Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
45 min
Domáca vajíčková nátierka bez majonézy: chren a jablko jej dajú sviežosť
Jemná vajíčková nátierka s chrenom a jablkom je svieža, krémová a dobre roztierateľná. Jablko dodá ľahkú kyslosť, chren príjemnú pikantnosť a maslo…
145 min
Slivkový lekvárnik na plech, ktorý funguje celoročne: cesto, lekvár a chrumkavý vrch
Slivkový lekvárnik na plech je celoročný kysnutý koláč zo špajzovej suroviny. Má mäkké cesto, súvislú vrstvu hustého slivkového lekváru a mrveničku navrchu,…
47 min
Pečené kuracie rezne v cibuľovom cestíčku, ktoré zostanú šťavnaté aj z rúry
Kuracie rezne bez klasického trojobalu, obalené v hustom cibuľovo-horčicovom cestíčku a upečené na plechu dozlatista. Cibuľa ide priamo do obalu, takže ochutí…
235 min
Hovädzie líčka na koreňovej zelenine s domácimi maslovými špecľami a hustou omáčkou
Hovädzie líčka na koreňovej zelenine sú víkendový hlavný chod s hlbokou mäsovou chuťou, hustou omáčkou a jemnými domácimi maslovými špecľami. Recept stojí…
15 min
Cottage cheese toast s avokádom a vajcom: rýchle raňajky s chrumkavým chlebom a volským okom
Otvorený toast s chrumkavým chlebom, cottage cheese, avokádom s citrónom a volským okom. Rýchly, svieži a krémový recept na raňajky alebo desiatu,…
45 min
Pečená ryža s vajcom a jarnou cibuľkou: slaný nákyp z rúry, ktorý drží tvar
Pečená ryža s vajcom a jarnou cibuľkou je slaná ryžová príloha z rúry, ktorá využije vychladnutú ryžu, vajcia a pár bežných surovín.…
45 min
Jemné pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami, zemiakovou kašou a mäkkou mrkvou pre deti
Mäkké pečené morčacie fašírky s ovsenými vločkami sú jednoduché rodinné jedlo pre deti. Podávajú sa so zemiakovou kašou a podľa chuti aj…
105 min
Bryndzové pirohy s karamelizovanou cibuľou a opečenou slaninou z vareného zemiakového cesta
Poctivé domáce bryndzové pirohy z vareného zemiakového cesta sú víkendový recept, pri ktorom rozhoduje technika. Cesto má zostať mäkké, plnka hustá, okraje…
44 min
Kuracie rezne v kukuričných lupienkoch z rúry: chrumkavý obal bez klasického vyprážania
Tento recept stavia na tenkých kuracích plátkoch, vajíčkovo-jogurtovej zmesi a nahrubo drvených kukuričných lupienkoch. V rúre vznikne zlatistý, výrazne chrumkavý obal a…
45 min
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku na panvici, ktoré držia a zostanú šťavnaté
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku sú praktický rodinný obed bez klasického trojobalu. Rozhoduje dobre vyžmýkaný zemiakový základ, hustá zmes a smaženie v…
145 min
Domáci slaný závin s kyslou kapustou, slaninou a cibuľou z poctivého kysnutého cesta
Domáci slaný závin s kyslou kapustou je víkendové pečenie pre tých, čo majú radi poctivé kysnuté cesto a výraznú slanú plnku. Rozhoduje…
25 min
Kuskus s cuketou pre batoľatá: vajíčko a jogurt z neho spravia jemnú misku
Táto jemná kuskusová miska je rýchle domáce jedlo pre batoľa na obed, večeru aj sýtejšiu desiatu. Kuskus sa sparí, zelenina sa podusí…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
