Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Jedlá od 12 mesiacov
- Základom je mleté kuracie mäso a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 8 krokoch
Recept · Jedlá od 12 mesiacov
Jemné kuracie guľôčky s ryžou a mrkvovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Jednoduchý obed pre dieťa od 12 mesiacov: malé mäkké kuracie guľôčky viazané ryžou, podusené domäkka a podávané s hladkou mrkvovou omáčkou. Po uvarení ich stačí rozpoľiť alebo rozdrobiť na drobné kúsky.
O recepte
Jednoduchý obed pre dieťa od 12 mesiacov: veľmi mäkké kuracie guľôčky s ryžou a hladkou mrkvovou omáčkou. Podávajú sa v malých mäkkých kúskoch, ktoré sa dajú ľahko naberať lyžičkou.
Jemné kuracie guľôčky s ryžou a mrkvovou omáčkou od 12 mesiacov
Jednoduchý obed pre dieťa od 12 mesiacov: malé mäkké kuracie guľôčky viazané ryžou, podusené domäkka a podávané s hladkou mrkvovou omáčkou. Po uvarení ich stačí rozpoľiť alebo rozdrobiť na drobné kúsky.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – menšie detské porcie. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska. Cibuľu alebo šalotku nasekajte čo najjemnejšie, aby po uvarení v omáčke nezostali väčšie kúsky.
- V mise premiešajte mleté kuracie mäso, uvarenú ryžu, vajce, 1 ČL oleja a 1 PL vody. Ak je zmes hustá, pridajte ešte 1 PL vody. Podľa želania vmiešajte aj jemne nasekanú petržlenovú vňať. Zmes má byť mäkká a šťavnatá, ale musí držať tvar.
- Navlhčenými rukami vytvarujte malé guľôčky alebo oválne kúsky, približne s priemerom 3 cm. Robte ich radšej menšie, aby sa po uvarení dali ľahko rozdeliť na malé mäkké kúsky.
- V širšom hrnci alebo hlbšej panvici zohrejte 1 PL oleja na miernom ohni. Pridajte cibuľu a 2 až 3 minúty ju len krátko poduste bez zhnednutia. Prisypte mrkvu, zalejte 150 až 200 ml vody alebo nesoleného vývaru, prikryte a varte, kým je mrkva veľmi mäkká.
- Do mäkkej mrkvovej zmesi opatrne vložte kuracie guľôčky. Prikryte a na miernom ohni ich duste 10 až 12 minút. V polovici času ich jemne otočte. Guľôčky musia byť úplne prepečené a na dotyk mäkké, nie suché.
- Hotové guľôčky vyberte na tanier. Mrkvu s tekutinou rozmixujte tyčovým mixérom na hladkú hustejšiu omáčku. Ak je príliš hustá, pridajte trochu teplej vody a krátko premiešajte.
- Guľôčky vráťte do omáčky a na slabom ohni ich ešte krátko prehrejte, aby zostali šťavnaté a obalené omáčkou.
- Pred podávaním nechajte jedlo mierne vychladnúť. Guľôčky rozpoľte alebo rozdrobte lyžičkou či vidličkou na malé mäkké kúsky a podávajte ich s mrkvovou omáčkou. Podľa potreby pridajte pár lyžíc ďalšej uvarenej ryže.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví menšie detské porcie.
Kalórie
191kcal
Bielkoviny
4g
Sacharidy
31g
Tuky
6g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
3g
Vláknina
2g
Sodík
63mg
Tip Dobrotárne
- Ak chcete ešte jemnejšiu štruktúru, ryžu pred pridaním do mäsa zľahka popučte vidličkou.
- Cibuľu môžete úplne vynechať, ak chcete čo najjednoduchšiu a najjemnejšiu chuť.
- Guľôčky netvarujte veľké; menšie kúsky sa rovnomernejšie uvaria a ľahšie sa podávajú.
- Omáčka má byť hustá a hladká, aby sa dobre nabrala na lyžičku a obalila mäso.
- Pred servírovaním vždy skontrolujte teplotu jedla a podľa potreby guľôčky ešte viac rozdeľte.
Možné obmeny
- Namiesto cibule môžete použiť 1 menšiu šalotku, alebo ju vynechať úplne.
- Namiesto repkového oleja môžete použiť olivový olej jemnej chuti.
- Namiesto vody môžete použiť nesolený domáci vývar.
- Ak chcete jedlo podať sýtejšie, pridajte k hotovým guľôčkam ešte trochu ďalšej uvarenej ryže.
Praktické info
Pomôcky
- doska na krájanie
- nôž
- lyžica
- širší hrniec alebo hlbšia panvica s pokrievkou
- tyčový mixér
- rúra
- plech
- panvica
- mixér alebo kuchynský robot
Skladovanie
Hotové jedlo nechajte vychladnúť a uložte do uzatvorenej nádoby v chladničke, najviac na 24 hodín. Pri ohrievaní pridajte trochu vody, aby omáčka zostala jemná. Zamrazenie je možné, najlepšie v menších porciách; po rozmrazení dôkladne prehrejte a pred podaním znovu skontrolujte mäkkosť kúskov. Ide o kuchynskú inšpiráciu, pri individuálnej pripravenosti dieťaťa alebo otázkach k jedálničku rozhoduje pediater.
Časté otázky
Môžem guľôčky upiecť namiesto dusenia?
Áno, zdroj pripúšťa aj pečenie, ale pri tomto recepte je zvolený dusený postup, pretože pomáha udržať mäkkú a šťavnatú textúru. Ak ich pečiete, po upečení ich podajte s omáčkou a pred servírovaním rozdeľte na malé mäkké kúsky.
Čo robiť, keď je mäsová zmes príliš riedka?
Pridajte len toľko vody, aby sa zmes dala tvarovať. Ak je veľmi mäkká, nechajte ju pár minút postáť, aby ryža nasiakla časť vlhkosti.
Čo robiť, keď je omáčka príliš hustá?
Prilejte trochu teplej vody alebo nesoleného vývaru a krátko premiešajte alebo znovu premixujte do hladka.
Ako podávať guľôčky dieťaťu od 12 mesiacov?
Najlepšie je podávať ich preliate omáčkou a pred servírovaním ich rozpoľiť alebo rozdrobiť na malé mäkké kúsky, ktoré sa dajú ľahko naberať lyžičkou alebo jesť rukou po rozdelení.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Jemná ryža pre deti od 12 mesiacov s kuracím mäsom a drobnou zeleninou
Jemná ryža s kuracím mäsom a cuketou pre deti od 12 mesiacov je mäkké jedlo z jedného hrnca. Ryža sa varí domäkka…
35 min
Jemné detské cestoviny s morčacím mäsom a tekvicovou omáčkou od 12 mesiacov
Mäkké hviezdičky s morčacím mäsom, tekvicou a mrkvou sú lyžičkový obed pre dieťa od 12 mesiacov. Omáčka je hladšia, mäso drobné a…
42 min
Pečené morčacie fašírky s cuketou: jednoduchý obed s jemnou kašou
Pečené morčacie fašírky s cuketou a zemiakovou kašou pre dieťa od 12 mesiacov. Jedlo je mäkké, jemné a vhodné na podávanie v…
15 min
Kuskus s mrkvou a hráškom na jemný spôsob: jednoduchý recept do 15 minút
Jemný kuskus s mrkvou a hráškom, ktorý zostane mäkký, vlhký a ľahko naberateľný. Hodí sa samostatne aj ako príloha k mäsu, rybe…
30 min
Bez zložitého postupu: domáci recept pripravíte bezpečne podľa reálnych surovín
Jednoduché morčacie cestoviny s tekvicou a hráškom sú mäkké, šťavnaté a vhodné na lyžičku. Recept je postavený pre dieťa od 12 mesiacov,…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
