Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 45 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Recepty pre deti
- Základom je filet z lososa a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Recepty pre deti
Lososové fašírky so zemiakovou kašou pre deti, šťavnaté vnútri a jemne pečené
Mäkké pečené lososové fašírky s hladkou zemiakovou kašou sú jednoduchá rodinná večera pre deti. Zmes zostane šťavnatá vďaka cukete a krátkemu odpočinku, kaša je jemná a dobre sa podáva na malé kúsky.
O recepte
Mäkké pečené lososové fašírky s jemnou zemiakovou kašou sú jednoduchá rodinná večera, ktorú ľahko rozdelíš vidličkou na menšie kúsky. Recept stojí na losose bez kostí, vyžmýkanej cukete a hladkej kaši, takže výsledok zostane šťavnatý a jemný.
Jemné lososové fašírky so zemiakovou kašou pre deti
Mäkké pečené lososové fašírky s hladkou zemiakovou kašou sú jednoduchá rodinná večera pre deti. Zmes zostane šťavnatá vďaka cukete a krátkemu odpočinku, kaša je jemná a dobre sa podáva na malé kúsky.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 hlavné porcie, približne 8 menších fašírok s kašou. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 190 °C a plech vylož papierom na pečenie. Zemiaky ošúp, nakrájaj na menšie kúsky, daj ich do hrnca s vodou a var do mäkka 15 až 20 minút.
- Lososa ešte raz dôkladne skontroluj, či v ňom nezostali žiadne kosti. Osuš ho, nakrájaj na malé kúsky a nasekaj nožom alebo krátko rozmixuj v sekáčiku na jemnú zmes, ktorá má zostať trochu štruktúrovaná, nie úplne hladká.
- K lososovi pridaj vajce, vyžmýkanú cuketu, ovsené vločky alebo strúhanku, olej a prípadne trochu petržlenovej vňate. Premiešaj lyžicou alebo rukou do spojenej zmesi a nechaj ju 5 minút postáť, aby vločky alebo strúhanka nasiakli vlhkosť. Ak je zmes riedka, prisyp ešte trochu vločiek alebo strúhanky. Tento krátky odpočinok pomôže, aby fašírky zostali mäkké a zároveň sa nerozpadali.
- Mokrými rukami vytvaruj 8 menších fašírok a ulož ich na pripravený plech. Peč ich 12 až 15 minút, potom ich opatrne otoč a dopeč ešte 5 až 7 minút, kým budú pevné, svetlo zlaté a vo vnútri prepečené, ale nie vysušené. Neprepekaj ich do tmavých tvrdých okrajov.
- Uvarené zemiaky sceď a nechaj ich v hrnci krátko odpariť. Pridaj maslo a teplé mlieko, potom ich roztlač pučidlom alebo vyšľahaj na hladkú kašu. Podľa potreby pridaj 1 až 2 lyžice vody, aby bola kaša mäkká, jemná a ľahko sa nabrala na lyžicu. Ak pripravuješ spoločnú rodinnú porciu, môžeš na konci pridať len veľmi malú štipku soli a prípadne štipku jemne mletého korenia.
- Fašírky podávaj s kašou teplé, nie horúce. Pre deti ich rozdeľ vidličkou na menšie kúsky a ešte raz skontroluj, či sa v rybe nenachádza kosť. Nepodávaj tvrdé opečené okraje. Toto je kuchynská inšpirácia; pri individuálnych otázkach rozhoduje pediater.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie, približne 8 menších fašírok s kašou.
Kalórie
585kcal
Bielkoviny
20g
Sacharidy
61g
Tuky
30g
Nasýtené tuky
9g
Cukor
7g
Vláknina
5g
Sodík
631mg
Tip Dobrotárne
- Cuketu po nastrúhaní naozaj dobre vyžmýkaj, aby zmes na fašírky nebola vodnatá.
- Lososa nespracuj na úplne hladké pyré; jemná štruktúra pomôže lepšiemu tvarovaniu aj príjemnejšej textúre.
- Ak chceš ešte jemnejší výsledok, fašírky tvaruj skôr nižšie a menšie, aby sa prepiekli rýchlo a nevysušili sa.
- Mlieko do kaše zohrej, kaša potom zostane hladšia a maslo sa lepšie spojí.
- Detskú porciu oddeľ skôr, než prípadne dochutíš spoločnú časť soľou alebo korením.
Možné obmeny
- Namiesto cukety môžeš použiť jemne nastrúhanú mrkvu, ale daj jej menej a po nastrúhaní ju krátko podus alebo veľmi jemne nastrúhaj, aby zmes zostala mäkká.
- Namiesto jemných ovsených vločiek môžeš použiť jemnú strúhanku; strúhanka zmes spevní o niečo rýchlejšie.
- Repkový olej môžeš nahradiť olivovým olejom s jemnou chuťou.
- Petržlenovú vňať môžeš úplne vynechať, ak chceš čo najjemnejšiu chuť.
- Časť mlieka v kaši môžeš nahradiť teplou vodou z varenia zemiakov, ak potrebuješ kašu len zľahka zriediť.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- plech
- papier na pečenie
- hrniec
- strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- lyžica
- pučidlo na zemiaky alebo ručný šľahač
- sekáčik alebo mixér
- mixér alebo kuchynský robot
- sitko
Skladovanie
Hotové fašírky aj kašu nechaj vychladnúť a ulož oddelene do uzatvorenej nádoby v chladničke najviac na 2 dni. Zohrievaj ich jemne, ideálne prikryté v rúre alebo krátko v mikrovlnke s kvapkou vody pri kaši, aby nevyschli. Na podávanie deťom vždy skontroluj teplotu aj prípadné kosti.
Časté otázky
Môžem fašírky pripraviť aj na panvici?
Áno, ale pre jemnejší výsledok je vhodnejšie pečenie. Ak ich robíš na panvici, opeč ich veľmi zľahka na malom až strednom ohni a nenechaj vytvoriť tvrdú kôrku.
Čo robiť, keď sa zmes na fašírky rozpadá?
Najčastejšie pomôže nechať ju 5 minút postáť a potom pridať ešte trochu vločiek alebo strúhanky. Dôležité je aj dobre vyžmýkať cuketu.
Dajú sa fašírky pripraviť vopred?
Áno. Zmes môžeš pripraviť vopred a krátko uchovať v chladničke, potom vytvarovať a upiecť. Upečené fašírky sa dajú na druhý deň jemne zohriať.
Ako ich podať deťom bezpečne?
Podávaj ich teplé, nie horúce, rozdelené na malé mäkké kúsky. Pred servírovaním vždy skontroluj, či v lososovi nezostala kosť, a nepodávaj tvrdé opečené okraje.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Jemná ryža pre deti od 12 mesiacov s kuracím mäsom a drobnou zeleninou
Jemná ryža s kuracím mäsom a cuketou pre deti od 12 mesiacov je mäkké jedlo z jedného hrnca. Ryža sa varí domäkka…
25 min
Jemné bulgurové pyré s cuketou a mrkvou od 8 mesiacov: hustý príkrm na lyžičku
Hustý príkrm pre bábätko od 8 mesiacov z jemného bulguru, mrkvy a cukety. Zmes sa varí domäkka, potom sa len jemne roztlačí…
35 min
Jemné detské cestoviny s morčacím mäsom a tekvicovou omáčkou od 12 mesiacov
Mäkké hviezdičky s morčacím mäsom, tekvicou a mrkvou sú lyžičkový obed pre dieťa od 12 mesiacov. Omáčka je hladšia, mäso drobné a…
45 min
Jemné batatovo-tvarohové tyčinky od 10 mesiacov: mäkké jedlo do ruky z rúry
Mäkké pečené tyčinky z batatu, jemného tvarohu, vajíčka a ovsených vločiek sú praktické jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Po…
20 min
Jemná polenta s cuketou a žĺtkom: jednoduchý príkrm pre vek od 8 mesiacov
Jemná polenta s cuketou a žĺtkom je jednoduchý lyžičkový príkrm pre bábätko od 8 mesiacov. Má byť veľmi mäkká, vlhká a jemne…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
