Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je biela fazuľa z konzervy a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom a citrónom, ktorá sa dobre rozotiera
Táto fazuľová nátierka stojí na bielej alebo maslovej fazuli, pečenom cesnaku a citróne. Je hladká, sýta a dobre roztierateľná, takže sa hodí na chlieb, hrianky aj k nakrájanej zelenine.
O recepte
Jemná fazuľová nátierka z pečeného cesnaku, olivového oleja a citrónovej šťavy je jednoduchá, sýta a dobre sa rozotiera. Hodí sa na chlieb, toasty, hrianky aj ako dip k zelenine.
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom a citrónom
Táto fazuľová nátierka stojí na bielej alebo maslovej fazuli, pečenom cesnaku a citróne. Je hladká, sýta a dobre roztierateľná, takže sa hodí na chlieb, hrianky aj k nakrájanej zelenine.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 190 °C. Z hlávok cesnaku odrež vrchnú časť, aby boli viditeľné strúčiky. Polož ich na kus alobalu alebo do malej zapekacej misky, pokvapkaj 1 PL olivového oleja, zabaľ a peč do úplného zmäknutia, kým budú strúčiky mäkké a jemne zlatisté.
- Kým sa cesnak pečie, fazuľu sceď v sitku, prepláchni studenou vodou a nechaj dobre odkvapkať. Odlož si 2 až 4 PL nálevu z fazule alebo čistej vody, aby si neskôr vedel nátierku zjemniť.
- Upečený cesnak nechaj 5 minút chladnúť, potom vytlač mäkké strúčiky zo šupiek do mixéra alebo do vyššej nádoby na tyčový mixér. Pridaj fazuľu, zvyšné 2 PL olivového oleja, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie.
- Rozmixuj na hladkú nátierku. Ak je príliš hustá alebo sa zle roztiera, pridávaj po 1 PL odloženej vody a vždy krátko premixuj. Hotová nátierka má byť krémová, hladká a dobre roztierateľná, nie riedka.
- Ochutnaj a dolaď soľ, korenie alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak chceš sviežejšiu chuť, krátko vmixuj alebo ručne vmiešaj petržlenovú vňať a citrónovú kôru.
- Nátierku prelož do misky, prikry a nechaj aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Podávaj na čerstvom chlebe, toastoch, krekroch alebo s nakrájanou zeleninou.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví nátierky.
Kalórie
93kcal
Bielkoviny
0,04g
Sacharidy
0,51g
Tuky
10g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
0,14g
Vláknina
0,06g
Sodík
0,7mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš ešte jemnejšiu nátierku, mixuj o niečo dlhšie a tekutinu pridávaj naozaj len po lyžiciach.
- Ak je chuť cesnaku po vychladnutí príliš výrazná, pridaj ešte trochu fazule alebo 1 ČL olivového oleja navyše.
- Na pevnejšiu verziu na chlebíčky nechaj nátierku pred podávaním dobre vychladiť.
- Na redšiu verziu k zelenine ju zjemni o 1 až 2 PL vody navyše.
- Najlepšie chutí po krátkom odležaní, keď sa spojí chuť fazule, citróna a pečeného cesnaku.
Možné obmeny
- Namiesto bielej fazule môžeš použiť maslovú fazuľu z konzervy.
- Citrónovú šťavu môžeš nahradiť jemnou limetkovou šťavou, ale daj jej o niečo menej.
- Petržlenovú vňať môžeš vymeniť za trochu pažítky.
- Ak nepotrebuješ vegánsku verziu, na extra jemnú štruktúru môžeš pridať 1 PL bieleho jogurtu alebo jemného tvarohu.
- Ak nemáš olivový olej s výraznou chuťou, použi jemnejší olivový olej alebo neutrálnejší olej, ale chuť bude menej stredomorská.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- alobal alebo malá zapekacia miska
- nôž
- sitko
- mixér alebo tyčový mixér
- lyžica
- plech
- mixér alebo kuchynský robot
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke 3 až 4 dni. Pred podávaním ju premiešaj; ak v chlade príliš stuhne, nechaj ju 10 minút postáť pri izbovej teplote alebo ju zjemni lyžičkou vody či oleja. Na dlhšie skladovanie ju môžeš zamraziť, najlepšie v menšej porcii, približne na 1 mesiac.
Časté otázky
Môžem použiť aj maslovú fazuľu?
Áno, maslová fazuľa je veľmi vhodná. Nátierka bude ešte jemnejšia a krémovejšia.
Prečo je nátierka príliš hustá?
Fazuľa sa líši suchosťou podľa značky. Pridaj po lyžiciach odloženú vodu z fazule alebo čistú vodu a vždy krátko premixuj.
Dá sa pripraviť aj bez mixéra?
Áno, ale výsledok bude hrubší. Fazuľu aj pečený cesnak dôkladne roztlač vidličkou alebo pučidlom a premiešaj s ostatnými surovinami.
Čím ju podávať?
Hodí sa na kváskový chlieb, toasty, hrianky, krekry aj ako dip ku mrkve, uhorke, stopkovému zeleru či paprike.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
