Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 28 min
- Hrejivá domáca polievka na bežný deň
- Základom je olivový olej a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Cícer, paradajky, špenát: polievka do 30 minút, ktorú zahustí len pár naberačiek
Hustejšia, ale stále lyžicová cícerová polievka so špenátom a paradajkami, hotová približne do 30 minút. Základ tvorí cibuľa, cesnak, paradajky a sterilizovaný cícer, časť ktorého sa roztlačí pre prirodzené zahustenie bez smotany.
O recepte
Táto rýchla cícerová polievka so špenátom a paradajkami sa hodí na bežný deň, keď chcete mať teplú a sýtu večeru bez dlhého varenia. Je hustejšia, ale stále lyžicová, prirodzene zahustená časťou cíceru a hotová približne do 30 minút.
Rýchla cícerová polievka so špenátom a paradajkami
Hustejšia, ale stále lyžicová cícerová polievka so špenátom a paradajkami, hotová približne do 30 minút. Základ tvorí cibuľa, cesnak, paradajky a sterilizovaný cícer, časť ktorého sa roztlačí pre prirodzené zahustenie bez smotany.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci rozohrej olivový olej na strednom ohni. Pridaj cibuľu a restuj ju 4 až 5 minút, kým zmäkne a zosklovatie, ale nezačne hnednúť.
- Primiešaj cesnak a sladkú papriku. Miešaj asi 30 sekúnd len dovtedy, kým sa rozvoňajú, potom hneď pridaj paradajky alebo passatu a premiešaj, aby paprika nezhorkla.
- Prisyp scedený cícer, prilej vývar alebo vodu, pridaj oregano alebo tymian, čierne korenie a asi 1 ČL soli. Priveď k varu, potom stíš plameň a nechaj polievku mierne bublať 10 až 12 minút.
- Odober naberačku až dve polievky aj s cícerom do misy alebo vysokej nádoby. Cícer roztlač vidličkou alebo krátko rozmixuj ponorným mixérom a vráť späť do hrnca. Polievka sa tým prirodzene zahustí, ale zostane lyžicová.
- Pridaj listový špenát a var ešte 2 až 3 minúty, len kým zvädne. Ak je polievka hustejšia, než chceš, dolej trochu horúcej vody; ak je príliš riedka, nechaj ju 1 až 2 minúty povariť bez pokrievky.
- Na záver dochuť zvyšnou soľou a citrónovou šťavou. Podávaj horúcu, ideálne s krajcom chleba.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
243kcal
Bielkoviny
9g
Sacharidy
31g
Tuky
10g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
6g
Vláknina
8g
Sodík
304mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš ešte plnšiu konzistenciu, roztlač o niečo viac cíceru, nie však všetok, aby v polievke zostali aj celé zrná.
- Pri použití passaty bude polievka hladšia; s krájanými paradajkami bude rustikálnejšia.
- Špenát pridávaj až úplne na konci, aby si zachoval farbu a sviežu chuť.
- Ak používaš len vodu namiesto vývaru, polievku na konci ochutnaj a podľa potreby pridaj trochu viac soli a byliniek.
Možné obmeny
- Namiesto čerstvého listového špenátu môžeš použiť mrazený listový špenát; pridaj ho o 1 až 2 minúty skôr a nechaj ho dobre prehriať.
- Namiesto oregana môžeš použiť tymian, prípadne polovicu z oboch byliniek.
- Namiesto krájaných paradajok môžeš použiť passatu v rovnakom množstve.
- Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou, ak chceš jednoduchšiu verziu alebo ho nemáš poruke.
Praktické info
Pomôcky
- väčší hrniec
- vareška alebo lyžica
- naberačka
- nôž
- doska na krájanie
- vidlička alebo ponorný mixér
- miska alebo vysoká nádoba na odobratú časť polievky
- panvica
- mixér alebo kuchynský robot
- sitko
Skladovanie
Po vychladnutí ulož polievku do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke 2 až 3 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj pomaly na sporáku a podľa potreby zrieď trochou vody, pretože cícer ju ešte mierne zahustí. Na mrazenie je vhodná, najlepšie na 2 mesiace; po rozmrazení ju dobre premiešaj.
Časté otázky
Dá sa polievka pripraviť aj bez mixéra?
Áno. Stačí odobrať časť cíceru s trochou tekutiny a dôkladne ho roztlačiť vidličkou. Výsledok bude o niečo rustikálnejší, ale polievka sa pekne zahustí.
Môžem použiť suchý cícer?
Áno, ale len ak je vopred uvarený domäkka. Samotné varenie suchého cíceru by už nezodpovedalo rýchlemu receptu do 30 minút.
Čo robiť, keď je polievka príliš hustá?
Prilej trochu horúcej vody alebo vývaru, premiešaj a krátko prevar. Hustotu dolaď radšej postupne, aby polievka nezostala príliš riedka.
S čím ju podávať?
Najpraktickejšia je s čerstvým chlebom alebo opečeným krajcom. Keďže je sýta, môže poslúžiť aj ako samostatná rýchla večera.
Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
35 min
Stačí paradajkový pretlak, krájané paradajky a ryža: domáca polievka s bazalkou za 35 minút
Paradajková polievka s ryžou, ktorá zasýti, ale zostane ľahká. Základ tvorí cibuľa, cesnak, paradajkový pretlak, krájané paradajky a vývar, na záver ju…
40 min
Stačí jeden hrniec a 40 minút: poctivá zemiaková polievka s praženou slaninou
Hustejšia domáca zemiaková polievka, v ktorej rozhoduje pražená slanina a majorán pridaný až na konci. Zemiaky zostanú hlavné, polievka je sýta, jednoduchá…
130 min
Zemiaky pridávam až na konci: fazuľová polievka s údeným mäsom je potom hustá a plná
Táto fazuľová polievka stojí na suchej bielej fazuli, údenom mäse, koreňovej zelenine a klasickom cibuľovom základe. Je hustá, sýta a prirodzene zahustená…
80 min
Kuracia krupicová polievka s pečeňovými haluškami: stačí husté cesto a mierny var
Domáca kuracia polievka s koreňovou zeleninou, krupicou a pečeňovými haluškami. Kľúčom je hustá pečeňová hmota, mierny var a krupica, ktorá polievku len…
40 min
Domáca držková polievka z hlivy ustricovej: cibuľovo-paprikový základ a
Sýta bezmäsitá polievka inšpirovaná držkovou, no postavená na hlive ustricovej. Cibuľovo-paprikový základ, krátke podusenie a majorán vytvoria hustejšiu, voňavú polievku s pružnou…
