Domov > Recepty > Prílohy > Pečené cesnakové zemiaky s rozmarínom

Recept · Prílohy

Pečené cesnakové zemiaky s rozmarínom

Pečené cesnakové zemiaky s rozmarínom sú jednoduchá príloha z jedného plechu s chrumkavými okrajmi a výraznou vôňou byliniek.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
40 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
55 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Pečené cesnakové zemiaky s rozmarínom

O recepte

Jednoduchá domáca príloha z pár bežných surovín a spoľahlivého postupu. Zemiaky sa upečú dozlatista, vo vnútri zostanú mäkké a na okrajoch chrumkavé. Cesnak sa pridáva až ku koncu, aby nezhorkol. Hodia sa k mäsu, rybe aj ako ľahšia večera so šalátom alebo dipom.

Príprava 15 min
Varenie 40 min
Spolu 55 min
Typ jedla:Príloha
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 293.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na zemiaky
  • 1 kg zemiaky umyť, podľa potreby ošúpať, nakrájať na mesiačiky alebo väčšie rovnomerné kúsky
  • 4 strúčik cesnak pretlačiť alebo nasekať nadrobno
  • 3 PL olivový olej na premiešanie zemiakov
  • 1 PL rozmarín nasekaný čerstvý; pri sušenom použiť 1 ČL
  • 1 ČL soľ
  • 1/2 ČL čierne korenie čerstvo mleté alebo mleté
  • 1/2 ČL sladká mletá paprika
Na dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 220 °C, horný a dolný ohrev. Veľký plech vylož papierom na pečenie alebo ho zľahka potri olejom, aby sa zemiaky neprilepili.
  2. Zemiaky umy, podľa potreby ošúp a nakrájaj na mesiačiky alebo väčšie rovnomerné kúsky. V mise ich premiešaj s olivovým olejom, soľou, čiernym korením, sladkou paprikou a rozmarínom tak, aby boli ochutené zo všetkých strán.
  3. Zemiaky rozlož na plech v jednej vrstve s malými rozostupmi. Peč ich 25 minút, aby sa začali farbiť a na spodnej strane chytili zlatistý povrch.
  4. Cesnak pretlač alebo nasekaj nadrobno a zmiešaj ho s citrónovou šťavou. Po 25 minútach zemiaky obráť vareškou alebo lopatkou, pridaj cesnakovú zmes, rýchlo premiešaj a vráť plech do rúry.
  5. Peč ešte 10 až 15 minút, kým budú zemiaky na okrajoch chrumkavé a vo vnútri mäkké. Ak treba, na záver ich ešte jemne dosoľ a podávaj horúce.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

293kcal

Bielkoviny

5g

Sacharidy

46g

Tuky

11g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

2g

Vláknina

6g

Sodík

598mg

Tip Dobrotárne

  • Najlepšie sa pečú zemiaky vhodné na pečenie alebo varný typ B až C.
  • Ak chceš výraznejšie chrumkavý povrch, plech nepreplň a zemiaky daj naozaj len v jednej vrstve.
  • Cesnak pridávaj až v druhej polovici pečenia, aby nezhorkol a nespálil sa.
  • Pri menších kúskoch skráť záverečné pečenie o pár minút, pri väčších ho naopak mierne predĺž.
  • Ak pečieš zemiaky aj so šupkou, dobre ich vydrhni a osušte, budú sa piecť rovnomernejšie.

Možné obmeny

  • Olivový olej môžeš nahradiť slnečnicovým alebo repkovým olejom s neutrálnou chuťou.
  • Čerstvý rozmarín môžeš nahradiť 1 ČL sušeného rozmarínu.
  • Citrónovú šťavu môžeš vynechať alebo nahradiť pár kvapkami jablčného octu, ak chceš len jemne vyvážiť chuť.
  • Sladkú papriku môžeš vynechať, ak chceš čistejšiu chuť rozmarínu a cesnaku.

Skladovanie

Po vychladnutí ulož zemiaky do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke do 2 dní. Najlepšie chutia čerstvé, ale zohriať ich môžeš 8 až 10 minút v rúre pri 200 °C, aby znovu získali chrumkavý povrch. Mikrovlnka ich zohreje rýchlo, no budú mäkšie.

Časté otázky

Aké zemiaky sú na tento recept najlepšie?

Najlepšie fungujú zemiaky vhodné na pečenie alebo univerzálne zemiaky varného typu B až C. Dôležité je nakrájať ich na podobne veľké kúsky.

Prečo sa cesnak pridáva až neskôr?

Cesnak sa pri vysokej teplote rýchlo páli a môže zhorknúť. Keď ho pridáš až po prvých 25 minútach, zemiaky stihnú získať farbu a cesnak zostane voňavý.

Môžem použiť sušený rozmarín namiesto čerstvého?

Áno. Namiesto 1 PL čerstvého nasekaného rozmarínu použi približne 1 ČL sušeného, pretože je chuťovo koncentrovanejší.

Dajú sa pripraviť vopred?

Môžeš si vopred nakrájať zemiaky a premiešať ich s olejom a koreninami, no najlepšiu textúru majú upečené tesne pred podávaním.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.