Domov > Recepty > Hlavné jedlá > Kuracie prsia na paprike so smotanovou omáčkou a ryžou

Recept · Hlavné jedlá

Kuracie prsia na paprike so smotanovou omáčkou a ryžou

Klasické kuracie prsia na paprike so smotanovou omáčkou a ryžou sú jednoduchý rodinný obed hotový približne za 45 minút. Jemná papriková omáčka, šťavnaté mäso a sypká ryža tvoria spoľahlivé domáce jedlo na bežný deň.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
30 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
45 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Kuracie prsia na paprike so smotanovou omáčkou a ryžou

O recepte

Jemné kuracie prsia v paprikovej smotanovej omáčke sú klasický domáci obed, ktorý pripravíš približne za 45 minút. Mäso sa najprv krátko opečie, potom sa dusí na cibuli a paprike, omáčka sa zjemní smotanou a podáva sa s dusenou ryžou.

Príprava 15 min
Varenie 30 min
Spolu 45 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 582
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
mäso
  • 600 g kuracie prsia osušené, nakrájané na väčšie kocky alebo tenšie rezne
príloha
omáčka
dochutenie
  • 1 ČL soľ základné osolenie
  • podľa chuti podľa chuti soľ na finálne dochutenie
  • 1/4 ČL čierne mleté korenie
na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku studenou vodou. Daj ju do hrnca, zalej 500 ml vody, zľahka osoľ, priveď k varu, potom prikry a na slabom ohni var 12 až 15 minút, kým vsiakne tekutinu a zmäkne. Odstav ju a nechaj ešte 5 minút dôjsť pod pokrievkou.
  2. Kuracie prsia osušte, nakrájaj na väčšie kocky alebo tenšie rezne, osol a jemne okoreň. Na širšej panvici alebo v hlbšom hrnci rozohrej olej s maslom a mäso opeč na stredne silnom ohni 2 až 3 minúty z každej strany, len do jemne zlatej farby. Potom ho vyber bokom.
  3. Do výpeku pridaj cibuľu a na strednom ohni ju restuj 5 až 7 minút dosklovita. Primiešaj cesnak, krátko ho rozvoňaj asi 30 sekúnd, stiahni oheň a vsyp sladkú aj údenú papriku. Hneď prilej trochu vývaru alebo vody a premiešaj, aby sa paprika nepripálila a nezorkla.
  4. Vráť mäso do panvice, prilej zvyšný vývar alebo vodu, premiešaj, prikry a na miernom ohni duste 10 až 12 minút. Mäso má byť mäkké, šťavnaté a v strede už bez ružovej farby.
  5. Smotanu rozmiešaj s múkou alebo škrobom dohladka bez hrudiek. Vlej ju k mäsu, premiešaj a bez prudkého varu ešte 3 až 5 minút jemne povar. Omáčka má mierne zhustnúť, zostať hladká a lyžicu len ľahko obaliť. Nakoniec dochuť soľou a korením podľa chuti.
  6. Ryžu načechraj vidličkou a rozdeľ na taniere. Pridaj kuracie mäso s paprikovou smotanovou omáčkou a posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 15 z 15 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

582kcal

Bielkoviny

41g

Sacharidy

57g

Tuky

20g

Nasýtené tuky

7g

Cukor

4g

Vláknina

2g

Sodík

918mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: podľa chuti podľa chuti soľ, na finálne dochutenie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „údená mletá paprika“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kurací vývar“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „hladká múka“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Paprika sa nesmie pražiť dlho nasucho, inak zhorkne. Po pridaní ju hneď podlej tekutinou.
  • Kuracie prsia neopekaj príliš dlho v prvej fáze, aby po dusení nezostali suché.
  • Ak chceš hladšiu omáčku, cibuľu nakrájaj naozaj nadrobno a po zaliatí ju dobre premiešaj.
  • Ryžu po dovarení nepremiešavaj hneď intenzívne, stačí ju nechať dôjsť a potom ju zľahka načechrať vidličkou.

Možné obmeny

  • Namiesto kuracieho vývaru môžeš použiť vodu, ale omáčka bude mať o niečo jemnejšiu chuť.
  • Údenú papriku môžeš nahradiť extra sladkou paprikou, ak chceš čisto jemnú rodinnú verziu.
  • Na zahustenie môžeš použiť hladkú múku alebo kukuričný škrob; škrob je vhodný aj pre bezlepkovú verziu.
  • Namiesto petržlenovej vňate môžeš na záver použiť trochu pažítky, ak ju máš poruke.

Skladovanie

Hotové jedlo uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe najviac 2 dni. Najlepšie je skladovať ryžu a mäso s omáčkou oddelene. Pri ohrievaní zohrievaj pomaly na miernom ohni alebo v mikrovlnke; ak omáčka príliš zhustne, pridaj 1 až 2 lyžice vody alebo smotany. Zmrazovanie je možné, ale smotanová omáčka môže po rozmrazení mierne zmeniť konzistenciu.

Časté otázky

Môžem použiť aj kuracie stehná?

Áno, vykostené kuracie stehná sú vhodné a zostanú ešte šťavnatejšie. Čas dusenia môže byť o pár minút dlhší.

Čo robiť, ak je omáčka príliš riedka?

Nechaj ju ešte krátko prebublať bez pokrievky, prípadne rozmiešaj malé množstvo škrobu v troche studenej vody a opatrne pridaj.

Čo robiť, ak je omáčka príliš hustá?

Prilej trochu horúcej vody alebo vývaru a premiešaj, kým nebude mať jemnú krémovú konzistenciu.

Dá sa recept pripraviť bez smotany?

Smotana je dôležitá pre typickú jemnú chuť, ale v núdzi môžeš použiť kyslú smotanu zjemnenú trochou vody. Pridávaj ju už len na miernom ohni, aby sa nezrazila.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
15 z 15 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.