Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci rozohrej olivový olej na strednom ohni. Pridaj cibuľu a restuj ju 4 až 5 minút, kým zmäkne a zosklovatie, ale nezačne hnednúť.
- Primiešaj cesnak a sladkú papriku. Miešaj asi 30 sekúnd len dovtedy, kým sa rozvoňajú, potom hneď pridaj paradajky alebo passatu a premiešaj, aby paprika nezhorkla.
- Prisyp scedený cícer, prilej vývar alebo vodu, pridaj oregano alebo tymian, čierne korenie a asi 1 ČL soli. Priveď k varu, potom stíš plameň a nechaj polievku mierne bublať 10 až 12 minút.
- Odober naberačku až dve polievky aj s cícerom do misy alebo vysokej nádoby. Cícer roztlač vidličkou alebo krátko rozmixuj ponorným mixérom a vráť späť do hrnca. Polievka sa tým prirodzene zahustí, ale zostane lyžicová.
- Pridaj listový špenát a var ešte 2 až 3 minúty, len kým zvädne. Ak je polievka hustejšia, než chceš, dolej trochu horúcej vody; ak je príliš riedka, nechaj ju 1 až 2 minúty povariť bez pokrievky.
- Na záver dochuť zvyšnou soľou a citrónovou šťavou. Podávaj horúcu, ideálne s krajcom chleba.
