Domov > Recepty > Bezmäsité cestoviny > Keď máte doma špagety, tento cestoviny je jasná voľba pre poctivé domáce varenie

Keď máte doma špagety, tento cestoviny je jasná voľba pre poctivé domáce varenie

Name: Keď máte doma špagety, tento cestoviny je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 zapekacia misa sladkých špagiet
Ingredients: 300 g špagety; 500 g mäkký tvaroh; 3 ks vajcia; 120 g cukor, kryštálový alebo krupicový; 1 balenie vanilkový cukor; 100 ml mlieko, na zjemnenie zmesi; 1 ČL citrónová kôra, jemne nastrúhaná; 80 g maslo, 40 g do horúcich špagiet, zvyšok na povrch; 120 g mletý mak, časť do tvarohovej zmesi, zvyšok na povrch; 350 g višne, odkôstkované, dobre scedené; môže byť aj višňový kompót; 1 štipka soľ, do tvarohovej zmesi; ďalšiu soľ pridajte do vody na cestoviny; 1 PL strúhanka, na vysypanie formy; maslo, na vymazanie zapekacej misy; podľa chuti práškový cukor, na posypanie pri podávaní

Staromódne sladké špagety z rúry v domácom slovenskom štýle. Jemný tvaroh, mletý mak a kyslasté višne vytvoria sýte bezmäsité jedlo, ktoré sa po krátkom odpočinku dá pekne krájať.

55 min

4 porcie

Bezmäsité cestoviny

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Sladké zapekané špagety v domácom štýle, ktoré sa podávajú ako sýte bezmäsité hlavné jedlo. Uvarené cestoviny sa premiešajú s maslom, navrstvia s jemnou tvarohovou zmesou, mletým makom a višňami a zapečú do pevnej, krájateľnej podoby.

Zapekané špagety s tvarohom, makom a višňami

Zatiaľ bez hodnotenia

Staromódne sladké špagety z rúry v domácom slovenskom štýle. Jemný tvaroh, mletý mak a kyslasté višne vytvoria sýte bezmäsité jedlo, ktoré sa po krátkom odpočinku dá pekne krájať.

Vytlačiť recept

Príprava 20 min

Varenie 35 min

Spolu 55 min

Typ jedla:Hlavné jedlo

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 515.3

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Na základ

300 g špagety

Na tvarohovú vrstvu

500 g mäkký tvaroh
3 ks vajcia
120 g cukor kryštálový alebo krupicový
1 balenie vanilkový cukor
100 ml mlieko na zjemnenie zmesi
1 ČL citrónová kôra jemne nastrúhaná

Na základ a na povrch

80 g maslo 40 g do horúcich špagiet, zvyšok na povrch

Na vrstvenie

120 g mletý mak časť do tvarohovej zmesi, zvyšok na povrch
350 g višne odkôstkované, dobre scedené; môže byť aj višňový kompót

Na tvarohovú vrstvu a na varenie

1 štipka soľ do tvarohovej zmesi; ďalšiu soľ pridajte do vody na cestoviny

Na formu

1 PL strúhanka na vysypanie formy
maslo na vymazanie zapekacej misy

Na podávanie

podľa chuti práškový cukor na posypanie pri podávaní

Postup prípravy

Rúru predhrej na 180 °C. Strednú zapekaciu misu približne 20 × 30 cm vymaž maslom, vysyp strúhankou a odlož bokom.
Vo veľkom hrnci priveď do varu osolenú vodu. Špagety uvar o 1 minútu kratšie, než uvádza obal, aby zostali al dente. Sceď ich a ešte horúce premiešaj so 40 g masla, aby sa nezlepili.
V mise vyšľahaj vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom. Primiešaj tvaroh, mlieko, citrónovú kôru a štipku soli. Miešaj len dovtedy, kým vznikne hustá, hladšia tvarohová zmes bez veľkých hrudiek.
Do približne polovice tvarohovej zmesi vmiešaj asi 80 g mletého maku. Višne dobre sceď; ak sú mrazené, nechaj ich čiastočne povoliť a zlej prebytočnú šťavu, aby sa jedlo pri pečení nerozmočilo.
Do pripravenej misy rozlož polovicu špagiet. Navrch rovnomerne rozotri polovicu makovo-tvarohovej zmesi a rozlož polovicu višní. Prikry zvyšnými špagetami, potom rozotri zvyšok tvarohovej zmesi a navrch rozlož zvyšné višne.
Zvyšné maslo nakrájaj na malé kúsky a rozlož po povrchu. Posyp zvyšným makom, aby sa vytvorila jemná vrchná vrstva, ktorá po upečení spevní porcie.
Misu vlož do vyhriatej rúry a peč 30 až 35 minút. Hotové špagety majú mať spevnený povrch, jemne zlatisté okraje a stred sa má po zatrasení len mierne chvieť. Ak vrch tmavne prirýchlo, ku koncu ho voľne prikry alobalom.
Po dopečení nechaj jedlo 10 minút odpočívať v mise. Potom ho nakrájaj na porcie a podávaj teplé, podľa chuti posypané práškovým cukrom.

Kalórie

515kcal

Bielkoviny

8g

Sacharidy

53g

Tuky

32g

Nasýtené tuky

19g

Cukor

53g

Vláknina

0,05g

Sodík

268mg

Tip Dobrotárne

Špagety nevar do mäkka, inak sa po zapečení budú trhať a porcie neudržia tvar.
Ak je tvaroh veľmi hustý, môžeš pridať ešte 1 až 2 lyžice mlieka, ale zmes má zostať skôr hustá než tekutá.
Višne z kompótu alebo po rozmrazení vždy dobre sceď, aby sa vrstvy nerozmočili.
Po upečení dopraj jedlu krátky odpočinok; práve vtedy sa vrstvy spevnia a budú sa lepšie krájať.
Ak chceš výraznejšiu makovú chuť, časť maku nechaj aj medzi vrstvami, nielen na povrchu.

Možné obmeny

Višne môžeš nahradiť scedeným višňovým kompótom alebo odkôstkovanými mrazenými višňami.
Namiesto kryštálového cukru môžeš použiť krupicový cukor v rovnakom množstve.
Ak nemáš vanilkový cukor, pridaj trochu vanilkovej pasty alebo pár kvapiek vanilkového extraktu do tvarohovej zmesi.
Mäkký tvaroh je najvhodnejší, no v núdzi môžeš použiť aj jemný tvaroh vo vaničke s podobnou hustotou.
Strúhanku na vysypanie formy môžeš nahradiť jemne mletými piškótami, ak ich potrebuješ spotrebovať.

Praktické info

Pomôcky

veľký hrniec
cedidlo
veľká misa
metlička alebo vareška
zapekacia misa približne 20 × 30 cm
lyžica alebo stierka
nôž
rúra
alobal
plech
sitko

Skladovanie

Po vychladnutí prikry a ulož do chladničky, kde vydrží 2 dni. Pred podávaním ohrievaj zakryté v rúre pri 160 °C asi 10 až 15 minút alebo krátko po porciách v mikrovlnke. Na mrazenie sa recept hodí menej, pretože tvarohová vrstva po rozmrazení pustí viac vlhkosti.