Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je červená paprika a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Tvarohová nátierka s pečenou paprikou: hustá, krémová a hotová za chvíľu
Krémová tvarohová nátierka s pečenou červenou paprikou a pažítkou, ktorá zostane hustá a dobre natierateľná. V recepte je aj rýchla verzia s paprikou z pohára a praktické tipy, ako nátierku nezriediť.
O recepte
Jemná tvarohová nátierka s pečenou červenou paprikou a pažítkou sa hodí na raňajky, ľahkú večeru aj malé pohostenie. Má krémový základ, ale pri správnom postupe zostane hustá a dobre natierateľná. Keď sa ponáhľate, pripravíte ju aj v skrátenej verzii s paprikou z pohára.
Tvarohová nátierka s pečenou paprikou a pažítkou
Krémová tvarohová nátierka s pečenou červenou paprikou a pažítkou, ktorá zostane hustá a dobre natierateľná. V recepte je aj rýchla verzia s paprikou z pohára a praktické tipy, ako nátierku nezriediť.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 220 °C. Papriku polož na plech a peč 15 až 20 minút, kým sa šupka na viacerých miestach nespáli do tmava a dužina nezmäkne. V polovici pečenia ju otoč.
- Upečenú papriku daj do misky a prikry ju alebo ju vlož do uzatvárateľného vrecka na 5 až 10 minút zapariť. Potom ju ošúp, odstráň jadrovník a semienka. Dužinu nechaj pár minút odkvapkať v sitku a potom ju nasekaj nadrobno alebo krátko rozmixuj.
- Do misy daj tvaroh a zmäknuté maslo. Vidličkou alebo malou metličkou ich vymiešaj do hladkého základu. Primiešaj citrónovú šťavu, mletú sladkú papriku, voliteľne horčicu a pretlačený cesnak.
- Pridaj pripravenú pečenú papriku a pažítku. Osoľ a okoreň podľa chuti. Nátierku premiešaj lyžicou; ak ju chceš jemnejšiu, krátko ju prejdi tyčovým mixérom, ale len pár pulzmi, aby nezredla.
- Ak chceš rýchlu verziu, namiesto pečenej papriky z rúry použi dobre odkvapkanú a papierovou utierkou osušenú papriku z pohára. Nakrájaj ju nadrobno a primiešaj rovnakým spôsobom do tvarohového základu.
- Hotovú nátierku daj aspoň na 10 minút do chladničky, aby sa chute spojili a konzistencia spevnila. Pred podávaním ju ešte raz premiešaj a podávaj s čerstvým pečivom, toastom, hriankami alebo zeleninovými tyčinkami.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví nátierky.
Kalórie
73kcal
Bielkoviny
0,16g
Sacharidy
0,24g
Tuky
8g
Nasýtené tuky
5g
Cukor
0,08g
Vláknina
0,09g
Sodík
65mg
Tip Dobrotárne
- Najdôležitejšie je papriku po upečení dobre odkvapkať. Ak pustí veľa šťavy, nátierka bude riedka.
- Ak je tvaroh vodnatejší, pred miešaním ho nechaj krátko odkvapkať v sitku.
- Tyčový mixér používaj len krátko. Dlhé mixovanie pustí z papriky viac tekutiny a zmes zbytočne zredne.
- Ak chceš výraznejšiu štruktúru, časť papriky nasekaj nožom a len časť rozmixuj.
- Najlepšie sa natiera po krátkom zachladení, keď maslo znovu mierne stuhne.
Možné obmeny
- Namiesto 40 g masla môžeš použiť 60 g smotanového syra pre jemnejšiu a o niečo sviežejšiu chuť.
- Namiesto jemného tvarohu môžeš použiť čerstvý syr podobného typu, ak nie je príliš riedky.
- Pažítku môžeš nahradiť jemne nasekanou jarnou cibuľkou, ale daj jej menej, aby neprebila papriku.
- Ak nemáš čerstvú pečenú papriku, použi papriku z pohára, ktorú dôkladne osušíš od nálevu.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- plech
- uzatvárateľné vrecko alebo pokrievka
- sitko
- nôž
- doska na krájanie
- vidlička alebo malá metlička
- lyžica
- tyčový mixér
- chladnička
- mixér alebo kuchynský robot
- zaváracie poháre
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Pred podávaním ju premiešaj. Na dlhšie skladovanie ani mrazenie sa veľmi nehodí, pretože po rozmrazení môže pustiť vodu.
Časté otázky
Ako zabrániť tomu, aby bola nátierka riedka?
Použi hustý tvaroh, pečenú papriku nechaj po ošúpaní dobre odkvapkať a mixuj len krátko. Ak používaš papriku z pohára, vždy ju osuší papierovou utierkou.
Môžem použiť papriku z pohára?
Áno. Je to najrýchlejšia verzia. Papriku však treba dobre odkvapkať od nálevu a osušiť, aby nátierka zostala hustá.
Je lepšie maslo alebo smotanový syr?
Maslo dá nátierke pevnejšiu konzistenciu po zachladení. Smotanový syr ju spraví jemnejšou a mäkšou. Obe možnosti fungujú, ak základ nie je príliš vodnatý.
S čím sa táto nátierka najlepšie podáva?
Hodí sa na čerstvý chlieb, rožky, toast, hrianky aj krekry. Dobre chutí aj so zeleninovými tyčinkami, napríklad s uhorkou, reďkovkou alebo stopkovým zelerom.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
