Domov > Recepty > Jedlá do krabičky > Stačí forma na muffiny: vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou hotové za 30 minút

Recept · Jedlá do krabičky

Stačí forma na muffiny: vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou hotové za 30 minút

Tieto slané vaječné muffiny sú praktické pečené raňajky aj desiata do krabičky. Z vajec, šunky, syra a červenej papriky pripravíte malé muffiny, ktoré držia tvar, ostanú šťavnaté a dajú sa zjesť teplé aj studené.

30 min

4 porcie

Jedlá do krabičky

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom
Stačí forma na muffiny: vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou hotové za 30 minút

O recepte

Vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou sú jednoduché slané pečivo do ruky, ktoré sa hodí na rušné rána aj do krabičky. Z pár bežných surovín pripravíte malé pečené muffiny, ktoré držia tvar, ostanú šťavnaté a chutia teplé aj studené.

Pečené vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou: jednoduchý recept do

Vaječné muffiny so šunkou, syrom a paprikou

Zatiaľ bez hodnotenia
Tieto slané vaječné muffiny sú praktické pečené raňajky aj desiata do krabičky. Z vajec, šunky, syra a červenej papriky pripravíte malé muffiny, ktoré držia tvar, ostanú šťavnaté a dajú sa zjesť teplé aj studené.
Vytlačiť recept
Príprava 10 min
Varenie 20 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 222.4
Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 kúsky – menšie muffiny. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Základ
Na formu
  • 1 PL olej alebo roztopené maslo na dôkladné vymastenie formy alebo košíčkov
Dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 180 °C na horný a dolný ohrev. Formu na 12 muffinov dôkladne vymaž olejom alebo roztopeným maslom; ak použiješ papierové košíčky, aj tie zľahka potri tukom, aby sa muffiny po upečení ľahšie vyberali.
  2. Šunku a očistenú červenú papriku nakrájaj na malé kocky. Jarnú cibuľku nasekaj nadrobno, prípadne si priprav pažítku. Ak nemáš hotový strúhaný syr, nastrúhaj ho nahrubo a malú časť si odlož navrch.
  3. Vo väčšej miske krátko rozšľahaj vajcia s mliekom alebo smotanou len dovtedy, kým sa spoja. Primiešaj soľ, korenie a múku alebo škrob, aby zmes lepšie držala tvar. Potom vmiešaj šunku, papriku, jarnú cibuľku alebo pažítku a väčšinu syra.
  4. Zmes ešte raz premiešaj a rozdeľ ju do pripravených priehlbín približne do troch štvrtín objemu. Navrch nasyp odložený syr. Formu nepreplň, aby muffiny pri pečení nepretiekli a ostali pekne tvarované.
  5. Peč v strede rúry 18 až 22 minút. Hotové muffiny budú nafúknuté, po okrajoch jemne zlaté a stred bude na dotyk pevný, ale nie suchý. Neprepekaj ich, aby ostali šťavnaté.
  6. Po dopečení nechaj muffiny 5 minút odpočívať vo forme. Potom ich opatrne uvoľni nožom po okrajoch a vyber. Podávaj teplé alebo vlažné, prípadne ich po vychladnutí zabaľ do krabičky na raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví menšie muffiny.

Kalórie

222kcal

Bielkoviny

14g

Sacharidy

9g

Tuky

14g

Nasýtené tuky

5g

Cukor

3g

Vláknina

1g

Sodík

442mg

Tip Dobrotárne

  • Formu vymaž naozaj dôkladne, najmä ak pečieš bez silikónovej formy; vaječné muffiny sa rady prichytávajú.
  • Vajcia šľahaj len krátko. Príliš našľahaná zmes v rúre viac vyskočí a po vytiahnutí výraznejšie spľasne.
  • Paprika aj šunka by mali byť nakrájané na malé kúsky, aby sa zmes rovnomerne rozdelila a muffiny držali pohromade.
  • Košíčky plň najviac do troch štvrtín. Pri pečení ešte narastú.
  • Ak ich chceš do krabičky, nechaj ich úplne vychladnúť, až potom ich uzavri do nádoby, aby sa nezaparili.

Možné obmeny

  • Namiesto eidamu môžeš použiť goudou; oba syry sa dobre topia a držia chuť jemnú.
  • Namiesto jarnej cibuľky môžeš použiť 2 PL nasekanej pažítky.
  • Namiesto mlieka môžeš pridať smotanu na varenie, ak chceš o niečo jemnejšiu štruktúru.
  • Namiesto 1 PL hladkej múky môžeš použiť 1 ČL škrobu.
  • Na vymastenie formy môžeš použiť olej aj roztopené maslo.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • forma na 12 muffinov
  • papierové košíčky (voliteľné)
  • veľká misa
  • metlička alebo vidlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica alebo naberačka
  • plech
  • hrniec

Skladovanie

Po vychladnutí ulož muffiny do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke približne 2 dni. Pred podávaním ich môžeš krátko zohriať v mikrovlnke, rúre alebo zjesť aj studené. Na prenášanie do krabičky ich bal až po úplnom vychladnutí.

Časté otázky

Prečo sa mi vaječné muffiny prilepili k forme?

Najčastejšie je problém v slabom vymastení formy. Pomôže dôkladne vytrieť každú priehlbinu olejom alebo maslom, prípadne použiť papierové košíčky tiež zľahka potreté tukom.

Prečo muffiny po upečení spľasnú?

Pri vaječných muffinoch je mierne spľasnutie po vytiahnutí z rúry prirodzené. Ak chceš, aby si lepšie držali tvar, zmes neprešľahaj a nepreplň priehlbiny.

Dajú sa pripraviť vopred?

Áno, sú veľmi vhodné na prípravu vopred. Po vychladnutí ich ulož do chladničky a na druhý deň ich zober do krabičky na raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru.

Ako zistím, že sú upečené?

Hotové sú vtedy, keď sú po okrajoch jemne zlaté a stred je na dotyk pevný. Ak sa stred ešte trasie alebo je veľmi mokrý, potrebujú ešte pár minút.

Prečo si recept obľúbiš

  • Hotové približne za 30 min
  • Patrí medzi obľúbené recepty: Jedlá do krabičky
  • Základom je vajcia a bežné kuchynské suroviny
  • Prehľadný postup v 6 krokoch

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *