Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Prílohy
- Základom je mrkva a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Pečená mrkva s medom a tymianom: teplá príloha s jemne opečenými okrajmi
Pečená mrkva s medom a tymianom je rýchla príloha z bežných surovín. V rúre získa jemne karamelizovaný povrch, zostane mäkká a svieža.
O recepte
Jednoduchá pečená mrkva s medom, tymianom a citrónom je rýchla príloha z bežných surovín. V rúre získa jemne karamelizovaný povrch, zostane mäkká a na okrajoch ľahko opečená. Hodí sa k mäsu, k pečeným zemiakom aj ako ľahké teplé zeleninové jedlo.
Pečená mrkva s medom a tymianom
Pečená mrkva s medom a tymianom je rýchla príloha z bežných surovín. V rúre získa jemne karamelizovaný povrch, zostane mäkká a svieža.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 200 °C a plech vylož papierom na pečenie, aby sa glazúra nepripaľovala a mrkva sa neprilepila.
- Mrkvu očisti, podľa potreby ošúp a väčšie kusy prekroj pozdĺžne na polovice alebo štvrtiny tak, aby boli všetky kúsky približne rovnako hrubé a piekli sa rovnomerne.
- V mise zmiešaj olivový olej, med, tymian, cesnak, soľ, čierne korenie, citrónovú šťavu a citrónovú kôru na hladkú marinádu.
- Do misy pridaj mrkvu a dôkladne ju premiešaj, aby sa obalila zo všetkých strán. Potom ju rozlož na plech v jednej vrstve s malými rozostupmi medzi kúskami.
- Peč 25 až 30 minút pri 200 °C. V polovici pečenia mrkvu obráť, aby sa opiekla rovnomerne. Hotová má byť mäkká, na okrajoch jemne opečená a lesklá od glazúry.
- Upečenú mrkvu prelož na tanier alebo do misy, podľa chuti ju ešte zľahka dosoľ a posyp semienkami. Ak chceš, pridaj ešte pár lístkov čerstvého tymianu a podávaj teplú.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
769kcal
Bielkoviny
16g
Sacharidy
166g
Tuky
10g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
84g
Vláknina
47g
Sodík
843mg
Tip Dobrotárne
- Ak je mrkva veľmi tenká, skráť čas pečenia asi o 5 minút, aby sa nerozpadla.
- Mrkvu neukladaj na plech natlačeno; ak sa kúsky prekrývajú, bude sa skôr dusiť než piecť.
- Pre výraznejšiu chuť môžeš semienka krátko nasucho opražiť na panvici a až potom nimi mrkvu posypať.
- Najlepšia je čerstvo upečená, keď je povrch ešte lesklý a okraje jemne skaramelizované.
Možné obmeny
- Čerstvý tymian môžeš nahradiť 1/2 ČL sušeného tymianu.
- Namiesto tekvicových semienok použi slnečnicové semienka podľa toho, čo máš doma.
- Ak chceš jemnejšiu citrusovú chuť, uber citrónovú kôru na 1/2 ČL.
- Olivový olej môžeš nahradiť iným neutrálnym rastlinným olejom, ale chuť bude o niečo menej výrazná.
Skladovanie
Hotovú pečenú mrkvu nechaj vychladnúť a ulož ju do uzatvárateľnej nádoby do chladničky na 2 až 3 dni. Zohrievaj ju krátko v rúre alebo na panvici, aby sa znovu prehriala a nebola vodnatá. Môžeš ju jesť aj studenú ako súčasť zeleninového taniera, no najlepšia je teplá.
Časté otázky
Treba mrkvu pred pečením ošúpať?
Stačí ju dôkladne očistiť. Ak je šupka hrubšia alebo poškodená, radšej ju ošúp.
Môžem recept pripraviť aj bez medu?
Áno, ale výsledná chuť bude menej karamelová. V tomto recepte je med dôležitou súčasťou glazúry.
Ako zistím, že je mrkva hotová?
Mala by ísť ľahko prepichnúť špičkou noža, ale nemá sa rozpadávať. Na okrajoch má byť jemne opečená.
K čomu sa pečená mrkva hodí?
Výborne sa hodí ako príloha k pečenému mäsu, k zemiakom, k obilninovým prílohám alebo ako ľahké teplé zeleninové jedlo.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Zemiakové placky z rúry s bryndzovým dipom: zlatisté, držia tvar a nie sú
Pečené zemiakové placky sú praktická verzia klasiky bez vyprážania. Zemiaky sa dôkladne zbavia vody, hmota sa rozotrie na menšie placky a v…
50 min
Pečené zemiakové mesiačiky s cesnakom a rozmarínom: jednoduchá príloha, ktorá zmizne z plechu
Jednoduchá domáca príloha z rúry: zemiakové mesiačiky s cesnakom a rozmarínom, ktoré sa pečú do chrumkava na povrchu a zostanú mäkké vo…
90 min
Poctivý rodinný obed: zemiakové knedle plnené údeným mäsom s opečenou cibuľkou
Sýte zemiakové knedle plnené údeným mäsom sú domáce hlavné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Rozhoduje studené zemiakové cesto, vychladnutá plnka a varenie…
75 min
Šťavnatá bravčová panenka, hubovo-tymianová omáčka a zemiakový fondán v domácej verzii
Šťavnatá bravčová panenka s hubovo-tymianovou omáčkou, zemiakovým fondánom a pečenou baby mrkvou je slávnostné hlavné jedlo, ktoré zvládnete aj doma bez zbytočne…
90 min
Keď chcem pôsobiť slávnostne bez zbytočnej námahy: jahňacie kotletky s gratinom
Šťavnaté jahňacie kotletky, ľahká rozmarínová omáčka z výpeku, krémové gratinované zemiaky a glazovaná šalotka. Slávnostné hlavné jedlo pre 4 osoby, ktoré pôsobí…
