Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 55 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Šaláty
- Základom je krátke cestoviny a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Cestovinový šalát s kuracím mäsom: krémový jogurtový dresing a tip, aby
Sýty cestovinový šalát s opečeným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom. Cestoviny sú na skus, mäso zostáva šťavnaté a šalát je vhodný aj do krabičky na ďalší deň.
O recepte
Sýty a pritom svieži cestovinový šalát s opečeným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom. Hodí sa na rýchlu večeru, obed do krabičky aj na prípravu vopred.
Cestovinový šalát s kuracím mäsom a jogurtovým dresingom
Sýty cestovinový šalát s opečeným kuracím mäsom, chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom. Cestoviny sú na skus, mäso zostáva šťavnaté a šalát je vhodný aj do krabičky na ďalší deň.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci priveď do varu osolenú vodu. Cestoviny uvar na skus podľa návodu na obale, zvyčajne 8 až 10 minút. Sceď ich, krátko prepláchni studenou vodou alebo rozlož na plech či veľký tanier, aby rýchlejšie vychladli, a nechaj ich dobre odkvapkať.
- Kuracie prsia nakrájaj na malé kocky alebo tenké rezančeky. Osoľ ich, okoreň, premiešaj s olejom, sladkou paprikou a sušeným cesnakom alebo pretlačeným čerstvým cesnakom.
- Na panvici rozohrej tenkú vrstvu oleja a mäso opekaj na stredne silnom ohni 6 až 8 minút. Počas opekania ho premiešaj, aby sa kúsky rovnomerne zatiahli. Keď je mäso zlatisté, prepečené a ešte šťavnaté, stiahni ho z ohňa a nechaj mierne vychladnúť.
- Uhorku nakrájaj na menšie kocky, papriku na drobné kúsky a jarnú cibuľku na tenké kolieska. Kukuricu dobre sceď, aby šalát zbytočne nezriedila.
- V menšej miske vymiešaj jogurt, majonézu, horčicu, 1 PL citrónovej šťavy a nasekané bylinky. Osoľ, okoreň a ochutnaj. Ak chceš sviežejší dresing, pridaj ešte trochu citrónovej šťavy. Dresing má byť krémový, nie riedky.
- Do veľkej misy daj vychladnuté cestoviny, opečené kuracie mäso, uhorku, papriku, kukuricu a jarnú cibuľku. Pridaj dresing a všetko jemne premiešaj tak, aby sa suroviny obalili, ale šalát nebol preliaty.
- Šalát prikry a daj aspoň na 20 minút do chladničky. Pred podávaním ho ešte raz premiešaj a podľa potreby dochuť soľou, korením alebo pár kvapkami citrónu. Podávaj vychladený alebo mierne vlažný.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
167kcal
Bielkoviny
23g
Sacharidy
7g
Tuky
5g
Nasýtené tuky
0,87g
Cukor
3g
Vláknina
1g
Sodík
77mg
Tip Dobrotárne
- Cestoviny nevar dlhšie, než treba. V šaláte ešte trochu natiahnu vlhkosť z dresingu, preto je dôležité uvariť ich na skus.
- Kuracie mäso opekaj v jednej vrstve. Ak je panvica malá, priprav ho radšej na dve dávky, aby sa nedusilo.
- Ak šalát pripravuješ do krabičky na ďalší deň, odlož si 1 až 2 lyžice dresingu bokom a primiešaj ich tesne pred podávaním.
- Uhorku po nakrájaní môžeš ľahko osušiť papierovou utierkou, ak je veľmi vodnatá.
- Šalát miešaj jemne. Cieľom je, aby boli cestoviny a zelenina obalené dresingom, nie utopené v ňom.
Možné obmeny
- Namiesto kukurice môžeš použiť sterilizovaný alebo krátko blanšírovaný hrášok v rovnakom množstve.
- Majonézu môžeš nahradiť 1 až 2 PL kyslej smotany, dresing bude ľahší a menej výrazný.
- Kuracie prsia môžeš vymeniť za vykostené kuracie stehná; počítaj len s o niečo dlhším opekaním.
- Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou alebo kôprom, ak ti viac vyhovuje ich chuť.
- Červenú papriku môžeš doplniť alebo čiastočne nahradiť reďkovkami či stopkovým zelerom pre chrumkavejšiu verziu.
Praktické info
Pomôcky
- väčší hrniec
- cedidlo
- veľká panvica
- veľká misa
- menšia miska na dresing
- vareška alebo lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- rúra
- plech
- panvica
- sitko
Skladovanie
Hotový šalát uchovávaj prikrytý v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Pred podávaním ho premiešaj; ak trochu zhustne, môžeš ho zjemniť lyžicou jogurtu alebo pár kvapkami citrónovej šťavy. Na dlhé státie pri izbovej teplote nie je vhodný.
Časté otázky
Môžem pripraviť cestovinový šalát s kuracím mäsom vopred?
Áno, najlepšie 2 až 12 hodín vopred. Po odležaní sa chute spoja, len ho pred podávaním premiešaj a podľa potreby zjemni trochou jogurtu.
Treba cestoviny po uvarení preplachovať?
Pri tomto type šalátu môžeš cestoviny krátko prepláchnuť studenou vodou alebo ich rozložiť na plech, aby rýchlejšie vychladli. Dôležité je, aby nezostali horúce a nerozriedili dresing.
Ako zistím, že kuracie mäso nie je presušené?
Kúsky majú byť zlatisté, prepečené a po rozkrojení bez ružového stredu, ale stále šťavnaté. Najčastejšie stačí 6 až 8 minút na stredne silnom ohni podľa veľkosti kúskov.
Čo robiť, keď je dresing príliš hustý alebo príliš riedky?
Ak je hustý, pridaj lyžicu jogurtu alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak je riedky, primiešaj ešte trochu hustého jogurtu a šalát nechaj krátko vychladiť.
Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
40 min
Svieži kurací ryžový šalát s chrumkavou zeleninou a jemným jogurtovým dresingom
Sýty ryžový šalát s opečeným kuracím mäsom, paprikou, uhorkou, kukuricou a jemným jogurtovo-horčicovým dresingom. Je svieži, dobre sa prenáša a chutí výborne…
35 min
Kurací šalát s bulgurom a jogurtovým dresingom: sýty obed bez majonézy
Domáci kurací šalát s bulgurom, uhorkou, paradajkami, paprikou a jemným jogurtovým dresingom. Je sýty, svieži a dobre funguje ako obed, večera aj…
15 min
Keď máte doma jablká, tento šalát je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Tento jablkový šalát je netradičný sladký šalát v mise: svieže jablká, vanilkový jogurt, citrón, škorica, med a chrumkavé vlašské orechy. Hotový je…
20 min
Chrumkavý šalát s reďkovkou, uhorkou a vajcom: jednoduchý obed do 20 minút
Svieži šalát na raňajky, desiatu aj ľahký obed. Spojí vajcia natvrdo, cottage syr, chrumkavú zeleninu a jemný jogurtovo-horčicový dresing. Hotový je približne…
25 min
Krémový len primerane: cestovinový šalát s jogurtom, citrónom a bylinkami
Jednoduchý cestovinový šalát z krátkych cestovín, mozzarelly, kukurice a červenej papriky. Jogurtový dresing je svieži, len primerane krémový a bez majonézy. Navyše…
