Domov > Recepty > Bezmäsité jedlá > Krémové cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom: rýchla večera do 30 minút

Recept · Bezmäsité jedlá

Krémové cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom: rýchla večera do 30 minút

Krémové cícerové kari na rýchlu večeru: voňavý základ z cibule, cesnaku, zázvoru a korenín sa spojí s kokosovým mliekom, cícerom a čerstvým špenátom. Hotové je približne za 30 minút a najlepšie chutí s ryžou alebo naanom.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
30 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Krémové cícerové kari s kokosovým mliekom a špenátom: rýchla večera do 30 minút

O recepte

Krémové cícerové kari na rýchlu večeru: voňavý základ z cibule, cesnaku, zázvoru a korenín sa spojí s kokosovým mliekom, cícerom a čerstvým špenátom. Jedlo je hotové približne za 30 minút a najlepšie chutí s ryžou alebo naanom.

Príprava 10 min
Varenie 20 min
Spolu 30 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 329.1
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
základ
  • 2 PL rastlinný olej
  • 1 ks cibuľa nadrobno nakrájaná
  • 3 strúčik cesnak pretlačený alebo nasekaný nadrobno
  • 20 g čerstvý zázvor najemno nastrúhaný
koreniny
omáčka
dokončenie
na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Vo väčšej hlbšej panvici alebo širšom hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj cibuľu nakrájanú nadrobno a restuj 5 až 7 minút, kým nezmäkne a na okrajoch nezačne jemne zlatnúť.
  2. Primiešaj cesnak a zázvor, krátko ich orestuj asi 30 sekúnd. Prisyp kari korenie, kurkumu, rímsku rascu a chilli vločky, premiešaj a nechaj koreniny rozvoňať ešte 20 až 30 sekúnd. Dávaj pozor, aby sa cesnak ani koreniny nespálili.
  3. Pridaj paradajkový pretlak a za stáleho miešania ho krátko opeč 30 až 60 sekúnd. Vsyp scedený cícer, zalej kokosovým mliekom a vývarom alebo vodou. Osoľ, okoreň čiernym korením a priveď k miernemu varu.
  4. Zníž oheň na mierny a kari var bez pokrievky 10 až 12 minút. Občas premiešaj, aby sa omáčka neprichytávala. Keď má byť hustejšia a krémovejšia, zľahka roztlač vareškou alebo pučidlom časť cíceru priamo v panvici.
  5. Vmiešaj listový špenát a nechaj ho 1 až 2 minúty zvädnúť. Odstav z ohňa, pridaj limetkovú alebo citrónovú šťavu a podľa chuti ešte dolaď soľ, korenie alebo trochu chilli.
  6. Podávaj horúce, najlepšie s dusenou ryžou alebo naanom. Ak chceš, posyp nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou a pridaj mesiačik limetky.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 13 z 13 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

329kcal

Bielkoviny

14g

Sacharidy

40g

Tuky

14g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

12g

Vláknina

10g

Sodík

559mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1/4 až 1/2 podľa chuti chilli vločky; podľa chuti podľa chuti soľ; podľa chuti podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté a ďalšie 2. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „zeleninový vývar“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „limetková šťava“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš jemnejšie kari pre deti, začni len so 1/4 ČL chilli a prípadne pridaj viac až na konci.
  • Najlepšiu chuť dosiahneš, keď koreniny len krátko rozvoniaš v tuku; pri dlhom opekaní zhorknú.
  • Ak je omáčka príliš riedka, nechaj kari pár minút bublať bez pokrievky. Ak je hustá až príliš, prilej 2 až 4 PL vody alebo vývaru.
  • Pre ešte krémovejšiu konzistenciu roztlač asi tretinu cíceru priamo v omáčke.
  • Špenát pridávaj až úplne na konci, aby zostal svieži a nestratil farbu.

Možné obmeny

  • Čerstvý listový špenát môžeš nahradiť mrazeným listovým špenátom; použi približne 100 až 120 g a nechaj ho v omáčke prehriať o niečo dlhšie.
  • Namiesto zeleninového vývaru môžeš použiť vodu, ak potom jedlo o niečo dôkladnejšie dochutíš soľou a citrónovou alebo limetkovou šťavou.
  • Limetkovú šťavu môžeš bez problémov nahradiť citrónovou šťavou.
  • Ak nemáš koriander, na záver sa hodí aj petržlenová vňať.
  • Ak chceš sýtejšie jedlo, podávaj kari s jazmínovou ryžou, basmati ryžou alebo s naanom.

Skladovanie

Hotové kari nechaj vychladnúť a ulož do uzatvárateľnej nádoby v chladničke na 2 až 3 dni. Pri ohrievaní ho zohrievaj pomaly na sporáku alebo v mikrovlnke a podľa potreby pridaj trochu vody, pretože omáčka po odstátí zhustne. Zamraziť ho môžeš približne na 2 mesiace; špenát po rozmrazení zmäkne viac, ale chuť zostane dobrá.

Časté otázky

Môžem použiť suchý cícer namiesto konzervovaného?

Áno, ale musí byť vopred namočený a uvarený domäkka. Do tohto rýchleho receptu sa počíta s už uvareným cícerom, aby bolo jedlo hotové približne do 30 minút.

Čím zahustím kari, ak je príliš riedke?

Najjednoduchšie je variť ho pár minút bez pokrievky navyše. Pomôže aj to, keď časť cíceru zľahka roztlačíš priamo v omáčke.

Je lepšie použiť kokosové mlieko z konzervy alebo z kartónu?

Najkrémovejší výsledok zvyčajne dá plnotučné kokosové mlieko. Ak použiješ redšie kokosové mlieko, omáčka môže byť menej hustá a bude ju treba o niečo dlhšie povariť.

Dá sa recept pripraviť aj bez špenátu?

Áno, ale jedlo bude mať menej sviežu chuť a farbu. Namiesto špenátu môžeš pridať napríklad trochu mangoldu alebo ho jednoducho vynechať.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
13 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.