Kanonická surovina
Petržlen
Petržlen pomáha jedlu dodať sviežosť aj známy domáci tón. Na Dobrotárni ho nájdeš vo vývaroch, polievkach aj pri podávaní hlavných jedál.
- Synonymá a tvary
- petržlen, petržlenu, petrzlen, petrzlenu, petržlenová vňať, petrzlenova vnat
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.
Na čo si dať pozor
Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.
Skladovanie
Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Petržlen
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
250 min
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré
Pečené hovädzie rebrá na tmavom pive s koreňovou zeleninou a zemiakovým pyré. V hlavnej úlohe sú hovädzie rebrá s kosťou, tmavé pivo,…
175 min
Plnené kapustné listy v paradajkovej omáčke: poctivý recept na víkendové varenie
Poctivé kapustné závitky s mäsovo-ryžovou plnkou, pomaly dusené v hustej paradajkovej omáčke. Recept je postavený na technike: správne zmäkčenie listov, pevné rolovanie,…
255 min
Bravčové závitky plnené sušenými hubami s domácou parenou knedľou
Bravčové závitky plnené sušenými hubami sú jedlo na pokojnejší víkend. Mäso sa najprv naplní hubovou plnkou so slaninou, pevne zaviaže, opečie do…
25 min
Tekvica s pohánkou a tvarohom pre deti: vláčna miska na obed alebo večeru
Jemná pohánková miska s tekvicou a tvarohom pre deti od 12 mesiacov. Pohánka sa uvarí domäkka, tekvica zmäkne na malé kúsky a…
195 min
Hovädzí guláš v chlebovom bochníku s hustou šťavou a chrumkavým chlebom
Hustý hovädzí guláš servírovaný v chlebovom bochníku je víkendové jedlo s poctivým cibuľovým základom, dlhým dusením a chrumkavým chlebom na servírovanie.
55 min
Krémová fazuľová nátierka bez majonézy s pečeným cesnakom a chrumkavou cibuľkou
Domáca fazuľová nátierka bez majonézy stojí na bielej fazuli, pečenom cesnaku a jemne opečenej cibuľke. Chrumkavá cibuľka ide až navrch alebo tesne…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou petržlen?
Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou petržlen?
Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.
Ako petržlen skladovať?
Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.
