Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 55 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Prílohy
- Základom je zemiaky a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 5 krokoch
Pečené cesnakové zemiaky s rozmarínom
Pečené cesnakové zemiaky s rozmarínom sú jednoduchá príloha z jedného plechu s chrumkavými okrajmi a výraznou vôňou byliniek.
O recepte
Jednoduchá domáca príloha z pár bežných surovín a spoľahlivého postupu. Zemiaky sa upečú dozlatista, vo vnútri zostanú mäkké a na okrajoch chrumkavé. Cesnak sa pridáva až ku koncu, aby nezhorkol. Hodia sa k mäsu, rybe aj ako ľahšia večera so šalátom alebo dipom.
Pečené cesnakové zemiaky s rozmarínom
Pečené cesnakové zemiaky s rozmarínom sú jednoduchá príloha z jedného plechu s chrumkavými okrajmi a výraznou vôňou byliniek.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 220 °C, horný a dolný ohrev. Veľký plech vylož papierom na pečenie alebo ho zľahka potri olejom, aby sa zemiaky neprilepili.
- Zemiaky umy, podľa potreby ošúp a nakrájaj na mesiačiky alebo väčšie rovnomerné kúsky. V mise ich premiešaj s olivovým olejom, soľou, čiernym korením, sladkou paprikou a rozmarínom tak, aby boli ochutené zo všetkých strán.
- Zemiaky rozlož na plech v jednej vrstve s malými rozostupmi. Peč ich 25 minút, aby sa začali farbiť a na spodnej strane chytili zlatistý povrch.
- Cesnak pretlač alebo nasekaj nadrobno a zmiešaj ho s citrónovou šťavou. Po 25 minútach zemiaky obráť vareškou alebo lopatkou, pridaj cesnakovú zmes, rýchlo premiešaj a vráť plech do rúry.
- Peč ešte 10 až 15 minút, kým budú zemiaky na okrajoch chrumkavé a vo vnútri mäkké. Ak treba, na záver ich ešte jemne dosoľ a podávaj horúce.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
242kcal
Bielkoviny
7g
Sacharidy
32g
Tuky
10g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
0.03g
Vláknina
6g
Sodík
610mg
Tip Dobrotárne
- Najlepšie sa pečú zemiaky vhodné na pečenie alebo varný typ B až C.
- Ak chceš výraznejšie chrumkavý povrch, plech nepreplň a zemiaky daj naozaj len v jednej vrstve.
- Cesnak pridávaj až v druhej polovici pečenia, aby nezhorkol a nespálil sa.
- Pri menších kúskoch skráť záverečné pečenie o pár minút, pri väčších ho naopak mierne predĺž.
- Ak pečieš zemiaky aj so šupkou, dobre ich vydrhni a osušte, budú sa piecť rovnomernejšie.
Možné obmeny
- Olivový olej môžeš nahradiť slnečnicovým alebo repkovým olejom s neutrálnou chuťou.
- Čerstvý rozmarín môžeš nahradiť 1 ČL sušeného rozmarínu.
- Citrónovú šťavu môžeš vynechať alebo nahradiť pár kvapkami jablčného octu, ak chceš len jemne vyvážiť chuť.
- Sladkú papriku môžeš vynechať, ak chceš čistejšiu chuť rozmarínu a cesnaku.
Skladovanie
Po vychladnutí ulož zemiaky do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke do 2 dní. Najlepšie chutia čerstvé, ale zohriať ich môžeš 8 až 10 minút v rúre pri 200 °C, aby znovu získali chrumkavý povrch. Mikrovlnka ich zohreje rýchlo, no budú mäkšie.
Časté otázky
Aké zemiaky sú na tento recept najlepšie?
Najlepšie fungujú zemiaky vhodné na pečenie alebo univerzálne zemiaky varného typu B až C. Dôležité je nakrájať ich na podobne veľké kúsky.
Prečo sa cesnak pridáva až neskôr?
Cesnak sa pri vysokej teplote rýchlo páli a môže zhorknúť. Keď ho pridáš až po prvých 25 minútach, zemiaky stihnú získať farbu a cesnak zostane voňavý.
Môžem použiť sušený rozmarín namiesto čerstvého?
Áno. Namiesto 1 PL čerstvého nasekaného rozmarínu použi približne 1 ČL sušeného, pretože je chuťovo koncentrovanejší.
Dajú sa pripraviť vopred?
Môžeš si vopred nakrájať zemiaky a premiešať ich s olejom a koreninami, no najlepšiu textúru majú upečené tesne pred podávaním.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Zemiakové placky z rúry s bryndzovým dipom: zlatisté, držia tvar a nie sú
Pečené zemiakové placky sú praktická verzia klasiky bez vyprážania. Zemiaky sa dôkladne zbavia vody, hmota sa rozotrie na menšie placky a v…
50 min
Pečené zemiakové mesiačiky s cesnakom a rozmarínom: jednoduchá príloha, ktorá zmizne z plechu
Jednoduchá domáca príloha z rúry: zemiakové mesiačiky s cesnakom a rozmarínom, ktoré sa pečú do chrumkava na povrchu a zostanú mäkké vo…
90 min
Poctivý rodinný obed: zemiakové knedle plnené údeným mäsom s opečenou cibuľkou
Sýte zemiakové knedle plnené údeným mäsom sú domáce hlavné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Rozhoduje studené zemiakové cesto, vychladnutá plnka a varenie…
75 min
Šťavnatá bravčová panenka, hubovo-tymianová omáčka a zemiakový fondán v domácej verzii
Šťavnatá bravčová panenka s hubovo-tymianovou omáčkou, zemiakovým fondánom a pečenou baby mrkvou je slávnostné hlavné jedlo, ktoré zvládnete aj doma bez zbytočne…
90 min
Keď chcem pôsobiť slávnostne bez zbytočnej námahy: jahňacie kotletky s gratinom
Šťavnaté jahňacie kotletky, ľahká rozmarínová omáčka z výpeku, krémové gratinované zemiaky a glazovaná šalotka. Slávnostné hlavné jedlo pre 4 osoby, ktoré pôsobí…
