Domov > Recepty > Ryby a morské plody > Sýty kuskusový šalát s tuniakom a fazuľou: hotový za 25 minút a bez zložitého varenia

Recept · Ryby a morské plody

Sýty kuskusový šalát s tuniakom a fazuľou: hotový za 25 minút a bez zložitého varenia

Sýty studený šalát z kuskusu, tuniaka a fazule s chrumkavou zeleninou a jednoduchým citrónovým dresingom. Hotový je za 25 minút a hodí sa ako ľahké jedlo aj výdatná príloha.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
25 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Sýty kuskusový šalát s tuniakom a fazuľou: hotový za 25 minút a bez zložitého varenia

O recepte

Sýty studený šalát z kuskusu, tuniaka a fazule dopĺňa chrumkavá zelenina a jednoduchý citrónovo-olivový dresing. Pripravíte ho približne za 25 minút a hodí sa ako ľahké hlavné jedlo aj ako výdatná príloha.

Príprava 15 min
Varenie 10 min
Spolu 25 min
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na šalát
  • 250 g instantný kuskus
  • 300 ml horúca voda alebo zeleninový vývar na zaliatie kuskusu
  • 2 ks tuniak vo vlastnej šťave scezený, rozdelený na menšie kúsky
  • 1 ks biela alebo červená fazuľa scezená, krátko prepláchnutá
  • 1 ks červená paprika nakrájaná na malé kocky
  • 1 ks šalátová uhorka nakrájaná na malé kocky
  • 1 ks červená cibuľa najemno nakrájaná
Na dresing
Na dokončenie
Na dresing a dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Do veľkej misy nasyp kuskus, pridaj asi polovicu soli a zalej ho horúcou vodou alebo vývarom. Misu hneď prikry tanierom alebo pokrievkou a nechaj 8 až 10 minút napučať. Tekutiny daj len toľko, aby sa vsiakla; kuskus tak zostane sypký a nebude kašovitý.
  2. Kým kuskus napučiava, sceď tuniaka. Fazuľu sceď v sitku, krátko prepláchni studenou vodou a nechaj ju dobre odkvapkať. Papriku, uhorku a červenú cibuľu nakrájaj na malé kocky, aby sa šalát dobre miešal a pohodlne jedol.
  3. V malej miske rozmiešaj olivový olej, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, zvyšnú soľ a čierne korenie na hladký ľahký dresing.
  4. Napučaný kuskus načechraj vidličkou, aby sa oddelili zrnká, a nechaj ho ešte 2 až 3 minúty voľne vychladnúť. Dresing pridávaj až na vlažný alebo studený kuskus, aby šalát zbytočne nepustil vodu.
  5. Do misy s kuskusom pridaj tuniaka, fazuľu, papriku, uhorku, červenú cibuľu a nasekané bylinky. Premiešaj zľahka, aby sa fazuľa nerozpučila a kuskus zostal nadýchaný.
  6. Prilej dresing a všetko ešte raz jemne, ale dôkladne premiešaj. Ochutnaj a podľa potreby pridaj trochu soli, korenia alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
  7. Hotový šalát nechaj aspoň 10 minút odležať v chladničke alebo pri izbovej teplote. Potom ho krátko premiešaj a podávaj ako ľahké hlavné jedlo alebo sýtu prílohu.

Výživové hodnoty

Kompletné výživové hodnoty pre tento recept zatiaľ nie sú dostupné.

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš sypkejší kuskus, po zaliatí ho nemiešaj a nechaj tekutinu úplne vsiaknuť pod pokrievkou.
  • Uhorku po nakrájaní môžeš nechať minútu odkvapkať na papierovej utierke, šalát potom zostane menej vodnatý.
  • Dresing prilievaj až ku vychladnutému kuskusu a dobre odkvapkanej zelenine, inak sa na dne misy nazbiera tekutina.
  • Ak šalát pripravuješ vopred, bylinky primiešaj tesne pred podávaním, zostanú sviežejšie.
  • Na obed do krabičky je najlepší po krátkom odležaní 10 až 20 minút, keď sa chute spoja, ale zelenina je ešte chrumkavá.

Možné obmeny

  • Namiesto bielej fazule môžeš použiť červenú fazuľu, chuťovo fungujú obe verzie rovnako dobre.
  • Ak nemáš zeleninový vývar, kuskus bez problémov zalej horúcou vodou.
  • Dijonskú horčicu môžeš nahradiť jemnou plnotučnou horčicou, dresing bude o niečo menej výrazný.
  • Petržlenovú vňať môžeš vymeniť za pažítku podľa toho, čo máš doma.
  • Ak máš tuniaka v oleji, dobre ho sceď a do dresingu potom pridaj o trochu menej olivového oleja.

Praktické info

Pomôcky

  • veľká misa
  • malá miska
  • sitko
  • vidlička
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica

Skladovanie

Hotový šalát skladuj v uzavretej nádobe v chladničke, ideálne do 24 hodín, najviac do 2 dní. Pred podávaním ho premiešaj a podľa potreby osviež pár kvapkami citrónovej šťavy. Na dlhé státie pri izbovej teplote nie je vhodný.

Časté otázky

Prečo je môj kuskus mazľavý?

Najčastejšie je v ňom priveľa tekutiny alebo sa po zaliatí zbytočne miešal. Dodrž pomer zo receptu, kuskus prikry a po napučaní ho len načechraj vidličkou.

Môžem šalát pripraviť vopred?

Áno, najlepšie niekoľko hodín vopred alebo deň dopredu. Uchovaj ho v chladničke a pred podávaním ho premiešaj, prípadne dochuť citrónovou šťavou.

Je lepšia biela alebo červená fazuľa?

Obe sú vhodné. Biela fazuľa je jemnejšia, červená drží tvar o niečo pevnejšie a šalátu dá výraznejší vzhľad.

Čím nahradiť citrónovú šťavu?

Môžeš použiť jemný vínny ocot alebo limetkovú šťavu, ale pridávaj ich po menších dávkach, aby dresing nebol príliš ostrý.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Výpočet nie je dostupný
Mapovanie surovín
0 z 13 povinných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.