Domov > Recepty > Jedlá od 12 mesiacov > Jemné kuracie guľôčky s ryžou a mrkvovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov

Recept · Jedlá od 12 mesiacov

Jemné kuracie guľôčky s ryžou a mrkvovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov

Jednoduchý obed pre dieťa od 12 mesiacov: malé mäkké kuracie guľôčky viazané ryžou, podusené domäkka a podávané s hladkou mrkvovou omáčkou. Po uvarení ich stačí rozpoľiť alebo rozdrobiť na drobné kúsky.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 menšie porcie
Variť krok za krokom

Jemné kuracie guľôčky s ryžou a mrkvovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov

O recepte

Jednoduchý obed pre dieťa od 12 mesiacov: veľmi mäkké kuracie guľôčky s ryžou a hladkou mrkvovou omáčkou. Podávajú sa v malých mäkkých kúskoch, ktoré sa dajú ľahko naberať lyžičkou.

Príprava 15 min
Varenie 20 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 298.1
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – menšie detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Na guľôčky
Na omáčku

Postup prípravy
 

  1. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Cibuľu alebo šalotku nasekajte čo najjemnejšie, aby po uvarení v omáčke nezostali väčšie kúsky.
  2. V mise premiešajte mleté kuracie mäso, uvarenú ryžu, vajce, 1 ČL oleja a 1 PL vody. Ak je zmes hustá, pridajte ešte 1 PL vody. Podľa želania vmiešajte aj jemne nasekanú petržlenovú vňať. Zmes má byť mäkká a šťavnatá, ale musí držať tvar.
    Malé kuracie guľôčky tvarované navlhčenými rukami.
  3. Navlhčenými rukami vytvarujte malé guľôčky alebo oválne kúsky, približne s priemerom 3 cm. Robte ich radšej menšie, aby sa po uvarení dali ľahko rozdeliť na malé mäkké kúsky.
  4. V širšom hrnci alebo hlbšej panvici zohrejte 1 PL oleja na miernom ohni. Pridajte cibuľu a 2 až 3 minúty ju len krátko poduste bez zhnednutia. Prisypte mrkvu, zalejte 150 až 200 ml vody alebo nesoleného vývaru, prikryte a varte, kým je mrkva veľmi mäkká.
    Kuracie guľôčky sa dusia v mrkvovej omáčke pod pokrievkou.
  5. Do mäkkej mrkvovej zmesi opatrne vložte kuracie guľôčky. Prikryte a na miernom ohni ich duste 10 až 12 minút. V polovici času ich jemne otočte. Guľôčky musia byť úplne prepečené a na dotyk mäkké, nie suché.
  6. Hotové guľôčky vyberte na tanier. Mrkvu s tekutinou rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú hustejšiu omáčku. Ak je príliš hustá, pridajte trochu teplej vody a krátko premiešajte.
    Podávanie jemných kuracích guľôčok rozdelených na malé kúsky s omáčkou a ryžou.
  7. Guľôčky vráťte do omáčky a na slabom ohni ich ešte krátko prehrejte, aby zostali šťavnaté a obalené omáčkou.
  8. Pred podávaním nechajte jedlo mierne vychladnúť. Guľôčky rozpoľte alebo rozdrobte lyžičkou či vidličkou na malé mäkké kúsky a podávajte ich s mrkvovou omáčkou. Podľa potreby pridajte pár lyžíc ďalšej uvarenej ryže.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví menšie detské porcie.

Kalórie

298kcal

Bielkoviny

17g

Sacharidy

31g

Tuky

12g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

3g

Vláknina

2g

Sodík

107mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „repkový olej“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „cibuľa“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chcete ešte jemnejšiu štruktúru, ryžu pred pridaním do mäsa zľahka popučte vidličkou.
  • Cibuľu môžete úplne vynechať, ak chcete čo najjednoduchšiu a najjemnejšiu chuť.
  • Guľôčky netvarujte veľké; menšie kúsky sa rovnomernejšie uvaria a ľahšie sa podávajú.
  • Omáčka má byť hustá a hladká, aby sa dobre nabrala na lyžičku a obalila mäso.
  • Pred servírovaním vždy skontrolujte teplotu jedla a podľa potreby guľôčky ešte viac rozdeľte.

Možné obmeny

  • Namiesto cibule môžete použiť 1 menšiu šalotku, alebo ju vynechať úplne.
  • Namiesto repkového oleja môžete použiť olivový olej jemnej chuti.
  • Namiesto vody môžete použiť nesolený domáci vývar.
  • Ak chcete jedlo podať sýtejšie, pridajte k hotovým guľôčkam ešte trochu ďalšej uvarenej ryže.

Praktické info

Pomôcky

  • doska na krájanie
  • nôž
  • lyžica
  • širší hrniec alebo hlbšia panvica s pokrievkou
  • tyčový mixér
  • rúra
  • plech
  • panvica
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Hotové jedlo nechajte vychladnúť a uložte do uzatvorenej nádoby v chladničke, najviac na 24 hodín. Pri ohrievaní pridajte trochu vody, aby omáčka zostala jemná. Zamrazenie je možné, najlepšie v menších porciách; po rozmrazení dôkladne prehrejte a pred podaním znovu skontrolujte mäkkosť kúskov. Ide o kuchynskú inšpiráciu, pri individuálnej pripravenosti dieťaťa alebo otázkach k jedálničku rozhoduje pediater.

Časté otázky

Môžem guľôčky upiecť namiesto dusenia?

Áno, zdroj pripúšťa aj pečenie, ale pri tomto recepte je zvolený dusený postup, pretože pomáha udržať mäkkú a šťavnatú textúru. Ak ich pečiete, po upečení ich podajte s omáčkou a pred servírovaním rozdeľte na malé mäkké kúsky.

Čo robiť, keď je mäsová zmes príliš riedka?

Pridajte len toľko vody, aby sa zmes dala tvarovať. Ak je veľmi mäkká, nechajte ju pár minút postáť, aby ryža nasiakla časť vlhkosti.

Čo robiť, keď je omáčka príliš hustá?

Prilejte trochu teplej vody alebo nesoleného vývaru a krátko premiešajte alebo znovu premixujte do hladka.

Ako podávať guľôčky dieťaťu od 12 mesiacov?

Najlepšie je podávať ich preliate omáčkou a pred servírovaním ich rozpoľiť alebo rozdrobiť na malé mäkké kúsky, ktoré sa dajú ľahko naberať lyžičkou alebo jesť rukou po rozdelení.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.