Recept · Ryža a rizotá
Toto krémové hubové rizoto je jednoduchý bezmäsitý obed alebo večera z bežných surovín. Huby sa najprv opečú zvlášť, ryža sa varí po naberačkách horúceho vývaru a na záver ju zjemní maslo s parmezánom.
Krémové hubové rizoto s parmezánom je spoľahlivý bezmäsitý obed alebo večera z bežných surovín. Huby sa najprv opečú zvlášť, aby mali plnšiu chuť a lepšiu textúru, a ryža sa potom varí klasicky po naberačkách horúceho vývaru. Na záver stačí maslo, parmezán a trochu petržlenovej vňate.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hlavný chod.
Kalórie
577kcal
Bielkoviny
17g
Sacharidy
75g
Tuky
22g
Nasýtené tuky
9g
Cukor
5g
Vláknina
2g
Sodík
1 484mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: parmezán, na podávanie navyše; 1 podľa chuti soľ. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „šampiňóny húb“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „zeleninový vývar“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Rizoto je najlepšie čerstvé, hneď po dovarení. V chladničke ho uchovaj v uzavretej nádobe najviac 1 deň. Pri ohrievaní pridaj 2 až 4 PL vody alebo vývaru a zohrievaj pomaly na panvici alebo v hrnci, aby znovu zvláčnelo. Na mrazenie sa nehodí, pretože ryža po rozmrazení stráca príjemnú konzistenciu.
Najlepšia je arborio alebo carnaroli. Tieto druhy ryže uvoľňujú škrob a vytvoria krémovú konzistenciu bez toho, aby sa ryža hneď rozvarila.
Áno. Víno je len voliteľné. Vynechaj ho a po opražení ryže začni hneď prilievať horúci vývar.
Keď ich najprv opečieš samostatne, lepšie sa odparí voda a huby získajú výraznejšiu chuť aj farbu. Rizoto potom nie je vodnaté.
Ryža má byť mäkká na skus, ale nie rozvarená. Hotové rizoto má byť vláčne a po nabratí sa má jemne rozliať, nie stáť v tuhej kope.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
45 min
45 min
4 porcie
Krémové zeleninové rizoto s cuketou, mrkvou a hráškom pripravíte v jednom hrnci a na záver ho zjemní pečený cesnak, maslo a syr.
95 min
95 min
4 porcie
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
105 min
105 min
4 porcie
Predpečené baklažány naplnené hovädzím mäsom, ryžou a paradajkami, navrchu hustý bešamel a syr. Poctivé zapečené hlavné jedlo.
740 min
740 min
4 porcie
Poctivý nedeľný obed pre 4 osoby: pomaly pečené kačacie stehná s chrumkavou kožou, krémové hubové rizoto po naberačkách a glazovaná koreňová zelenina.
105 min
105 min
4 porcie
Poctivý rodinný recept na plnené papriky s mäsom a ryžou: predvarená guľatozrnná ryža, šťavnatá mäsová plnka, hustá paradajková omáčka a pomalé pečenie…
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.