Domov > Recepty > Ryby a morské plody > Vajíčková nátierka s údeným lososom: jemná, krémová a hotová za 20 minút

Vajíčková nátierka s údeným lososom: jemná, krémová a hotová za 20 minút

Name: Vajíčková nátierka s údeným lososom: jemná, krémová a hotová za 20 minút
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 4 ks vajcia, uvarené natvrdo, vychladené; 100 g údený losos, nasekaný na malé kúsky; 150 g krémový syr, izbovej teploty pre ľahšie miešanie; 1 PL majonéza; 1 ČL plnotučná horčica; 1 ČL citrónová šťava, čerstvo vytlačená; 2 PL pažítka, nasekaná nadrobno, časť na posypanie; 1/4 ČL čierne korenie, čerstvo mleté; 1 štipka podľa chuti soľ; 200 až 250 g pečivo, čerstvé, podľa výberu

Jemná studená nátierka z vajec natvrdo, údeného lososa, krémového syra a pažítky. Je krémová, natierateľná a hotová za 20 minút. Najlepšie chutí na čerstvom pečive, bagete alebo hriankach.

20 min

4 porcie

Ryby a morské plody

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Jemná studená nátierka z vajec natvrdo, údeného lososa, krémového syra a pažítky sa hodí na raňajky, desiatu aj malé pohostenie. Chuť je vyvážená tak, aby vynikli vajcia a losos ich len príjemne doplnil.

Vajíčková nátierka s údeným lososom a pažítkou

Zatiaľ bez hodnotenia

Jemná studená nátierka z vajec natvrdo, údeného lososa, krémového syra a pažítky. Je krémová, natierateľná a hotová za 20 minút. Najlepšie chutí na čerstvom pečive, bagete alebo hriankach.

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 10 min

Spolu 20 min

Typ jedla:Snack

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 72.7

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Na nátierku

4 ks vajcia uvarené natvrdo, vychladené
100 g údený losos nasekaný na malé kúsky
150 g krémový syr izbovej teploty pre ľahšie miešanie
1 PL majonéza
1 ČL plnotučná horčica
1 ČL citrónová šťava čerstvo vytlačená
2 PL pažítka nasekaná nadrobno, časť na posypanie
1/4 ČL čierne korenie čerstvo mleté
1 štipka podľa chuti soľ

Na podávanie

200 až 250 g pečivo čerstvé, podľa výberu

Postup prípravy

Vajcia vložte do menšieho hrnca, zalejte studenou vodou, priveďte do varu a od bodu varu ich varte 9 až 10 minút. Potom ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nechajte úplne vychladnúť.
Údený losos na doske nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky. Pažítku nasekajte nadrobno. Vychladené vajcia nasekajte nožom alebo ich v mise roztlačte vidličkou na menšie kúsky, nie úplne na kašu.
V strednej mise premiešajte krémový syr, majonézu, horčicu, citrónovú šťavu a čierne korenie do hladkého základu. Zmes má byť krémová a ľahko roztierateľná.
Do základu pridajte nasekané vajcia, lososa a väčšinu pažítky. Zľahka premiešajte lyžicou, aby sa suroviny spojili, ale v nátierke zostali drobné kúsky vajec aj lososa.
Nátierku ochutnajte a podľa potreby ju veľmi opatrne dosoľte. Ak je príliš hustá, vmiešajte ešte lyžičku krémového syra alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
Hotovú nátierku prikryte a nechajte 10 až 15 minút odležať v chladničke. Pred podávaním ju posypte zvyšnou pažítkou a podávajte s čerstvým pečivom, hriankami alebo chlebom.

Kalórie

73kcal

Bielkoviny

6g

Sacharidy

0,61g

Tuky

5g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

0,22g

Vláknina

0,08g

Sodík

79mg

Tip Dobrotárne

Lososa krájajte nožom na malé kúsky, nie v mixéri. Nátierka tak bude mať lepšiu textúru a losos neprebije ostatné chute.
Vajcia len nasekajte alebo nahrubo roztlačte vidličkou. Príliš jemne rozmixovaná zmes pôsobí ťažšie a stráca charakter.
Ak chcete jemnejšiu konzistenciu, pridajte trochu krémového syra. Ak chcete sviežejšiu chuť, stačí pár kvapiek citrónovej šťavy navyše.
Soľ pridávajte až na konci. Údený losos býva dosť slaný, preto často stačí len čierne korenie a citrón.
Najlepšie chutí na čerstvom kváskovom chlebe, toastoch, bagete alebo na jemne opečených hriankach.

Možné obmeny

Namiesto krémového syra môžete použiť jemné maslo, ale začnite menším množstvom, približne 100 g, aby nátierka nebola príliš mastná.
Majonézu môžete vynechať a nahradiť 1 až 2 lyžicami krémového syra navyše.
Ak nechcete použiť horčicu, dochuťte nátierku len citrónovou šťavou a korením.
Pažítku môžete nahradiť jemne nasekaným kôprom, ktorý sa k údenému lososu hodí rovnako dobre.
Na podávanie sa hodí aj knäckebrot alebo slané krekry, ak nechcete klasické pečivo.

Praktické info

Pomôcky

menší hrniec
miska alebo stredná misa
vidlička
lyžica
nôž
doska na krájanie
rúra
plech

Skladovanie

Nátierku uchovávajte v uzatvorenej nádobe v chladničke. Najlepšia je v deň prípravy, bezpečne ju však môžete skladovať približne 24 hodín. Pred ďalším podávaním ju premiešajte a nenechávajte ju dlho stáť pri izbovej teplote.

Časté otázky

Môžem nátierku pripraviť vopred?

Áno, môžete ju pripraviť niekoľko hodín vopred a uložiť do chladničky. Pred podávaním ju len premiešajte a prípadne dochuťte.

Čo robiť, keď je nátierka príliš hustá?

Vmiešajte lyžičku krémového syra alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Pridávajte po malých množstvách, aby nátierka zostala pevná, ale dobre roztierateľná.

Dá sa pripraviť bez majonézy?

Áno, majonézu môžete vynechať a nahradiť ju malým množstvom krémového syra navyše. Chuť zostane jemná a nátierka bude stále krémová.