Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 30 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Bezmäsité jedlá
- Základom je rastlinný olej a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Krémové cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom: rýchla večera do 30 minút
Krémové cícerové kari na rýchlu večeru: voňavý základ z cibule, cesnaku, zázvoru a korenín sa spojí s kokosovým mliekom, cícerom a čerstvým špenátom. Hotové je približne za 30 minút a najlepšie chutí s ryžou alebo naanom.
O recepte
Krémové cícerové kari na rýchlu večeru: voňavý základ z cibule, cesnaku, zázvoru a korenín sa spojí s kokosovým mliekom, cícerom a čerstvým špenátom. Jedlo je hotové približne za 30 minút a najlepšie chutí s ryžou alebo naanom.
Cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom
Krémové cícerové kari na rýchlu večeru: voňavý základ z cibule, cesnaku, zázvoru a korenín sa spojí s kokosovým mliekom, cícerom a čerstvým špenátom. Hotové je približne za 30 minút a najlepšie chutí s ryžou alebo naanom.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vo väčšej hlbšej panvici alebo širšom hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj cibuľu nakrájanú nadrobno a restuj 5 až 7 minút, kým nezmäkne a na okrajoch nezačne jemne zlatnúť.
- Primiešaj cesnak a zázvor, krátko ich orestuj asi 30 sekúnd. Prisyp kari korenie, kurkumu, rímsku rascu a chilli vločky, premiešaj a nechaj koreniny rozvoňať ešte 20 až 30 sekúnd. Dávaj pozor, aby sa cesnak ani koreniny nespálili.
- Pridaj paradajkový pretlak a za stáleho miešania ho krátko opeč 30 až 60 sekúnd. Vsyp scedený cícer, zalej kokosovým mliekom a vývarom alebo vodou. Osoľ, okoreň čiernym korením a priveď k miernemu varu.
- Zníž oheň na mierny a kari var bez pokrievky 10 až 12 minút. Občas premiešaj, aby sa omáčka neprichytávala. Keď má byť hustejšia a krémovejšia, zľahka roztlač vareškou alebo pučidlom časť cíceru priamo v panvici.
- Vmiešaj listový špenát a nechaj ho 1 až 2 minúty zvädnúť. Odstav z ohňa, pridaj limetkovú alebo citrónovú šťavu a podľa chuti ešte dolaď soľ, korenie alebo trochu chilli.
- Podávaj horúce, najlepšie s dusenou ryžou alebo naanom. Ak chceš, posyp nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou a pridaj mesiačik limetky.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
267kcal
Bielkoviny
11g
Sacharidy
34g
Tuky
11g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
6g
Vláknina
2g
Sodík
481mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš jemnejšie kari pre deti, začni len so 1/4 ČL chilli a prípadne pridaj viac až na konci.
- Najlepšiu chuť dosiahneš, keď koreniny len krátko rozvoniaš v tuku; pri dlhom opekaní zhorknú.
- Ak je omáčka príliš riedka, nechaj kari pár minút bublať bez pokrievky. Ak je hustá až príliš, prilej 2 až 4 PL vody alebo vývaru.
- Pre ešte krémovejšiu konzistenciu roztlač asi tretinu cíceru priamo v omáčke.
- Špenát pridávaj až úplne na konci, aby zostal svieži a nestratil farbu.
Možné obmeny
- Čerstvý listový špenát môžeš nahradiť mrazeným listovým špenátom; použi približne 100 až 120 g a nechaj ho v omáčke prehriať o niečo dlhšie.
- Namiesto zeleninového vývaru môžeš použiť vodu, ak potom jedlo o niečo dôkladnejšie dochutíš soľou a citrónovou alebo limetkovou šťavou.
- Limetkovú šťavu môžeš bez problémov nahradiť citrónovou šťavou.
- Ak nemáš koriander, na záver sa hodí aj petržlenová vňať.
- Ak chceš sýtejšie jedlo, podávaj kari s jazmínovou ryžou, basmati ryžou alebo s naanom.
Skladovanie
Hotové kari nechaj vychladnúť a ulož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke na 2 až 3 dni. Pri ohrievaní ho zohrievaj pomaly na sporáku alebo v mikrovlnke a podľa potreby pridaj trochu vody, pretože omáčka po odstátí zhustne. Zamraziť ho môžeš približne na 2 mesiace; špenát po rozmrazení zmäkne viac, ale chuť zostane dobrá.
Časté otázky
Môžem použiť suchý cícer namiesto konzervovaného?
Áno, ale musí byť vopred namočený a uvarený domäkka. Do tohto rýchleho receptu sa počíta s už uvareným cícerom, aby bolo jedlo hotové približne do 30 minút.
Čím zahustím kari, ak je príliš riedke?
Najjednoduchšie je variť ho pár minút bez pokrievky navyše. Pomôže aj to, keď časť cíceru zľahka roztlačíš priamo v omáčke.
Je lepšie použiť kokosové mlieko z konzervy alebo z kartónu?
Najkrémovejší výsledok zvyčajne dá plnotučné kokosové mlieko. Ak použiješ redšie kokosové mlieko, omáčka môže byť menej hustá a bude ju treba o niečo dlhšie povariť.
Dá sa recept pripraviť aj bez špenátu?
Áno, ale jedlo bude mať menej sviežu chuť a farbu. Namiesto špenátu môžeš pridať napríklad trochu mangoldu alebo ho jednoducho vynechať.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Cuketové placky s feta syrom a bylinkovým jogurtom, ktoré zostanú chrumkavé
Tieto cuketové placky sú presne ten typ jarného jedla, ktoré funguje na obed aj na ľahkú večeru. Cuketu treba najprv osoliť a…
45 min
Keď chcem sýte bezmäsité jedlo, robím toto orzoto s tekvicou, šalviou a parmezánom
Krémové orzoto s pečenou tekvicou je sýte bezmäsité jedlo, kde krémovosť vzniká postupným varením orza a roztlačenou časťou pečenej tekvice. Parmezán, šalvia…
45 min
Ako z cukety spraviť niečo lepšie než bežné placky: feta v ceste a svieži jogurt s mätou
Tieto cuketové placky nie sú obyčajné: feta je zamiešaná priamo v ceste, povrch zostane chrumkavý a k nim patrí hustý mätovo-citrónový jogurt.…
35 min
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom na syty bezmasity obed zo sosovice
Šošovicové fašírky s cesnakovým dipom su syte bezmasite jedlo zo sosovice. Chrumkave fasirky a jemny dip sa hodia na obed aj veceru.
35 min
Cuketové rizoto s parmezánom a citrónom: krémové, svieže a jemne al dente
Krémové cuketové rizoto v talianskom štýle stojí na ryži arborio, horúcom vývare, bielom víne, parmezáne a sviežom citróne. Cuketa sa pridáva na…
