou krémového syra. Chuť bude jemnejšia a menej plná.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.