Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
150 min
Domáce syrové uzly s cesnakovým maslom z kysnutého cesta a dvoch syrov
Mäkké kysnuté syrové uzly s ťahavým syrom, zlatým povrchom a cesnakovým maslom s bylinkami. Recept počíta s miesením, dvoma kysnutiami, tvarovaním uzlov…
120 min
Domáce mäsové pirohy s cibuľkou a kyslou smotanou: poctivé varené cesto a šťavnatá plnka
Domáce mäsové pirohy sú víkendové jedlo, pri ktorom rozhoduje technika: pružné cesto, šťavnatá mäsová plnka, pevne zatlačené okraje a varenie po menších…
40 min
Jemné morčacie guľôčky s ryžou a mrkvovo-cuketovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Mäkké morčacie guľôčky, dobre uvarená ryža a hladšia mrkvovo-cuketová omáčka v jednom jednoduchom jedle pre dieťa od 12 mesiacov aj pre celú…
165 min
Bravčové pliecko na hubovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami na poctivý víkendový obed
Bravčové pliecko na hubovej omáčke s domácimi karlovarskými knedľami je sýty rodinný obed so sviatočným charakterom. Mäso sa najprv opečie, potom pomaly…
35 min
Krémová paradajková polievka s orzom a mascarpone: hladká, sýta a hotová
Hladká paradajková polievka s orzom a mascarpone, ktorá stojí na bežných surovinách a pripraví sa za približne 35 minút. Dôležité je rozmixovať…
165 min
Segedínsky guláš s kyslou kapustou a smotanou: plná omáčka bez zrazenia
Tento segedínsky guláš s domácou parenou knedľou je postavený na opečenom bravčovom pliecku, tmavej cibuli, kyslej kapuste a smotanovej omáčke. Recept vedie…
35 min
Menšie zemiakové lievance na panvici, ktoré sa lepšie obracajú a netrhajú
Menšie zemiakové lievance na panvici, ktoré sa ľahko obracajú a ostanú mäkké v strede. Kefír cesto odľahčí, jablko pridá vlhkosť a výsledok…
45 min
Treska v rúre so zemiakmi a jogurtovým dipom: jednoduchý obed z jedného plechu
Pečený treskový filet so zemiakmi je praktický obed alebo ľahšia večera z bežných surovín. Zemiaky sa pečú najprv samostatne, ryba sa pridá…
40 min
Šťavnaté kuracie rezne z rúry: tenšie plátky a kratšie pečenie sú kľúč
Kuracie prsia obalené v hustejšom syrovom cestíčku, pečené na plechu dozlatista. Recept bez trojobalu a bez vyprážania, s praktickým postupom na šťavnaté…
45 min
Tofu guláš s cícerom z jedného hrnca: hustý vegánsky obed bez mäsa
Hustý bezmäsitý guláš z pevného tofu a cíceru, postavený na cibuli, cesnaku, sladkej paprike, rasci a paradajkovom základe. Tofu sa najprv krátko…
210 min
Ako pripraviť bravčové líčka: najprv opečenie, potom dlhé dusenie v tmavom pive
Bravčové líčka na tmavom pive sú víkendové hlavné jedlo pre 4 porcie. Mäso sa dôkladne opečie, pomaly dusí na cibuli a koreňovej…
45 min
Vajíčková nátierka s pečeným cesnakom a uhorkami: krémová a bez vodnatosti
Pečený cesnak zjemní chuť vajíčkovej nátierky, kyslé uhorky pridajú svieži kontrast a správne spracované vajcia udržia krémovú, ale nie kašovitú textúru. Praktický…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
