Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je biela fazuľa z konzervy a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom a citrónom, ktorá sa dobre rozotiera
Táto fazuľová nátierka stojí na bielej alebo maslovej fazuli, pečenom cesnaku a citróne. Je hladká, sýta a dobre roztierateľná, takže sa hodí na chlieb, hrianky aj k nakrájanej zelenine.
O recepte
Jemná fazuľová nátierka z pečeného cesnaku, olivového oleja a citrónovej šťavy je jednoduchá, sýta a dobre sa rozotiera. Hodí sa na chlieb, toasty, hrianky aj ako dip k zelenine.
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom a citrónom
Táto fazuľová nátierka stojí na bielej alebo maslovej fazuli, pečenom cesnaku a citróne. Je hladká, sýta a dobre roztierateľná, takže sa hodí na chlieb, hrianky aj k nakrájanej zelenine.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 190 °C. Z hlávok cesnaku odrež vrchnú časť, aby boli viditeľné strúčiky. Polož ich na kus alobalu alebo do malej zapekacej misky, pokvapkaj 1 PL olivového oleja, zabaľ a peč do úplného zmäknutia, kým budú strúčiky mäkké a jemne zlatisté.
- Kým sa cesnak pečie, fazuľu sceď v sitku, prepláchni studenou vodou a nechaj dobre odkvapkať. Odlož si 2 až 4 PL nálevu z fazule alebo čistej vody, aby si neskôr vedel nátierku zjemniť.
- Upečený cesnak nechaj 5 minút chladnúť, potom vytlač mäkké strúčiky zo šupiek do mixéra alebo do vyššej nádoby na tyčový mixér. Pridaj fazuľu, zvyšné 2 PL olivového oleja, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie.
- Rozmixuj na hladkú nátierku. Ak je príliš hustá alebo sa zle roztiera, pridávaj po 1 PL odloženej vody a vždy krátko premixuj. Hotová nátierka má byť krémová, hladká a dobre roztierateľná, nie riedka.
- Ochutnaj a dolaď soľ, korenie alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak chceš sviežejšiu chuť, krátko vmixuj alebo ručne vmiešaj petržlenovú vňať a citrónovú kôru.
- Nátierku prelož do misky, prikry a nechaj aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Podávaj na čerstvom chlebe, toastoch, krekroch alebo s nakrájanou zeleninou.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
93kcal
Bielkoviny
0.04g
Sacharidy
0.51g
Tuky
10g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
0.14g
Vláknina
0.06g
Sodík
0.7mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš ešte jemnejšiu nátierku, mixuj o niečo dlhšie a tekutinu pridávaj naozaj len po lyžiciach.
- Ak je chuť cesnaku po vychladnutí príliš výrazná, pridaj ešte trochu fazule alebo 1 ČL olivového oleja navyše.
- Na pevnejšiu verziu na chlebíčky nechaj nátierku pred podávaním dobre vychladiť.
- Na redšiu verziu k zelenine ju zjemni o 1 až 2 PL vody navyše.
- Najlepšie chutí po krátkom odležaní, keď sa spojí chuť fazule, citróna a pečeného cesnaku.
Možné obmeny
- Namiesto bielej fazule môžeš použiť maslovú fazuľu z konzervy.
- Citrónovú šťavu môžeš nahradiť jemnou limetkovou šťavou, ale daj jej o niečo menej.
- Petržlenovú vňať môžeš vymeniť za trochu pažítky.
- Ak nepotrebuješ vegánsku verziu, na extra jemnú štruktúru môžeš pridať 1 PL bieleho jogurtu alebo jemného tvarohu.
- Ak nemáš olivový olej s výraznou chuťou, použi jemnejší olivový olej alebo neutrálnejší olej, ale chuť bude menej stredomorská.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- alobal alebo malá zapekacia miska
- nôž
- sitko
- mixér alebo tyčový mixér
- lyžica
- plech
- mixér alebo kuchynský robot
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke 3 až 4 dni. Pred podávaním ju premiešaj; ak v chlade príliš stuhne, nechaj ju 10 minút postáť pri izbovej teplote alebo ju zjemni lyžičkou vody či oleja. Na dlhšie skladovanie ju môžeš zamraziť, najlepšie v menšej porcii, približne na 1 mesiac.
Časté otázky
Môžem použiť aj maslovú fazuľu?
Áno, maslová fazuľa je veľmi vhodná. Nátierka bude ešte jemnejšia a krémovejšia.
Prečo je nátierka príliš hustá?
Fazuľa sa líši suchosťou podľa značky. Pridaj po lyžiciach odloženú vodu z fazule alebo čistú vodu a vždy krátko premixuj.
Dá sa pripraviť aj bez mixéra?
Áno, ale výsledok bude hrubší. Fazuľu aj pečený cesnak dôkladne roztlač vidličkou alebo pučidlom a premiešaj s ostatnými surovinami.
Čím ju podávať?
Hodí sa na kváskový chlieb, toasty, hrianky, krekry aj ako dip ku mrkve, uhorke, stopkovému zeleru či paprike.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
15 min
Svieža tvarohová nátierka s reďkovkou: hotová za 15 minút a bez varenia
Táto tvarohová nátierka je rýchla, svieža a bez varenia. Reďkovky po nastrúhaní alebo nasekaní len krátko odkvapkajte, aby nátierka zostala hustá, krémová…
17 min
Mrkvová nátierka s cottage syrom a orechmi: krémová, svieža a hotová za
Táto mrkvová nátierka s cottage syrom je krémová, svieža a pritom nie úplne hladká. Mrkva jej dá farbu a jemnú sladkosť, cottage…
40 min
Cestovinová nátierka s tuniakom: jemná, krémová a s príjemnou štruktúrou kukurice
Slaná cestovinová nátierka s tuniakom a kukuricou, ktorá zostane krémová, ale nie kašovitá. Drobné cestoviny, jemný jogurtovo-majonézový základ a krátke vychladenie sú…
20 min
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, svieža a hotová za chvíľu
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom je presne ten typ domácej raňajkovej nátierky, ktorý pripravíte rýchlo a bez zbytočných surovín. Vajcia natvrdo,…
20 min
Hovädzia nátierka s chrenom a kyslými uhorkami, ktorá zostane krémová aj kúsková
Táto hovädzia nátierka je krémová, ale zostáva jemne kúsková, takže má poctivú mäsovú štruktúru. Chren, kyslé uhorky, cibuľa a trocha horčice jej…
