Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- V menšom hrnci priveď do varu osolenú vodu. Nasyp malé cestoviny a uvar ich podľa návodu na obale domäkka, ale nie do rozvarenia; pri drobných cestovinách to zvyčajne trvá asi 5 minút. Sceď ich, krátko prepláchni studenou vodou a nechaj ich v sitku veľmi dobre odkvapkať a vychladnúť.
- Kým cestoviny chladnú, sceď tuniaka aj kukuricu. Tuniaka daj do väčšej misy a vidličkou ho len zľahka rozdeľ na menšie kúsky, aby v nátierke zostala jemná štruktúra. Cibuľu ošúp a nasekaj čo najjemnejšie.
- V menšej miske zmiešaj majonézu, 100 g bieleho jogurtu, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Vymiešaj hladký krémový základ bez hrudiek.
- Do misy s tuniakom pridaj vychladnuté cestoviny, kukuricu a nasekanú cibuľu. Prilej pripravený základ a všetko premiešaj lyžicou tak, aby sa suroviny spojili, ale kúsky tuniaka, kukurica aj drobné cestoviny zostali stále viditeľné.
- Primiešaj nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku. Nátierku ochutnaj a podľa potreby ešte dosoľ, dokoreň alebo pridaj pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak pôsobí príliš husto, zjemni ju 1 až 2 lyžicami jogurtu navyše.
- Misu zakry a daj nátierku aspoň na 15 minút do chladničky. Podávaj vychladenú na čerstvom pečive, toastoch, hriankach alebo na slaných jednohubkách.
