Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je cesnak a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový olej, chuť drží najmä mäkký pečený cesnak.
O recepte
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je jednoduchá, dobre roztierateľná a hodí sa na chlieb, toast aj hrianky. Pripravíte ju z bežných surovín približne za 35 minút a využijete na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru.
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový olej, chuť drží najmä mäkký pečený cesnak.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 1 stredná miska nátierky.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 200 °C. Z hlavičky cesnaku zrež vrch, polož ju na kúsok alobalu alebo do malej zapekacej misky, pokvapkaj 1 PL olivového oleja, zabaľ a peč, kým budú strúčiky úplne mäkké a jemne zlaté.
- Kým sa cesnak pečie, fazuľu sceď v sitku, prepláchni studenou vodou a nechaj dobre odkvapkať. Ak chceš extra jemnú nátierku, odstráň časť uvoľnených šupiek.
- Upečený cesnak nechaj 5 minút vychladnúť, potom mäkké strúčiky vytlač do mixéra alebo do vyššej nádoby na tyčový mixér. Pridaj fazuľu, zvyšnú 1 PL olivového oleja, 2 PL citrónovej šťavy, horčicu, soľ, čierne korenie a 2 PL vody alebo nálevu z fazule.
- Rozmixuj do hladkej krémovej nátierky. Ak je príliš hustá, pridaj ešte zvyšnú tekutinu po lyžiciach. Ak chceš domácejšiu štruktúru, malú časť fazule pred mixovaním odlož, nahrubo ju popuč vidličkou a nakoniec vmiešaj späť.
- Vmiešaj nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku a podľa chuti pridaj zvyšnú citrónovú šťavu. Ak používaš citrónovú kôru, primiešaj ju teraz. Nátierka má byť hladká, krémová a dobre roztierateľná, nie suchá ani riedka.
- Podávaj hneď alebo nechaj aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Pred servírovaním môžeš povrch pokvapkať trochou olivového oleja a posypať bylinkami.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví 1 stredná miska nátierky.
Kalórie
64kcal
Bielkoviny
0,08g
Sacharidy
0,8g
Tuky
7g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
0,25g
Vláknina
0,09g
Sodík
291mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš výraznejšiu chuť pečeného cesnaku, použi menšiu hlavičku s intenzívnejšími strúčikmi alebo pridaj o 1 až 2 upečené strúčiky navyše z druhej hlavičky.
- Tekutinu pridávaj postupne. Rôzne značky fazule majú inú vlhkosť a nátierka sa vie rýchlo zmeniť z hustej na príliš riedku.
- Na hladšiu konzistenciu mixuj o niečo dlhšie a počas mixovania stieraj zmes zo stien nádoby.
- Na podávanie sa hodí čerstvý chlieb, toast, hrianky, krekry alebo ako súčasť studenej misy so zeleninou.
- Ak nátierku pripravuješ vopred, pred podávaním ju premiešaj a podľa potreby zjemni pár kvapkami vody alebo citrónovej šťavy.
Možné obmeny
- Namiesto bielej fazule môžeš použiť maslovú fazuľu v rovnakom množstve.
- Petržlenovú vňať môžeš nahradiť pažítkou alebo ich skombinovať.
- Jemnú horčicu môžeš vynechať, ak chceš čistejšiu chuť cesnaku a fazule.
- Namiesto vody môžeš na zriedenie použiť nálev z fazule, ktorý pridá plnšiu chuť.
- Ak nemáš citrónovú kôru, jednoducho ju vynechaj; nátierka bude fungovať aj bez nej.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- alobal alebo malá zapekacia miska
- sitko
- mixér alebo tyčový mixér s vyššou nádobou
- vidlička
- lyžica
- plech
- mixér alebo kuchynský robot
Skladovanie
Hotovú nátierku ulož do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke 2 až 3 dni. Pred podávaním ju premiešaj. Ak na povrchu mierne zhustne, zjemni ju lyžičkou vody, nálevu z fazule alebo pár kvapkami olivového oleja.
Časté otázky
Môžem použiť uvarenú suchú fazuľu namiesto konzervovanej?
Áno. Použi približne rovnaké množstvo uvarenej fazule ako je uvedené pri odkvapkanej konzervovanej fazuli, teda okolo 480 g.
Prečo je nátierka po rozmixovaní príliš hustá?
Fazuľa býva rôzne suchá podľa druhu aj značky. Pridaj po troške vodu alebo nálev z fazule a vždy krátko premixuj, kým nebude nátierka dobre roztierateľná.
Dá sa pripraviť aj bez horčice?
Áno. Horčica je v tomto recepte len voliteľná a slúži iba na jemné zvýraznenie chuti.
Môžem nátierku nechať aj s kúskami fazule?
Áno. Pre domácejšiu štruktúru odlož časť fazule bokom, nahrubo ju popuč vidličkou a vmiešaj do rozmixovaného základu.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
35 min
Premení bežné pečivo na výrazné raňajky: bryndzová nátierka s pečenou cibuľou
Stačí upiecť cibuľu a z obyčajnej bryndze vznikne hustá nátierka s jemnejšou chuťou, krémovou textúrou a lepšou natierateľnosťou. Podávajte ju na chlebe,…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
