40 min
Uložte si recept na kuracie fašírky: z 500 g mäsa pripravíte 12 kúskov
Kuracie fašírky z rúry s jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú mleté kuracie mäso, sladká údená paprika, hustý biely jogurt.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru vyhrej na 200 °C, horný a dolný ohrev. Veľký plech vylož papierom na pečenie a papier zľahka potri trochou oleja, aby sa obal pri pečení ľahšie odlepil a lepšie zafarbil.
- Kuracie prsia očisti, prekroj na 8 tenších rezňov a jemne ich naklep cez fóliu na hrúbku približne 1 až 1,5 cm. Osoľ ich z oboch strán časťou soli a pokvapkaj citrónovou šťavou. Nechaj ich chvíľu stáť, kým pripravíš cestíčko.
- Cibuľu nastrúhaj nahrubo alebo nasekaj úplne najemno. V mise rozšľahaj vajcia, pridaj kyslú smotanu alebo biely jogurt, horčicu, 3 PL oleja, sladkú papriku, čierne korenie a zvyšok soli. Primiešaj cibuľu, múku a prášok do pečiva. Ak je zmes riedka a steká z lyžice, zahusti ju 2 až 3 lyžicami strúhanky. Hotové cestíčko má byť husté, priľnavé a má držať na mäse v súvislej vrstve.
- Každý rezeň dôkladne obal v cibuľovom cestíčku a ukladaj ho na pripravený plech s malými rozostupmi. Zvyšné cestíčko rozdeľ navrch na jednotlivé rezne a povrch jemne potri alebo pokvapkaj trochou oleja. Takto pripravené rezne nechaj 5 minút postáť, aby sa obal lepšie prichytil.
- Plech vlož do stredu rúry a peč 15 minút. Potom plech otoč, každý rezeň opatrne obráť širokou lopatkou a dopeč ešte 8 až 12 minút, kým bude povrch zlatistý, okraje jemne opečené a mäso vo vnútri prepečené, ale stále šťavnaté.
- Hotové rezne vyber z plechu a nechaj ich 3 až 5 minút odpočinúť. Podávaj ich so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo s uhorkovým šalátom.
