Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
45 min
Zemiakové placky pečené na plechu s bryndzovým dipom: chrumkavé okraje bez vyprážania
Zemiakové placky bez vyprážania, pečené naraz na plechu do zlatista. Základ je dôkladne vyžmýkaná zemiaková zmes a jednoduchý bryndzový dip, ktorý jedlu…
180 min
Dusené bravčové pliecko na pive s koreňovou zeleninou: plná omáčka a domáce halušky
Bravčové pliecko sa najprv opečie po dávkach, potom sa pomaly dusí v čiernom pive, vývare a koreňovej zelenine. Na tanier ide s…
40 min
Celozrnné tvarohové tyčinky so semienkami: nekysnuté slané pečivo s krehkým povrchom a mäkším stredom
Tieto nekysnuté tyčinky sú praktické slané pečivo z tvarohu, celozrnnej múky a semienok. Cesto sa rýchlo zamieša, dobre tvaruje a po upečení…
90 min
Tvarohové knedle so slivkami a maslovou strúhankou: poctivý víkendový recept krok za krokom
Varené tvarohové knedle plnené celými slivkami sú poctivé sladké jedlo na víkend. Cesto z tvarohu, múky a krupice nechajte odpočinúť, slivky zabaľte…
45 min
Jemné batatovo-tvarohové tyčinky od 10 mesiacov: mäkké jedlo do ruky z rúry
Mäkké pečené tyčinky z batatu, jemného tvarohu, vajíčka a ovsených vločiek sú praktické jedlo do ruky pre dieťa od 10 mesiacov. Po…
150 min
Gaštanová torta s čokoládovým krémom s pevným rezom a elegantným vrstvením
Slávnostná gaštanová torta z pečeného kakaovo-orechového korpusu, gaštanového krému a čokoládového krému. Dôležitá je presná skladba vrstiev, krátke chladenie medzi nimi a…
40 min
Kuracie rezne v jogurtovej marináde: šťavnaté z rúry s chrumkavou kôrkou
Mäso sa najprv naloží do hustej jogurtovej marinády, potom sa obalí v panko alebo strúhanke a upečie na plechu. Kuracie rezne tak…
45 min
Tuniakové cestovinové muffiny so syrom do krabičky: pevné, sýte a dobre prenosné
Slané tuniakové cestovinové muffiny sú jednoduché porciované jedlo do krabičky. Z krátkych cestovín, tuniaka, vajec, syra a hustého jogurtu vzniknú pevné muffiny,…
75 min
Sekaná v slaninkovom kabátiku s cibuľou
Šťavnatá sekaná v slaninkovom kabátiku je poctivý rodinný obed z bežných surovín. Slanina chráni povrch pred vysušením, opečená cibuľa dodá chuť a…
165 min
Víkendová hovädzia roláda krok za krokom: pevné zvinutie, opečenie a pomalé pečenie
Poctivá hovädzia roláda z jedného plátu mäsa, plnená slaninou, vajcom natvrdo a kyslou uhorkou. Po opečení sa pomaly pečie v koreňovej zelenine…
45 min
Lososové fašírky so zemiakovou kašou pre deti, šťavnaté vnútri a jemne pečené
Mäkké pečené lososové fašírky s hladkou zemiakovou kašou sú jednoduchá rodinná večera pre deti. Zmes zostane šťavnatá vďaka cukete a krátkemu odpočinku,…
105 min
Plnené baklažány s mletým mäsom: poctivé zapekané jedlo s bešamelom
Baklažánové lodičky plnené hustou mäsovo-paradajkovou zmesou a zapečené pod jemným bešamelom so syrom. Recept je postavený na troch fázach: predpečenie baklažánu, redukcia…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
