Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 21 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je mrkva a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Nátierky
Keď máte doma mrkva, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Táto mrkvová nátierka spája krátko podusenú mrkvu, mäkký tvaroh a nasekané vlašské orechy do jemnej, krémovej a ľahko orechovej nátierky na pečivo. Je hotová približne za 20 minút a hodí sa na raňajky aj desiatu.
O recepte
Jemná domáca nátierka z krátko podusenej mrkvy, mäkkého tvarohu a nasekaných vlašských orechov. Je krémová, ľahko orechová a vhodná na chlieb, rožky aj hrianky. Pripravíte ju z bežných surovín približne za 20 minút a najlepšie chutí na raňajky alebo ako rýchla desiata.
Mrkvová nátierka s tvarohom a vlašskými orechmi
Táto mrkvová nátierka spája krátko podusenú mrkvu, mäkký tvaroh a nasekané vlašské orechy do jemnej, krémovej a ľahko orechovej nátierky na pečivo. Je hotová približne za 20 minút a hodí sa na raňajky aj desiatu.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- Mrkvu očisti a nahrubo nastrúhaj. Šalotku alebo cibuľu nakrájaj veľmi najemno a vlašské orechy nasekaj na malé kúsky, aby v nátierke zostala jemná štruktúra.
- Na malej panvici rozohrej maslo alebo olej na miernom ohni. Pridaj šalotku alebo cibuľu a 1 minútu ju len zosklovať bez zhnednutia.
- Prisyp mrkvu a za občasného miešania ju na panvici duste 4 až 6 minút, kým zmäkne, ale zostane farebná. Ak sa začne prichytávať, podlej ju 1 až 2 lyžicami vody. Potom ju rozprestri na tanier a nechaj vychladnúť na izbovú teplotu.
- V mise rozmiešaj mäkký tvaroh s horčicou, 1 ČL citrónovej šťavy, soľou a štipkou čierneho korenia do krémovej, roztierateľnej konzistencie.
- Do tvarohového základu primiešaj vychladnutú mrkvu, nasekané vlašské orechy a pažítku alebo petržlenovú vňať. Premiešaj len toľko, aby sa suroviny spojili a nátierka nezostala úplne hladká.
- Ochutnaj a podľa potreby pridaj zvyšnú citrónovú šťavu. Ak je nátierka príliš hustá, vmiešaj 1 až 2 lyžičky tvarohu; ak je redšia, daj ju aspoň na 15 minút do chladničky, aby spevnela.
- Podávaj vychladenú alebo pri izbovej teplote natretú na čerstvom chlebe, pečive alebo toastoch. Pred podávaním ju môžeš posypať trochou orechov alebo pažítky.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví nátierky.
Kalórie
66kcal
Bielkoviny
0,92g
Sacharidy
9g
Tuky
4g
Nasýtené tuky
0,52g
Cukor
4g
Vláknina
2g
Sodík
343mg
Tip Dobrotárne
- Mrkvu podus len krátko; keď sa rozvarí alebo pustí priveľa vody, nátierka bude redšia a menej výrazná.
- Ak používaš vaničkový tvaroh, pridávaj citrónovú šťavu opatrne, aby zmes nezredla.
- Orechy nasekaj nožom, nie na prášok. Nátierka bude mať príjemnejšiu textúru.
- Najlepšiu roztierateľnú konzistenciu dosiahneš tak, že podusenú mrkvu necháš úplne vychladnúť a prebytočnú vlhkosť z panvice nevmiešaš do misy.
- Na raňajky sa hodí na kváskový chlieb, na desiatu aj do menších sendvičov.
Možné obmeny
- Namiesto šalotky môžeš použiť rovnaké množstvo jemnej cibule.
- Maslo môžeš nahradiť 10 ml neutrálneho oleja.
- Pažítku môžeš vymeniť za petržlenovú vňať.
- Ak chceš jemnejšiu chuť, použi len 1 ČL citrónovej šťavy; ak sviežejšiu, pridaj 2 ČL.
- Ak je nátierka po vychladení príliš pevná, zjemni ju malou lyžičkou tvarohu.
Praktické info
Pomôcky
- strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- malá panvica
- vareška alebo lyžica
- lyžica na miešanie
- rúra
- plech
- panvica
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Pred podávaním ju premiešaj. Na dlhšie skladovanie ani mrazenie sa veľmi nehodí, pretože tvaroh môže po rozmrazení pustiť vodu.
Časté otázky
Môžem použiť surovú mrkvu bez dusenia?
Áno, ale nátierka bude chrumkavejšia a menej jemná. Krátke podusenie zjemní chuť aj textúru a lepšie zabráni vodnatej konzistencii.
Čo robiť, keď je nátierka príliš riedka?
Najprv ju daj na 15 minút do chladničky. Ak je stále redšia, nabudúce mrkvu podus dlhšie bez pokrievky a nechaj ju úplne vychladnúť pred zmiešaním s tvarohom.
Dá sa pripraviť vopred?
Áno, pokojne ju priprav niekoľko hodín vopred. Po krátkom odležaní v chladničke sa chute lepšie spoja a nátierka mierne spevnie.
Na aké pečivo sa hodí najviac?
Najlepšia je na čerstvý chlieb, rožky, celozrnné pečivo alebo na hrianky. Hodí sa na raňajky aj ako rýchla desiata.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
