19 min
Raňajkový kuskus s tvarohom, jablkom a škoricou
Raňajkový kuskus s tvarohom, jablkom a škoricou. V hlavnej úlohe sú jablká, jemný kuskus, mäkký tvaroh. Hodí sa na obed, večeru aj…
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Paradajky umy a priprav podľa typu: cherry paradajky prekroj na polovice, väčšie paradajky nakrájaj na hrubšie mesiačiky. Vajcia rozklepni do misy, pridaj mlieko alebo vodu a zľahka ich rozšľahaj len tak, aby sa spojili bielky so žĺtkami.
- Na väčšej panvici rozohrej 1 PL olivového oleja na stredne silnom ohni. Pridaj paradajky reznou stranou nadol, zľahka ich osoľ a opeč 3 až 5 minút, kým sa na okrajoch zafarbia, zmäknú a pustia trochu šťavy, ale ešte držia tvar. Nakoniec pridaj citrónovú šťavu alebo pár kvapiek octu, krátko premiešaj a odlož na teplý tanier.
- Do tej istej panvice pridaj 1 PL oleja a asi polovicu masla. Vlož krajce chleba a opeč ich z oboch strán 2 až 3 minúty dozlata a dochrumkava. Ak chceš, ešte horúci chlieb jemne potri prekrojeným strúčikom cesnaku. Odlož bokom.
- Stiahni oheň na nízky. Do panvice pridaj zvyšné maslo a nechaj ho len rozpustiť, nie zhnednúť. Vlej rozšľahané vajcia a pomaly ich miešaj stierkou alebo vareškou od okrajov do stredu, aby sa tvorili mäkké zvlnené kúsky.
- Praženicu pripravuj ešte 2 až 4 minúty na miernom ohni, kým bude mäkká, lesklá a stále mierne krémová. Dochuť ju zvyšnou soľou a čiernym korením. Panvicu odstav o chvíľu skôr, než sa vajcia úplne zatiahnu, pretože ešte dôjdu vlastným teplom.
- Na taniere rozdeľ opečený chlieb, pridaj praženicu a vedľa alebo navrch ulož teplé paradajky aj so šťavou. Posyp nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávaj hneď, kým je chlieb chrumkavý a praženica jemná.
super