Domov > Recepty > Prílohy > Pečená mrkva s medom a tymianom: teplá príloha s jemne opečenými okrajmi

Recept · Prílohy

Pečená mrkva s medom a tymianom: teplá príloha s jemne opečenými okrajmi

Pečená mrkva s medom a tymianom je rýchla príloha z bežných surovín. V rúre získa jemne karamelizovaný povrch, zostane mäkká a svieža.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Pečená mrkva s medom a tymianom: teplá príloha s jemne opečenými okrajmi

O recepte

Jednoduchá pečená mrkva s medom, tymianom a citrónom je rýchla príloha z bežných surovín. V rúre získa jemne karamelizovaný povrch, zostane mäkká a na okrajoch ľahko opečená. Hodí sa k mäsu, k pečeným zemiakom aj ako ľahké teplé zeleninové jedlo.

Príprava 10 min
Varenie 25 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Príloha
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 163.5
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na pečenie
  • 800 g mrkva očistená, podľa potreby ošúpaná, prekrojená pozdĺžne na polovice alebo štvrtiny
  • 2 PL olivový olej
  • 1 1/2 PL med
  • 1 ČL čerstvý tymian len lístky
  • 1 strúčik cesnak pretlačený alebo najemno nasekaný
  • 1/2 ČL soľ
  • 1/4 ČL čierne korenie čerstvo mleté
  • 1 PL citrónová šťava
  • 1 ČL citrónová kôra jemne nastrúhaná
Na dokončenie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 200 °C a plech vylož papierom na pečenie, aby sa glazúra nepripaľovala a mrkva sa neprilepila.
  2. Mrkvu očisti, podľa potreby ošúp a väčšie kusy prekroj pozdĺžne na polovice alebo štvrtiny tak, aby boli všetky kúsky približne rovnako hrubé a piekli sa rovnomerne.
  3. V mise zmiešaj olivový olej, med, tymian, cesnak, soľ, čierne korenie, citrónovú šťavu a citrónovú kôru na hladkú marinádu.
  4. Do misy pridaj mrkvu a dôkladne ju premiešaj, aby sa obalila zo všetkých strán. Potom ju rozlož na plech v jednej vrstve s malými rozostupmi medzi kúskami.
  5. Peč 25 až 30 minút pri 200 °C. V polovici pečenia mrkvu obráť, aby sa opiekla rovnomerne. Hotová má byť mäkká, na okrajoch jemne opečená a lesklá od glazúry.
  6. Upečenú mrkvu prelož na tanier alebo do misy, podľa chuti ju ešte zľahka dosoľ a posyp semienkami. Ak chceš, pridaj ešte pár lístkov čerstvého tymianu a podávaj teplú.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 9 z 9 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

164kcal

Bielkoviny

2g

Sacharidy

25g

Tuky

7g

Nasýtené tuky

1g

Cukor

14g

Vláknina

6g

Sodík

430mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 PL tekvicové alebo slnečnicové semienka, na posypanie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Ak je mrkva veľmi tenká, skráť čas pečenia asi o 5 minút, aby sa nerozpadla.
  • Mrkvu neukladaj na plech natlačeno; ak sa kúsky prekrývajú, bude sa skôr dusiť než piecť.
  • Pre výraznejšiu chuť môžeš semienka krátko nasucho opražiť na panvici a až potom nimi mrkvu posypať.
  • Najlepšia je čerstvo upečená, keď je povrch ešte lesklý a okraje jemne skaramelizované.

Možné obmeny

  • Čerstvý tymian môžeš nahradiť 1/2 ČL sušeného tymianu.
  • Namiesto tekvicových semienok použi slnečnicové semienka podľa toho, čo máš doma.
  • Ak chceš jemnejšiu citrusovú chuť, uber citrónovú kôru na 1/2 ČL.
  • Olivový olej môžeš nahradiť iným neutrálnym rastlinným olejom, ale chuť bude o niečo menej výrazná.

Skladovanie

Hotovú pečenú mrkvu nechaj vychladnúť a ulož ju do uzatvárateľnej nádoby do chladničky na 2 až 3 dni. Zohrievaj ju krátko v rúre alebo na panvici, aby sa znovu prehriala a nebola vodnatá. Môžeš ju jesť aj studenú ako súčasť zeleninového taniera, no najlepšia je teplá.

Časté otázky

Treba mrkvu pred pečením ošúpať?

Stačí ju dôkladne očistiť. Ak je šupka hrubšia alebo poškodená, radšej ju ošúp.

Môžem recept pripraviť aj bez medu?

Áno, ale výsledná chuť bude menej karamelová. V tomto recepte je med dôležitou súčasťou glazúry.

Ako zistím, že je mrkva hotová?

Mala by ísť ľahko prepichnúť špičkou noža, ale nemá sa rozpadávať. Na okrajoch má byť jemne opečená.

K čomu sa pečená mrkva hodí?

Výborne sa hodí ako príloha k pečenému mäsu, k zemiakom, k obilninovým prílohám alebo ako ľahké teplé zeleninové jedlo.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
9 z 9 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.