Domov > Recepty > Jedlá od 12 mesiacov > Jednoduché jedlo od 12 mesiacov: zemiaková omeleta s cuketou na obed aj večeru

Recept · Jedlá od 12 mesiacov

Jednoduché jedlo od 12 mesiacov: zemiaková omeleta s cuketou na obed aj večeru

Mäkká zemiaková omeleta s jemne nastrúhanou cuketou je jednoduché jedlo pre dieťa od 12 mesiacov. Po upečení zostane vláčna, dá sa nakrájať na malé kúsky a hodí sa na obed aj skorú večeru.

Aktívna príprava
12 min
Varenie
13 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Jednoduché jedlo od 12 mesiacov: zemiaková omeleta s cuketou na obed aj večeru

O recepte

Jemná zemiaková omeleta s cuketou pre deti od 12 mesiacov je jednoduché mäkké jedlo na obed alebo skorú večeru. Základ tvorí uvarený zemiak, jemne nastrúhaná cuketa a vajcia, ktoré sa na panvici spoja do vláčnej omelety bez chrumkavých okrajov. Po krátkom vychladnutí ju stačí nakrájať na malé mäkké kúsky alebo tenké prúžky do ruky.

Príprava 12 min
Varenie 13 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 128.3
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 malé detské porcie alebo 2 väčšie porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Na omeletu
  • 300 g zemiaky uvarené, olúpané alebo v šupke uvarené a potom ošúpané; najemno nastrúhať alebo roztlačiť
  • 180 g cuketa jemne nastrúhať a ľahko vyžmýkať
  • 2 ks vajcia rozšľahať
  • 2 PL biely hustý jogurt na zjemnenie zmesi
  • 20 g tvrdý syr jemne nastrúhaný; primiešať do zmesi alebo vynechať
  • 1 ČL repkový alebo olivový olej na jemné potretie panvice
  • 1 ČL petržlenová vňať jemne nasekaná, len veľmi mierne
  • 1 až 2 PL voda pridať podľa potreby, ak je zmes príliš hustá

Postup prípravy
 

  1. Uvarené zemiaky nechaj krátko vychladnúť. Potom ich najemno nastrúhaj alebo roztlač vidličkou na hladšiu zmes bez väčších kúskov, aby bola omeleta po upečení mäkká a ľahko sa krájala pre dieťa.
  2. Cuketu najemno nastrúhaj a v dlaniach alebo cez sitko z nej jemne vytlač prebytočnú vodu. Pridaj ju k zemiakom, vmiešaj vajcia, jogurt a podľa potreby aj jemne strúhaný syr a vňať. Ak je zmes príliš hustá, pridaj 1 až 2 lyžice vody. Hotová zmes má byť vláčna, ale nie riedka.
    Jemne nastrúhaná cuketa sa vyžmýka pred zmiešaním so zemiakmi a vajcami.
  3. Na nepriľnavej panvici s pokrievkou zohrej na slabom ohni olej a rozotri ho po dne. Zemiakovú zmes rozprestri do nižšej rovnomernej vrstvy, približne 1,5 až 2 cm vysokej, aby sa prepiekla jemne a bez chrumkavých okrajov.
    Zmes na zemiakovú omeletu sa mieša v mise pred pečením na panvici.
  4. Panvicu prikry pokrievkou a omeletu pripravuj na slabom ohni 6 až 8 minút. Keď spodok spevnie a vrch už nebude tekutý, ale ešte zostane mäkký, opatrne ju otoč pomocou širokej obracačky alebo taniera.
  5. Druhú stranu dopeč ešte 3 až 5 minút na miernom ohni. Omeleta má byť úplne prepečená, vláčna a svetlá, bez výrazného zhnednutia. Ak sa zdá suchá, stiahni oheň skôr.
    Hotová omeleta nakrájaná na mäkké prúžky vhodné pre dieťa od 12 mesiacov.
  6. Hotovú omeletu nechaj 2 až 3 minúty odpočinúť. Pre dieťa od 12 mesiacov ju nakrájaj na malé mäkké kúsky alebo tenké mäkké prúžky do ruky. Pred podaním skontroluj, že okraje nie sú tvrdé a stred je dobre prepečený. Ak varíš aj pre dospelých, dochuť ich porciu až na tanieri mimo detskej časti.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 7 z 7 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 malé detské porcie alebo 2 väčšie porcie.

Kalórie

128kcal

Bielkoviny

7g

Sacharidy

16g

Tuky

4g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

2g

Vláknina

2g

Sodík

137mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 ČL repkový alebo olivový olej, na jemné potretie panvice. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Cuketu vyžmýkaj len zľahka. Ak ju vyžmýkaš príliš, omeleta môže byť suchšia.
  • Najjemnejšiu textúru dosiahneš, keď zemiaky nastrúhaš najemno namiesto krájania na kúsky.
  • Panvicu drž stále na slabom ohni, aby sa povrch len jemne zatiahol a neopekal dohneda.
  • Ak si nie si istý mäkkosťou, odkroj malý kúsok zo stredu a skús ho roztlačiť medzi prstami alebo vidličkou.
  • Pre dieťa podávaj len mäkké kúsky primerané jeho zručnosti pri jedení a vždy pri jedle dohliadaj.

Možné obmeny

  • Namiesto bieleho hustého jogurtu môžeš použiť 1 až 2 PL jemného bieleho jogurtu bez príchute s hustejšou konzistenciou.
  • Tvrdý syr môžeš úplne vynechať, ak chceš ešte jemnejšiu chuť alebo ľahšiu zmes.
  • Petržlenovú vňať môžeš vynechať, ak dieťa ešte nie je zvyknuté na bylinky.
  • Namiesto olivového oleja môžeš použiť repkový olej, ktorý má jemnú chuť vhodnú do detskej porcie.

Praktické info

Pomôcky

  • hrniec na uvarenie zemiakov
  • strúhadlo
  • miska
  • vidlička alebo pučidlo na zemiaky
  • sitko alebo čistá utierka
  • nepriľnavá panvica
  • pokrievka
  • široká obracačka
  • nôž
  • rúra
  • plech
  • panvica
  • sitko

Skladovanie

Po vychladnutí uchovaj v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebuj do 24 hodín. Pri podávaní znovu jemne prehrej na panvici na slabom ohni alebo krátko v mikrovlnke tak, aby zostala mäkká a nepresušila sa. Na mrazenie sa recept hodí skôr menej, pretože po rozmrazení môže byť textúra vodnatejšia.

Časté otázky

Môžem omeletu upiecť aj v rúre?

Áno, ak ti to viac vyhovuje. Zmes rozotri do malej formy vystlanej papierom na pečenie a peč pri približne 170 °C len dovtedy, kým stred stuhne a povrch zostane svetlý a mäkký. Tento postup je vhodný, ale hlavná verzia receptu je panvicová.

Čo robiť, keď je zmes príliš riedka?

Najčastejšie pomôže lepšie vyžmýkať cuketu. Ak je zmes už zamiešaná, pridaj trochu viac nastrúhaného zemiaka a nechaj ju minútu postáť.

Ako ju bezpečne podať dieťaťu po prvom roku?

Nakrájaj ju na malé mäkké kúsky alebo tenké mäkké prúžky do ruky. Skontroluj, že nikde nie sú tvrdé opečené okraje a že stred je dobre prepečený, ale stále vláčny.

Môžem pridať soľ?

Do detskej porcie soľ nepridávaj. Ak pripravuješ omeletu aj pre dospelých, ich časť môžeš jemne dochutiť až po odobratí detskej porcie na tanieri.

Je tento recept vhodný ako rodinné jedlo?

Áno, základ je jednoduchý a jemný. Pre dieťa nechaj porciu bez soli a výrazného dochutenia, pre ostatných môžeš hotovú porciu doplniť bylinkami alebo jemne dosoliť mimo detskej časti. Recept je len inšpirácia pre rodinné varenie; pri individuálnych otázkach rozhoduje pediater.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
7 z 7 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.