Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 45 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Hlavné jedlá
- Základom je kuracie prsia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Kuracie prsia na paprike so smotanovou omáčkou a ryžou
Klasické kuracie prsia na paprike so smotanovou omáčkou a ryžou sú jednoduchý rodinný obed hotový približne za 45 minút. Jemná papriková omáčka, šťavnaté mäso a sypká ryža tvoria spoľahlivé domáce jedlo na bežný deň.
O recepte
Jemné kuracie prsia v paprikovej smotanovej omáčke sú klasický domáci obed, ktorý pripravíš približne za 45 minút. Mäso sa najprv krátko opečie, potom sa dusí na cibuli a paprike, omáčka sa zjemní smotanou a podáva sa s dusenou ryžou.
Kuracie prsia na paprike so smotanovou omáčkou a ryžou
Klasické kuracie prsia na paprike so smotanovou omáčkou a ryžou sú jednoduchý rodinný obed hotový približne za 45 minút. Jemná papriková omáčka, šťavnaté mäso a sypká ryža tvoria spoľahlivé domáce jedlo na bežný deň.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Ryžu prepláchni v sitku studenou vodou. Daj ju do hrnca, zalej 500 ml vody, zľahka osoľ, priveď k varu, potom prikry a na slabom ohni var 12 až 15 minút, kým vsiakne tekutinu a zmäkne. Odstav ju a nechaj ešte 5 minút dôjsť pod pokrievkou.
- Kuracie prsia osušte, nakrájaj na väčšie kocky alebo tenšie rezne, osol a jemne okoreň. Na širšej panvici alebo v hlbšom hrnci rozohrej olej s maslom a mäso opeč na stredne silnom ohni 2 až 3 minúty z každej strany, len do jemne zlatej farby. Potom ho vyber bokom.
- Do výpeku pridaj cibuľu a na strednom ohni ju restuj 5 až 7 minút dosklovita. Primiešaj cesnak, krátko ho rozvoňaj asi 30 sekúnd, stiahni oheň a vsyp sladkú aj údenú papriku. Hneď prilej trochu vývaru alebo vody a premiešaj, aby sa paprika nepripálila a nezorkla.
- Vráť mäso do panvice, prilej zvyšný vývar alebo vodu, premiešaj, prikry a na miernom ohni duste 10 až 12 minút. Mäso má byť mäkké, šťavnaté a v strede už bez ružovej farby.
- Smotanu rozmiešaj s múkou alebo škrobom dohladka bez hrudiek. Vlej ju k mäsu, premiešaj a bez prudkého varu ešte 3 až 5 minút jemne povar. Omáčka má mierne zhustnúť, zostať hladká a lyžicu len ľahko obaliť. Nakoniec dochuť soľou a korením podľa chuti.
- Ryžu načechraj vidličkou a rozdeľ na taniere. Pridaj kuracie mäso s paprikovou smotanovou omáčkou a posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
479kcal
Bielkoviny
39g
Sacharidy
52g
Tuky
13g
Nasýtené tuky
3g
Cukor
1g
Vláknina
1g
Sodík
947mg
Tip Dobrotárne
- Paprika sa nesmie pražiť dlho nasucho, inak zhorkne. Po pridaní ju hneď podlej tekutinou.
- Kuracie prsia neopekaj príliš dlho v prvej fáze, aby po dusení nezostali suché.
- Ak chceš hladšiu omáčku, cibuľu nakrájaj naozaj nadrobno a po zaliatí ju dobre premiešaj.
- Ryžu po dovarení nepremiešavaj hneď intenzívne, stačí ju nechať dôjsť a potom ju zľahka načechrať vidličkou.
Možné obmeny
- Namiesto kuracieho vývaru môžeš použiť vodu, ale omáčka bude mať o niečo jemnejšiu chuť.
- Údenú papriku môžeš nahradiť extra sladkou paprikou, ak chceš čisto jemnú rodinnú verziu.
- Na zahustenie môžeš použiť hladkú múku alebo kukuričný škrob; škrob je vhodný aj pre bezlepkovú verziu.
- Namiesto petržlenovej vňate môžeš na záver použiť trochu pažítky, ak ju máš poruke.
Skladovanie
Hotové jedlo uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe najviac 2 dni. Najlepšie je skladovať ryžu a mäso s omáčkou oddelene. Pri ohrievaní zohrievaj pomaly na miernom ohni alebo v mikrovlnke; ak omáčka príliš zhustne, pridaj 1 až 2 lyžice vody alebo smotany. Zmrazovanie je možné, ale smotanová omáčka môže po rozmrazení mierne zmeniť konzistenciu.
Časté otázky
Môžem použiť aj kuracie stehná?
Áno, vykostené kuracie stehná sú vhodné a zostanú ešte šťavnatejšie. Čas dusenia môže byť o pár minút dlhší.
Čo robiť, ak je omáčka príliš riedka?
Nechaj ju ešte krátko prebublať bez pokrievky, prípadne rozmiešaj malé množstvo škrobu v troche studenej vody a opatrne pridaj.
Čo robiť, ak je omáčka príliš hustá?
Prilej trochu horúcej vody alebo vývaru a premiešaj, kým nebude mať jemnú krémovú konzistenciu.
Dá sa recept pripraviť bez smotany?
Smotana je dôležitá pre typickú jemnú chuť, ale v núdzi môžeš použiť kyslú smotanu zjemnenú trochou vody. Pridávaj ju už len na miernom ohni, aby sa nezrazila.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Šťavnaté mäsové guľky v paradajkovej omáčke: jednoduchý recept s ryžou
Šťavnaté mäsové guľky z mletého mäsa v jemnej paradajkovej omáčke, podávané s ryžou. Praktický domáci obed na bežný deň aj do krabičky.
180 min
Hovädzí guláš s domácou knedľou, ktorý stojí na cibuli a pomalom dusení
Tento hovädzí guláš stojí na veľa cibuli, správne pridané paprike a pomalom dusení, vďaka ktorému je mäso mäkké a omáčka hustá. Podávame…
35 min
Bravčová panenka so špargľou a horčicovou omáčkou: jednoduchý obed z jednej panvice
Šťavnaté bravčové medailóniky, krátko restovaná zelená špargľa a hladká smotanovo-horčicová omáčka z výpeku. Jednoduchý panvicový obed hotový približne za 35 minút, ktorý…
35 min
Pečený losos s jarným hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom: svieže hlavné jedlo za 35 minút
Pečený losos s hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom je ľahké jarné hlavné jedlo pre 4 osoby. Má sviežu chuť, pekný tanier a…
65 min
Pečené kuracie stehná so špargľou a mladým hráškom: šťavnaté hlavné jedlo z jednej nádoby
Jednoduché jarné hlavné jedlo z rúry: kuracie stehná sa pečú dozlata a ku koncu sa pridá špargľa aj mladý hrášok, aby zostali…
