Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru rozohrej na 220 °C. Papriky umy, polož na plech vystlaný papierom na pečenie a peč 20 až 25 minút, kým budú mäkké a miestami sčernajú.
- Horúce papriky prelož do misy a prikry tanierom alebo pokrievkou na 10 minút. Potom ich ošúp, odstráň jadrovníky a dužinu nakrájaj na pásiky alebo väčšie kocky.
- Medzitým uvar cestoviny vo veľkom hrnci v osolenej vode podľa návodu na obale na skus. Sceď ich, krátko prepláchni studenou vodou alebo rozprestri na tácku a premiešaj s 1 ČL olivového oleja, aby sa nezlepili.
- Hrozno prekroj na polovice, cibuľu nakrájaj na tenké polmesiačiky, fetu rozdrob na väčšie kúsky a petržlenovú vňať nasekaj nadrobno.
- V malej miske rozmiešaj zvyšný olivový olej s citrónovou šťavou, dijonskou horčicou, cesnakom a čiernym korením. Ochutnaj a podľa slanosti fety pridaj len malú štipku soli, ak je to potrebné.
- Do veľkej misy daj vychladnuté cestoviny, pečenú papriku, hrozno a cibuľu. Polej dresingom a jemne premiešaj, aby sa všetko obalilo, ale paprika sa príliš nerozpadla.
- Nakoniec zľahka vmiešaj fetu a petržlenovú vňať. Šalát daj na 15 minút do chladničky odležať, potom ho ešte raz jemne premiešaj a podávaj mierne vychladený.
