Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Sendviče a toasty
- Základom je toastový alebo sendvičový chlieb a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Kurací sendvič s pestom a mozzarellou: chrumkavý na panvici za 25 minút
Rýchly teplý sendvič s kuracím mäsom, pestom, mozzarellou a paradajkou. Chlieb zostane chrumkavý, náplň šťavnatá a syr sa roztopí presne tak, ako má.
O recepte
Rýchly teplý sendvič na večeru so šťavnatým kuracím mäsom, bazalkovým pestom, mozzarellou a paradajkou. Kuracie prsia sa nakrájajú natenko, krátko opečú a sendviče sa zložia tak, aby chlieb zostal chrumkavý a syr sa roztopil bez zbytočného zvlhnutia.
Kurací sendvič s pestom, mozzarellou a paradajkou
Rýchly teplý sendvič s kuracím mäsom, pestom, mozzarellou a paradajkou. Chlieb zostane chrumkavý, náplň šťavnatá a syr sa roztopí presne tak, ako má.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Kuracie prsia pozdĺžne rozrež na tenšie plátky alebo ich medzi fóliou jemne naklep na hrúbku približne 1 cm. Osoľ ich, okoreň, posyp oreganom, pokvapkaj citrónovou šťavou a premiešaj s 1 PL olivového oleja. Takto pripravené mäso sa opečie rýchlo a zostane šťavnaté.
- Veľkú panvicu dobre rozohrej na stredne silnom až silnom ohni. Kuracie mäso opeč po dávkach 2 až 3 minúty z každej strany, len kým sa zatiahne a získa zlaté miesta. Neprepekaj ho nasucho. Mäso vyber na dosku, nechaj 2 minúty odpočinúť a potom ho podľa veľkosti plátkov nakrájaj na kúsky vhodné do sendviča.
- Paradajky nakrájaj na tenké kolieska a ak sú veľmi šťavnaté, odstráň časť semienok. Mozzarellu osušte papierovou utierkou a nakrájaj na plátky. Cesnak prekroj a jemne ním potri vnútorné strany chleba.
- Vnútornú stranu všetkých plátkov chleba zľahka potri pestom. Na 4 plátky rozlož kuracie mäso, naň mozzarellu a navrch paradajku len v jednej tenkej vrstve. Paradajku nedávaj priamo na spodok, aby chlieb nezvlhol. Priklop druhými plátkami chleba.
- Vonkajšiu stranu sendvičov zľahka potri maslom, prípadne zvyšným olivovým olejom. Na panvici ich opekaj na strednom ohni 3 až 4 minúty z každej strany. Počas opekania ich jemne pritlač lopatkou, aby sa chlieb rovnomerne opiekol a mozzarella sa pekne roztopila bez toho, aby náplň pustila priveľa šťavy.
- Hotové sendviče nechaj 1 minútu postáť, potom ich prekroj a podávaj hneď. Povrch zostane chrumkavý a náplň sa pri krájaní nebude roztekať.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
659kcal
Bielkoviny
66g
Sacharidy
15g
Tuky
38g
Nasýtené tuky
12g
Cukor
2g
Vláknina
1g
Sodík
1,334mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš mäso pripraviť naozaj rýchlo, daj kuracie prsia na 10 minút do mrazničky a potom ich ľahšie nakrájaš na tenké plátky.
- Mozzarellu vždy osušte, inak pustí pri opekaní priveľa vlhkosti a chlieb zmäkne.
- Ak sú paradajky veľmi vodnaté, po nakrájaní ich krátko nechaj na papierovej utierke.
- Pesto natieraj len v tenkej vrstve. Dodá chuť, ale pri hrubej vrstve by sa sendvič mastil a mäkol.
- Na lepšie roztopenie syra opekaj sendviče na strednom, nie prudkom ohni. Chlieb sa stihne sfarbiť a syr zmäkne skôr, než sa povrch spáli.
- Ak máš pokrievku, na poslednú minútu ňou panvicu prikry. Mozzarella sa roztopí rýchlejšie.
Možné obmeny
- Toastový chlieb môžeš nahradiť väčším sendvičovým chlebom s pevnejšou striedkou.
- Bazalkové pesto môžeš vymeniť za jemné rukolové pesto, chuť však bude o niečo výraznejšia.
- Mozzarellu môžeš nahradiť plátkami scamorzy alebo dobre topivým syrom, ak chceš menej vlhkú náplň.
- Maslo na povrchu môžeš nahradiť olivovým olejom, ak chceš ľahšie opečenie.
- Sušené oregano môžeš nahradiť talianskymi bylinkami v rovnakom množstve.
Praktické info
Pomôcky
- veľká panvica
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- kuchynská fólia alebo papier na naklepávanie
- papierová utierka
- obracačka alebo lopatka
- rúra
- plech
- panvica
- misa
Skladovanie
Najlepšie chutí čerstvý hneď po príprave. Ak zostane, nechaj ho vychladnúť, zabaľ a ulož do chladničky najviac na 1 deň. Pred podávaním ho znovu opeč na suchej panvici alebo v kontaktnom grile, aby sa vrátila chrumkavosť. Mikrovlnku neodporúčam, chlieb zmäkne.
Časté otázky
Ako nakrájať kuracie mäso, aby bolo rýchlo hotové?
Najlepšie je rozrezať prsia pozdĺžne na tenšie plátky alebo ich jemne naklepať na hrúbku okolo 1 cm. Tak sa opečú za pár minút a nevysušia sa.
Prečo sa sendvič rozmáča?
Najčastejšie kvôli mokrej mozzarelle alebo veľmi šťavnatým paradajkám. Mozzarellu osušte, paradajkám odstráň časť semienok a vrstvi ich len v tenkej vrstve.
Dá sa sendvič pripraviť aj v kontaktnom grile?
Áno. Postup zostáva rovnaký, len hotový sendvič griluj približne 4 až 6 minút, kým nebude chlieb zlatistý a syr roztopený.
Môžem si kuracie mäso pripraviť vopred?
Áno, mäso môžeš opiecť aj niekoľko hodín vopred a uchovať v chladničke. Pred skladaním sendviča ho nechaj chvíľu pri izbovej teplote alebo ho krátko zohrej na panvici.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
24 min
Chrumkavé toasty s tuniakovou nátierkou a syrom: trik proti rozmočeniu
Tieto teplé toasty stoja na hustej tuniakovej nátierke, ktorá sa natiera na krátko predpečený chlieb a zapeká so syrom do chrumkava. Vďaka…
24 min
Pečené toasty s jogurtom a syrom: jednoduché slané raňajky, ktoré ostanú chrumkavé
Jednoduché slané toasty z toastového chleba, hustého jogurtu, vajca, syra a paradajky. Upečieš ich v rúre alebo vo fritéze do chrumkavých okrajov…
25 min
Tuniakový toast zo sendvičovača, panvice aj rúry: vždy chrumkavý a hotový za chvíľu
Horúci zapekaný toast s tuniakovou náplňou, cibuľou, kyslou uhorkou a roztopeným syrom. Náplň je kompaktná, chlieb ostane chrumkavý a recept funguje na…
35 min
Studené tortillové rolky so šunkou a syrom, ktoré držia tvar aj po nakrájaní
Studené tortillové rolky so šunkou, syrom a jogurtovou nátierkou pripravíte bez pečenia za pár minút. Sú praktické na večeru, na stôl aj…
185 min
Pečené tvarohovo-pudingové rezy: jednoduchý plechový zákusok s jemným cestom a kakaovou polevou
Tieto tvarohovo-pudingové rezy sú univerzálny celoročný dezert na plech. Jemné cesto, hustá tvarohovo-pudingová vrstva a tenká kakaová poleva vytvoria pevný, ale šťavnatý…
