Domov > Recepty > Jedlá pre batoľatá > Jemné mušličky s ricottou a hráškom pre batoľatá: krémové cestoviny do misky za 20 minút

Recept · Jedlá pre batoľatá

Jemné mušličky s ricottou a hráškom pre batoľatá: krémové cestoviny do misky za 20 minút

Jednoduché krémové cestoviny do misky pre batoľa: malé mušličky sa uvaria do úplnej mäkkosti, hrášok sa rozvarí a ricotta všetko spojí do jemnej omáčky. Recept je vhodný ako sýtejšia desiata alebo ľahká večera.

Aktívna príprava
8 min
Varenie
12 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
4 porcie

Jemné mušličky s ricottou a hráškom pre batoľatá: krémové cestoviny do misky za 20 minút

O recepte

Jemné cestoviny s ricottou a hráškom sú jednoduché krémové jedlo do misky, ktoré sa hodí ako sýtejšia desiata alebo ľahká večera. Malé mušličky sa uvaria do úplnej mäkkosti, hrášok sa zjemní a ricotta všetko spojí do vláčneho krému, ktorý sa dobre naberá lyžičkou.

Príprava 8 min
Varenie 12 min
Spolu 20 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Talianska
Kalórie: 211.7
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Na cestoviny
Na omáčku
  • 150 g ricotta jemná, ideálne menej slaná
  • 80 g hrášok mrazený alebo čerstvý
  • 10 g maslo
  • 1 ČL olivový olej použi namiesto masla
  • 60-100 ml voda z varenia cestovín teplá, na zjemnenie konzistencie
Voliteľne na dochutenie
Voliteľne na podávanie

Postup prípravy
 

  1. V menšom hrnci priveď do varu dostatok vody. Prisyp malé mušličky a var ich 8 až 10 minút, kým budú veľmi mäkké a ľahko sa dajú roztlačiť lyžicou; nemali by zostať al dente.
  2. Približne 3 minúty pred koncom varenia pridaj do hrnca hrášok. Dovar ho spolu s cestovinami úplne domäkka. Pred scedením odober do hrnčeka asi 100 ml vody z varenia.
    Ricottový krém miešaný s teplou vodou z cestovín do hladkej omáčky.
  3. Do misy daj ricottu, maslo alebo olivový olej a prilej najprv 60 ml teplej vody z cestovín. Premiešaj lyžicou alebo metličkou na jemný krém. Ak používaš parmezán, vmiešaj ho teraz v malom množstve.
    Jemne popučený hrášok a scedené mušličky pripravené na spojenie s omáčkou.
  4. Cestoviny s hráškom sceď. Hrášok v sitku alebo v mise jemne popuč vidličkou, prípadne ho krátko rozmixuj ponorným mixérom nahrubo, aby v jedle nezostali tvrdé guľaté kúsky.
  5. Do misy s ricottovým krémom pridaj horúce cestoviny a popučený hrášok. Dôkladne premiešaj, aby sa mušličky obalili. Ak je zmes hustá, prilievaj po troškách zvyšnú vodu z cestovín, kým nebude krémová a vláčna.
    Vlažná porcia krémových cestovín v malej detskej miske.
  6. Ak sú mušličky väčšie, ľahko ich v mise prekroj alebo ešte jemne popuč lyžicou. Cieľom sú malé mäkké sústa, ktoré sa dajú ľahko naberať lyžičkou.
  7. Nechaj jedlo krátko vychladnúť na vlažnú teplotu. Podávaj hneď, prípadne navrch pridaj veľmi jemne nasekanú petržlenovú vňať.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 malé porcie.

Kalórie

212kcal

Bielkoviny

8g

Sacharidy

28g

Tuky

7g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

2g

Vláknina

2g

Sodík

58mg

Tip Dobrotárne

  • Cestoviny uvar radšej o minútu dlhšie, ak treba dosiahnuť naozaj mäkkú textúru.
  • Ak je hrášok tuhší, krátke popučenie alebo nahrubo rozmixovanie výrazne zlepší výslednú konzistenciu.
  • Vodu z cestovín prilievaj postupne. Omáčka má byť vláčna a krémová, nie riedka.
  • Jedlo podávaj vlažné, nie horúce.
  • Toto je kuchynská inšpirácia; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieš s pediatrom.

Možné obmeny

  • Namiesto mušličiek môžeš použiť iný drobný tvar cestovín, napríklad malé kolienka alebo hviezdičky.
  • Maslo môžeš nahradiť 1 ČL olivového oleja.
  • Čerstvý aj mrazený hrášok fungujú rovnako dobre, dôležité je uvariť ho úplne domäkka.
  • Parmezán vynechaj, ak chceš zachovať ešte jemnejšiu a menej slanú chuť.
  • Petržlenovú vňať môžeš vynechať alebo nahradiť veľmi malým množstvom jemnej pažítky, ak ju dieťa bežne jedáva.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • sitko
  • lyžica
  • vidlička
  • odmerka alebo hrnček
  • malý nôž
  • ponorný mixér (voliteľne)
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Najlepšie chutí čerstvé. V chladničke ho ulož do uzatvorenej nádoby a spotrebuj do 24 hodín. Pri odložení zmes zhustne, preto ju pri ohrievaní zjemni 1 až 2 lyžicami teplej vody. Ohrievaj len na mierne prehriatie a pred podávaním vždy skontroluj teplotu.

Časté otázky

Môžem použiť aj iný tvar cestovín?

Áno, vhodné sú najmä drobné cestoviny, ktoré po uvarení zostanú mäkké a dajú sa ľahko naberať lyžičkou.

Čo ak je hrášok po uvarení stále príliš pevný?

Pred zmiešaním ho ešte dôkladnejšie popuč vidličkou alebo krátko nahrubo rozmixuj. V hotovom jedle by nemali zostať tvrdé guľaté kúsky.

Dá sa recept pripraviť bez parmezánu?

Áno. Parmezán je len voliteľný doplnok a recept funguje veľmi dobre aj bez neho.

Prečo pridať vodu z cestovín?

Teplá škrobová voda pomôže ricotte vytvoriť jemný krém, ktorý sa lepšie spojí s cestovinami a nebude pôsobiť sucho.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Na čo si dať pozor

  • Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
  • Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.