Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Tofu vyber z obalu, jemne ho osušte papierovou utierkou a nakrájaj na menšie kocky. Huby nakrájaj na plátky alebo natrhaj, mrkvu nakrájaj na tenké polkolieska alebo rezance, jarnú cibuľku na kolieska a oddeľ bielu a zelenú časť. Cesnak nasekaj nadrobno a zázvor najemno nastrúhaj.
- Vo väčšom hrnci zohrej olej na strednom ohni. Pridaj bielu časť jarnej cibuľky, cesnak a zázvor a restuj 1 minútu, len kým sa rozvoňajú. Potom pridaj huby a mrkvu a za občasného miešania restuj ešte 3 minúty, aby huby mierne zmäkli, ale nepustili príliš veľa vody.
- Zalej vodou alebo jemným zeleninovým vývarom, pridaj sójovú omáčku alebo tamari a priveď takmer k varu. Oheň stíš na mierny, opatrne vlož tofu a bez prudkého miešania var 5 minút, aby sa tofu prehrialo a zelenina zostala príjemne pevná.
- Pridaj ryžové rezance a var ich podľa typu 3 až 5 minút, len kým zmäknú. Polievku občas jemne nadvihni vareškou od dna, aby sa rezance nezlepili, ale tofu sa nerozpadlo.
- Do misky odober asi 150 ml horúcej tekutiny z hrnca, rozmiešaj v nej miso pastu dohladka a vlej ju späť do polievky. Pridaj limetkovú alebo citrónovú šťavu, okoreň podľa chuti a už len krátko prehrej na miernom ohni bez prudkého varu.
- Polievku rozdeľ do misiek, posyp zelenou časťou jarnej cibuľky a sezamovými semienkami a podávaj hneď, kým sú rezance mäkké a vývar horúci.
