Domov > Recepty > Nátierky > Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera

Recept · Nátierky

Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera

Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový olej, chuť drží najmä mäkký pečený cesnak.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera

O recepte

Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je jednoduchá, dobre roztierateľná a hodí sa na chlieb, toast aj hrianky. Pripravíte ju z bežných surovín približne za 35 minút a využijete na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru.

Príprava 10 min
Varenie 25 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 218.7
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 1 stredná miska nátierky.
Na nátierku
  • 1 ks cesnak zrezať vrch hlavičky
  • 2 PL olivový olej 1 PL na pečenie cesnaku, 1 PL do nátierky
  • 480 g biela fazuľa z konzervy odkvapkaná a prepláchnutá
  • 2 až 3 PL citrónová šťava pridať podľa kyslosti a chuti
  • 1 ČL jemná horčica
  • 3 PL voda alebo nálev z fazule pridávať postupne na úpravu hustoty
  • 1/2 ČL soľ prípadne upraviť na záver
  • 1/4 ČL mleté čierne korenie čerstvo mleté podľa možnosti
  • 1 PL petržlenová vňať alebo pažítka nasekané nadrobno
  • 1 ČL citrónová kôra jemne nastrúhaná

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 200 °C. Z hlavičky cesnaku zrež vrch, polož ju na kúsok alobalu alebo do malej zapekacej misky, pokvapkaj 1 PL olivového oleja, zabaľ a peč, kým budú strúčiky úplne mäkké a jemne zlaté.
  2. Kým sa cesnak pečie, fazuľu sceď v sitku, prepláchni studenou vodou a nechaj dobre odkvapkať. Ak chceš extra jemnú nátierku, odstráň časť uvoľnených šupiek.
    Upečený cesnak a fazuľa pripravené na rozmixovanie do nátierky.
  3. Upečený cesnak nechaj 5 minút vychladnúť, potom mäkké strúčiky vytlač do mixéra alebo do vyššej nádoby na tyčový mixér. Pridaj fazuľu, zvyšnú 1 PL olivového oleja, 2 PL citrónovej šťavy, horčicu, soľ, čierne korenie a 2 PL vody alebo nálevu z fazule.
  4. Rozmixuj do hladkej krémovej nátierky. Ak je príliš hustá, pridaj ešte zvyšnú tekutinu po lyžiciach. Ak chceš domácejšiu štruktúru, malú časť fazule pred mixovaním odlož, nahrubo ju popuč vidličkou a nakoniec vmiešaj späť.
    Dochutenie nátierky nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
  5. Vmiešaj nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku a podľa chuti pridaj zvyšnú citrónovú šťavu. Ak používaš citrónovú kôru, primiešaj ju teraz. Nátierka má byť hladká, krémová a dobre roztierateľná, nie suchá ani riedka.
    Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom podávaná na chlebe a hrianke.
  6. Podávaj hneď alebo nechaj aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Pred servírovaním môžeš povrch pokvapkať trochou olivového oleja a posypať bylinkami.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 1 stredná miska nátierky.

Kalórie

219kcal

Bielkoviny

9g

Sacharidy

29g

Tuky

8g

Nasýtené tuky

1g

Cukor

1g

Vláknina

7g

Sodík

589mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „petržlenová vňať“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš výraznejšiu chuť pečeného cesnaku, použi menšiu hlavičku s intenzívnejšími strúčikmi alebo pridaj o 1 až 2 upečené strúčiky navyše z druhej hlavičky.
  • Tekutinu pridávaj postupne. Rôzne značky fazule majú inú vlhkosť a nátierka sa vie rýchlo zmeniť z hustej na príliš riedku.
  • Na hladšiu konzistenciu mixuj o niečo dlhšie a počas mixovania stieraj zmes zo stien nádoby.
  • Na podávanie sa hodí čerstvý chlieb, toast, hrianky, krekry alebo ako súčasť studenej misy so zeleninou.
  • Ak nátierku pripravuješ vopred, pred podávaním ju premiešaj a podľa potreby zjemni pár kvapkami vody alebo citrónovej šťavy.

Možné obmeny

  • Namiesto bielej fazule môžeš použiť maslovú fazuľu v rovnakom množstve.
  • Petržlenovú vňať môžeš nahradiť pažítkou alebo ich skombinovať.
  • Jemnú horčicu môžeš vynechať, ak chceš čistejšiu chuť cesnaku a fazule.
  • Namiesto vody môžeš na zriedenie použiť nálev z fazule, ktorý pridá plnšiu chuť.
  • Ak nemáš citrónovú kôru, jednoducho ju vynechaj; nátierka bude fungovať aj bez nej.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • alobal alebo malá zapekacia miska
  • sitko
  • mixér alebo tyčový mixér s vyššou nádobou
  • vidlička
  • lyžica
  • plech
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Hotovú nátierku ulož do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke 2 až 3 dni. Pred podávaním ju premiešaj. Ak na povrchu mierne zhustne, zjemni ju lyžičkou vody, nálevu z fazule alebo pár kvapkami olivového oleja.

Časté otázky

Môžem použiť uvarenú suchú fazuľu namiesto konzervovanej?

Áno. Použi približne rovnaké množstvo uvarenej fazule ako je uvedené pri odkvapkanej konzervovanej fazuli, teda okolo 480 g.

Prečo je nátierka po rozmixovaní príliš hustá?

Fazuľa býva rôzne suchá podľa druhu aj značky. Pridaj po troške vodu alebo nálev z fazule a vždy krátko premixuj, kým nebude nátierka dobre roztierateľná.

Dá sa pripraviť aj bez horčice?

Áno. Horčica je v tomto recepte len voliteľná a slúži iba na jemné zvýraznenie chuti.

Môžem nátierku nechať aj s kúskami fazule?

Áno. Pre domácejšiu štruktúru odlož časť fazule bokom, nahrubo ju popuč vidličkou a vmiešaj do rozmixovaného základu.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.