Tip Dobrotárne
Pri pečení ich krájaj na podobne veľké kúsky, aby zmäkli rovnomerne a kraje pekne zozlatli.
Surovina
Zemiaky
Zemiaky sa na Dobrotárni objavujú v rýchlych obedoch, pečených jedlách aj polievkach. Sú dobrá voľba na každý deň, keď chceš variť poctivo a zrozumiteľne.
Recepty
87
Hodí sa do
4 kategórií
Domáca orientácia
Praktické tipy
Kde sa táto surovina často objavuje
Na čo si dať pozor
Ak ich necháš vo vode príliš dlho po nakrájaní, môžu stratiť časť škrobu a výsledná textúra bude iná.
Skladovanie
Zemiaky skladuj v chlade, suchu a tme. Do chladničky ich bežne netreba dávať.
Recepty so surovinou Zemiaky
Vyber si recepty, kde sa táto surovina naozaj používa a kde je postup rozdelený krok za krokom.
40 min
Keď nechceš stáť pri panvici: cesnakové zemiakové placky z rúry hotové do 40 minút
Pečené cesnakové zemiakové placky sú jednoduchý domáci recept bez vyprážania. Základom je dôkladne vyžmýkať zemiaky, rozotrieť ich na tenko na plech a…
80 min
Bravčové kocky na cesnaku a rasci so zemiakovou kašou, ktoré ostanú šťavnaté
Bravčové kocky sa najprv opečú, potom pomaly dusia na cibuli, cesnaku a rasci do mäkka. Podávajú sa s hladkou maslovou zemiakovou kašou…
35 min
Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom: hladká a jemne sladkastá
Jemná krémová kukuričná polievka z jedného hrnca, rozmixovaná dohladka a podávaná s toastovaným chlebom. Má prirodzene sladkastú chuť kukurice, zemiak ju zjemní…
45 min
Sladké zemiakové krokety so škoricovým cukrom: zlatisté bez nasiaknutia
Netradičný sladký dezert zo zemiakov, ktorý funguje prekvapivo dobre: mäkké vnútro, zlatistý povrch a voňavý škoricový obal. Krokety sa dajú opekať na…
80 min
Zapekané zemiaky s mletým mäsom a syrom, ktoré zostanú šťavnaté aj po zapečení
Poctivé rodinné zapekané jedlo zo zemiakov, opečeného mletého mäsa, cibule, cesnaku a smotanovo-vaječnej zálievky. Vrstvy sa v pekáči spoja do šťavnatého celku…
25 min
Rýchla hrášková polievka s vajíčkom: jemná, svieža a hotová do 25 minút
Táto rýchla hrášková polievka s vajíčkom je ľahká, jemná a hotová do 25 minút. Stačí hrášok, cibuľa, zemiak, vývar a vajíčko na…
35 min
Krémová šošovicová polievka s majoránom: hladká, sýta a hotová za 35 minút
Hustá, jemne krémová šošovicová polievka z červenej šošovice a koreňovej zeleniny zasýti, no nepôsobí ťažko. Základ tvorí cibuľa, cesnak, mrkva, petržlen, zeler…
75 min
Zemiakový šalát s vajíčkom a uhorkami: ako ho spraviť pevný, svieži a bez prebytočnej vody
Domáci zemiakový šalát v prílohovej verzii, kde rozhoduje správny postup: pevné zemiaky varené v šupke, odkvapkané uhorky, jemný dresing a krátke odležanie…
40 min
Stačí cesnak krátko rozvoňať: krémová polievka so zemiakmi a syrovými krutónmi
Táto krémová cesnaková polievka je jemná, hladká a poctivo domáca. Cesnak sa len krátko rozvoní, zemiaky ju prirodzene zahustia a navrch patria…
50 min
Zemiakové placky z rúry s bryndzovým dipom: zlatisté, držia tvar a nie sú
Pečené zemiakové placky sú praktická verzia klasiky bez vyprážania. Zemiaky sa dôkladne zbavia vody, hmota sa rozotrie na menšie placky a v…
50 min
Pečené zemiakové mesiačiky s cesnakom a rozmarínom: jednoduchá príloha, ktorá zmizne z plechu
Jednoduchá domáca príloha z rúry: zemiakové mesiačiky s cesnakom a rozmarínom, ktoré sa pečú do chrumkava na povrchu a zostanú mäkké vo…
90 min
Poctivý rodinný obed: zemiakové knedle plnené údeným mäsom s opečenou cibuľkou
Sýte zemiakové knedle plnené údeným mäsom sú domáce hlavné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Rozhoduje studené zemiakové cesto, vychladnutá plnka a varenie…
Často sa pýtate
Na čo sa zemiaky najčastejšie hodí?
Najlepšie funguje v receptoch, kde je chuť tejto suroviny dobre čitateľná a postup nie je zbytočne komplikovaný. Vyber si najmä recepty s kratším zoznamom krokov.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou zemiaky?
Ak ich necháš vo vode príliš dlho po nakrájaní, môžu stratiť časť škrobu a výsledná textúra bude iná.
Ako zemiaky skladovať?
Zemiaky skladuj v chlade, suchu a tme. Do chladničky ich bežne netreba dávať.
