Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 45 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Jedlá pre batoľatá
- Základom je zemiaky a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Recept · Jedlá pre batoľatá
Pečené zemiakovo-brokolicové fašírky pre batoľatá na obed aj ľahšiu večeru
Mäkké pečené fašírky zo zemiakov a brokolice sú jednoduché malé jedlo pre batoľatá aj zvyšok rodiny. Po upečení zostanú vláčne, dajú sa ľahko rozlomiť vidličkou a podávať v malých mäkkých kúskoch alebo krátkych pásikoch.
O recepte
Mäkké pečené fašírky zo zemiakov a brokolice sú jednoduché malé jedlo pre batoľatá aj zvyšok rodiny. Po upečení zostanú vláčne, dajú sa ľahko rozlomiť vidličkou a podávať v malých mäkkých kúskoch alebo krátkych pásikoch.
Jemné zemiakovo-brokolicové fašírky z rúry pre batoľatá
Mäkké pečené fašírky zo zemiakov a brokolice sú jednoduché malé jedlo pre batoľatá aj zvyšok rodiny. Po upečení zostanú vláčne, dajú sa ľahko rozlomiť vidličkou a podávať v malých mäkkých kúskoch alebo krátkych pásikoch.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 4 detské porcie – malé fašírky. Detskú porciu prispôsobte veku a apetítu dieťaťa.
Postup prípravy
- Zemiaky daj do hrnca, zalej vodou a uvar do úplného zmäknutia 15 až 18 minút. Brokolicu uvar alebo napar v druhom hrnci či naparováku 6 až 8 minút, aby bola mäkká, ale nie vysušená.
- Rúru predhrej na 190 °C. Plech vylož papierom na pečenie alebo ho zľahka potri olejom.
- Uvarené zemiaky sceď a ešte horúce roztlač v mise na hladšie pyré bez väčších kúskov. Brokolicu nechaj krátko odpariť, potom ju nasekaj veľmi nadrobno alebo roztlač vidličkou, aby v nej nezostali tvrdšie časti.
- K zemiakom pridaj brokolicu, vajce, ovsené vločky, 1 lyžicu oleja a podľa potreby aj jemne nastrúhaný syr. Premiešaj na mäkkú, ale tvarovateľnú hmotu. Ak je príliš hustá, pridaj po troške vodu alebo mlieko. Ak je príliš riedka, prisyp jemnú strúhanku alebo trochu vločiek a nechaj 2 minúty postáť.
- Navlhčenými rukami vytvaruj 8 až 10 malých plochých fašírok a ulož ich na pripravený plech. Vrch môžeš veľmi zľahka potrieť alebo pokvapkať olejom, aby povrch pri pečení neoschol.
- Peč 18 až 22 minút pri 190 °C. V polovici pečenia ich opatrne otoč. Hotové fašírky majú byť na povrchu spevnené, ale vo vnútri mäkké, vláčne a ľahko sa majú dať rozlomiť vidličkou bez tvrdých okrajov.
- Po upečení nechaj fašírky 5 minút mierne vychladnúť. Podávaj ich rozlámané na malé mäkké kúsky alebo na krátke mäkké pásiky podľa zručnosti dieťaťa.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví malé fašírky.
Kalórie
125kcal
Bielkoviny
4g
Sacharidy
18g
Tuky
5g
Nasýtené tuky
0,94g
Cukor
0,87g
Vláknina
2g
Sodík
24mg
Tip Dobrotárne
- Brokolicu po uvarení nenechávaj dlho vo vode, aby hmota nebola zbytočne mokrá.
- Ak chceš ešte jemnejšiu textúru, brokolicu nasekaj naozaj nadrobno a zemiaky roztlač bez hrudiek.
- Fašírky tvaruj skôr nižšie a ploché, upečú sa rovnomernejšie a zostanú mäkké.
- Pre detskú porciu ich nepodávaj celé v ruke, ale rozdeľ ich na malé mäkké kúsky alebo krátke pásiky.
- Ide o kuchynskú inšpiráciu; individuálnu pripravenosť dieťaťa a zdravotné otázky rieš s pediatrom.
Možné obmeny
- Namiesto jemných ovsených vločiek môžeš použiť jemnú strúhanku v podobnom množstve, ale pridávaj ju postupne.
- Namiesto repkového oleja môžeš použiť olivový olej jemnej chuti.
- Vodu a mlieko ber ako rovnocenné možnosti na úpravu hustoty; pridávaj len toľko, aby hmota držala tvar.
- Syr môžeš úplne vynechať, ak hmota dobre drží aj bez neho.
Praktické info
Pomôcky
- naparovák alebo druhý hrniec
- cedidlo
- misa
- vidlička alebo pučidlo na zemiaky
- nôž
- doska na krájanie
- plech
- papier na pečenie
- rúra
- sitko
Skladovanie
Po vychladnutí uchovávaj v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Pri podávaní znovu prehrej len do tepla, aby zostali mäkké a nevysušili sa. Fašírky môžeš aj zamraziť v jednej vrstve a potom presypať do vrecka; spotrebuj približne do 1 mesiaca. Po rozmrazení ich zohrej v rúre alebo na pare tak, aby boli opäť mäkké.
Časté otázky
Prečo sa mi hmota rozpadá?
Najčastejšie je príliš suchá alebo v nej nie je dosť jemne roztlačených zemiakov. Pridaj 1 lyžicu vody alebo mlieka a hmotu znovu premiešaj. Pomôcť môže aj voliteľný syr.
Čo robiť, ak je hmota príliš riedka?
Prisyp trochu jemnej strúhanky alebo ešte trochu ovsených vločiek a nechaj hmotu krátko postáť, aby spojivo nasiaklo vlhkosť.
Dajú sa pripraviť vopred?
Áno. Hmotu môžeš pripraviť vopred a uložiť na niekoľko hodín do chladničky, alebo upiecť fašírky dopredu a pred podávaním ich jemne zohriať.
S čím ich podávať?
Hodia sa samostatne ako malé jedlo, prípadne s bielym jogurtom alebo s jemným zeleninovým dipom pre starších členov rodiny. Pre batoľatá ich podávaj najmä v mäkkých malých kúskoch.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
30 min
Šošovicová polievka pre batoľatá: jemná, hustá a hotová za 30 minút
Hustejšia šošovicová polievka pre batoľatá z červenej šošovice, mrkvy a malých cestovín orzo. Varí sa v jednom hrnci, suroviny sa uvaria domäkka…
15 min
Jemná ovsená kaša s hruškou a jogurtom pre batoľatá: krémová raňajková
Táto jemná ovsená kaša s hruškou a jogurtom je jednoduché raňajky alebo desiata pre batoľa. Hruška sa uvarí domäkka, kaša sa podľa…
20 min
Jemné tvarohové mini lievance s banánom pre batoľatá hotové za 20 minút
Tieto jemné tvarohové mini lievance s banánom sú mäkké, malé a prirodzene jemne sladkasté. Pečú sa na panvici len s minimom tuku…
35 min
Jemné morčacie guľky s kuskusom a cuketou pre batoľatá: recept na šťavnaté malé kúsky
Mäkké morčacie guľky s veľmi jemným kuskusom a úplne podusenou cuketou sú praktický obed alebo večera pre batoľa. Recept je nastavený na…
20 min
Banánové ovsené lievance s jogurtom pre batoľatá, ktoré sa dobre jedia v malých kúskach
Malé ovsené lievance s banánom a jogurtom sú mäkké, vláčne a vhodné na podávanie v malých kúskach. Pripravíte ich z bežných surovín…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
