Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je malé cestoviny a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Cestovinová nátierka s tuniakom: jemná, krémová a s príjemnou štruktúrou kukurice
Slaná cestovinová nátierka s tuniakom a kukuricou, ktorá zostane krémová, ale nie kašovitá. Drobné cestoviny, jemný jogurtovo-majonézový základ a krátke vychladenie sú tu presne to, čo drží výsledok pohromade.
O recepte
Táto slaná nátierka spája drobné cestoviny, tuniaka vo vlastnej šťave, kukuricu a jemný majonézovo-jogurtový základ do krémovej, ale stále mierne štruktúrovanej zmesi. Hodí sa na pečivo, toasty aj slané jednohubky.
Cestovinová nátierka s tuniakom a kukuricou
Slaná cestovinová nátierka s tuniakom a kukuricou, ktorá zostane krémová, ale nie kašovitá. Drobné cestoviny, jemný jogurtovo-majonézový základ a krátke vychladenie sú tu presne to, čo drží výsledok pohromade.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie.
Postup prípravy
- V menšom hrnci priveď do varu osolenú vodu. Nasyp malé cestoviny a uvar ich podľa návodu na obale domäkka, ale nie do rozvarenia; pri drobných cestovinách to zvyčajne trvá asi 5 minút. Sceď ich, krátko prepláchni studenou vodou a nechaj ich v sitku veľmi dobre odkvapkať a vychladnúť.
- Kým cestoviny chladnú, sceď tuniaka aj kukuricu. Tuniaka daj do väčšej misy a vidličkou ho len zľahka rozdeľ na menšie kúsky, aby v nátierke zostala jemná štruktúra. Cibuľu ošúp a nasekaj čo najjemnejšie.
- V menšej miske zmiešaj majonézu, 100 g bieleho jogurtu, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Vymiešaj hladký krémový základ bez hrudiek.
- Do misy s tuniakom pridaj vychladnuté cestoviny, kukuricu a nasekanú cibuľu. Prilej pripravený základ a všetko premiešaj lyžicou tak, aby sa suroviny spojili, ale kúsky tuniaka, kukurica aj drobné cestoviny zostali stále viditeľné.
- Primiešaj nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku. Nátierku ochutnaj a podľa potreby ešte dosoľ, dokoreň alebo pridaj pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak pôsobí príliš husto, zjemni ju 1 až 2 lyžicami jogurtu navyše.
- Misu zakry a daj nátierku aspoň na 15 minút do chladničky. Podávaj vychladenú na čerstvom pečive, toastoch, hriankach alebo na slaných jednohubkách.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví nátierka.
Kalórie
12kcal
Bielkoviny
0,36g
Sacharidy
3g
Tuky
0,07g
Nasýtené tuky
0,02g
Cukor
1g
Vláknina
0,53g
Sodík
9mg
Tip Dobrotárne
- Cestoviny nechaj po scedení naozaj dobre odkvapkať, inak bude nátierka vodnatá.
- Cibuľu krájaj čo najjemnejšie, aby chuť zostala výrazná, ale v nátierke neprekážali veľké kúsky.
- Ak chceš jemnejšiu konzistenciu na jednohubky, časť kukurice môžeš pri miešaní zľahka popučiť lyžicou.
- Najlepšiu chuť má nátierka po krátkom odležaní v chladničke, keď sa prepojí tuniak, horčica aj citrón.
Možné obmeny
- Namiesto petržlenovej vňate môžeš použiť pažítku.
- Ak nemáš hviezdičky, použi iné drobné cestoviny, napríklad malé kolienka.
- Biely jogurt môžeš podľa potreby čiastočne navýšiť a majonézu mierne ubrať, ak chceš ľahší krémový základ.
- Ak nemáš plnotučnú horčicu, použi jemnú horčicu v rovnakom množstve.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- sitko
- veľká misa
- menšia miska
- lyžica
- vidlička
- nôž
- doska na krájanie
- rúra
- plech
Skladovanie
Hotovú nátierku uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebuj do 2 dní. Pred podávaním ju premiešaj. Na mrazenie sa nehodí, po rozmrazení by pustila vodu a stratila krémovú konzistenciu.
Časté otázky
Dá sa táto nátierka pripraviť vopred?
Áno, pokojne ju priprav niekoľko hodín vopred. V chladničke sa chute ešte lepšie spoja, pred podávaním ju len premiešaj.
Prečo je nátierka príliš riedka?
Najčastejšou príčinou sú zle odkvapkané cestoviny, tuniak alebo kukurica. Nabudúce ich nechaj odkvapkať dlhšie; hotovú nátierku môžeš zachrániť krátkym vychladením alebo pridaním malej lyžice majonézy.
Ako dosiahnuť, aby to bola nátierka a nie šalát?
Použi drobné cestoviny, neprežeň ich množstvo a všetko dobre spoj krémovým základom. Výsledok má byť hustý, krémový a ľahko roztierateľný na pečivo.
Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
