Domov > Recepty > Raňajky a desiate > Chrumkavé navrchu, vláčne v strede: zapekané rožky so šunkou, syrom a vajíčkom

Recept · Raňajky a desiate

Chrumkavé navrchu, vláčne v strede: zapekané rožky so šunkou, syrom a vajíčkom

Teplé zapekané rožky so šunkou, syrom a vajíčkom sú praktické slané raňajky z rúry. Stačí staršie pečivo, maslo, šunka, syr a vajcia so smotanou alebo mliekom. Výsledok je chrumkavý navrchu a vláčny v strede.

Aktívna príprava
12 min
Varenie
16 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
28 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Chrumkavé navrchu, vláčne v strede: zapekané rožky so šunkou, syrom a vajíčkom

O recepte

Teplé zapekané rožky sú jednoduché slané raňajky, ktoré zasýtia bez dlhého chystania. Stačia staršie rožky, trochu masla, šunka, tvrdý syr a vajíčka so smotanou alebo mliekom. Po krátkom pečení majú chrumkavý povrch, roztopený syr a vláčny stred, takže sa hodia na víkendové raňajky, sýtu desiatu aj rýchly obed.

Príprava 12 min
Varenie 16 min
Spolu 28 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 426.3
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Základ
  • 4 ks rožky alebo 2 menšie bagetky, ideálne staršie, pozdĺžne rozrezané
  • 30 g maslo zmäknuté, na potretie pečiva a prípadne na vymazanie misy
  • 1–2 ČL plnotučná horčica na tenké potretie vnútra pečiva
Náplň
  • 150 g varená šunka nakrájaná na menšie kúsky alebo prúžky
  • 150 g tvrdý syr nahrubo nastrúhaný, napríklad eidam alebo gouda
Vajíčková zmes
Dochutenie
  • podľa chuti soľ do vajíčkovej zmesi opatrne, šunka aj syr bývajú slané
  • podľa chuti čierne korenie čerstvo mleté alebo mleté
Na dokončenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrejte na 190 °C. Plech alebo menšiu zapekaciu misu zľahka vymažte maslom, prípadne vyložte papierom na pečenie.
  2. Rožky pozdĺžne rozrežte, ale nedokrojte úplne, aby držali tvar. Vnútro jemne roztvorte, potrite maslom a podľa chuti aj tenkou vrstvou horčice.
  3. Šunku nakrájajte na menšie kúsky alebo prúžky. Syr nahrubo nastrúhajte. Do každého rožka rozdeľte šunku a asi polovicu syra.
  4. V miske rozšľahajte vajcia so smotanou alebo mliekom. Zmes zľahka osoľte a okoreňte. Lyžicou ju pomaly nalejte do pripravených rožkov tak, aby vsiakla aj do stredu, ale nevytekala na plech.
  5. Navrch rozdeľte zvyšný syr a rožky uložte tesne vedľa seba na plech alebo do misy, aby sa pri pečení neroztvárali a lepšie držali tvar.
  6. Pečte 12 až 18 minút pri 190 °C, kým je povrch zlatistý, syr roztopený a vajíčková náplň stuhnutá, no v strede ešte vláčna. Ak chcete výraznejšie zapečený vrch, posledné 2 minúty zapnite horný ohrev.
  7. Po vytiahnutí nechajte rožky 2 minúty postáť. Podľa chuti ich posypte pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávajte teplé, napríklad s čerstvou zeleninou alebo kyslou uhorkou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 6 z 6 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví zapekané rožky.

Kalórie

426kcal

Bielkoviny

28g

Sacharidy

33g

Tuky

20g

Nasýtené tuky

9g

Cukor

4g

Vláknina

1g

Sodík

1 341mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 30 g maslo, zmäknuté, na potretie pečiva a prípadne na vymazanie misy; podľa chuti soľ, do vajíčkovej zmesi opatrne, šunka aj syr bývajú slané; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté alebo mleté a ďalšie 1. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „smotana na varenie“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak používate staršie rožky, sú na tento recept ideálne, lebo lepšie nasajú vajíčkovú zmes a po upečení držia tvar.
  • Na chrumkavý povrch pečivo neprelievajte príliš veľkým množstvom zmesi. Stačí toľko, aby bol stred vláčny, nie rozmočený.
  • Rožky ukladajte tesne vedľa seba. Pri pečení sa neotvoria a náplň zostane pekne vo vnútri.
  • So soľou narábajte opatrne, pretože šunka aj syr bývajú dosť slané.
  • Ak chcete ešte chrumkavejší vrch, posledné 1 až 2 minúty dopekajte pod horným ohrevom a sledujte, aby sa syr nespálil.

Možné obmeny

  • Namiesto rožkov môžete použiť 2 menšie bagetky.
  • Smotanu na varenie môžete bez väčšej zmeny výsledku nahradiť mliekom.
  • Tvrdý syr typu eidam môžete vymeniť za goudu alebo iný dobre topiaci sa tvrdý syr.
  • Plnotučnú horčicu môžete vynechať, ak chcete jemnejšiu chuť.
  • Pažítku môžete nahradiť petržlenovou vňaťou alebo bylinky úplne vynechať.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech na pečenie alebo menšia zapekacia misa
  • papier na pečenie
  • nôž
  • doska na krájanie
  • metlička alebo vidlička
  • lyžica
  • strúhadlo
  • hrniec

Skladovanie

Najlepšie chutia čerstvo upečené. Zvyšky nechajte vychladnúť, uložte do uzatvorenej nádoby a skladujte v chladničke do 24 hodín. Pred podávaním ich krátko zohrejte v rúre pri 160 °C asi 5 až 7 minút, aby sa pečivo znovu spevnilo. Mikrovlnka ich síce ohreje, ale povrch zmäkne.

Časté otázky

Môžem použiť aj úplne čerstvé rožky?

Áno, ale staršie pečivo je vhodnejšie, pretože lepšie nasaje vajíčkovú zmes a po upečení zostane chrumkavé na povrchu.

Čím dosiahnem, aby stred nebol suchý?

Neprepekajte ich. Stačí, keď je vajíčková náplň stuhnutá a stred ešte mierne vláčny. Pomáha aj smotana alebo mlieko vo vajíčkovej zmesi.

Dajú sa pripraviť vopred?

Môžete si vopred nachystať pečivo so šunkou a syrom aj vajíčkovú zmes. Zaliať a piecť ich je však najlepšie tesne pred podávaním, aby pečivo príliš nezmäklo.

Čo podávať k zapekaným rožkom?

Hodia sa k nim paradajky, uhorka, paprika alebo kyslá uhorka. Takto z nich spravíte sýte víkendové raňajky aj rýchly teplý obed.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
6 z 6 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.