Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 20 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je vajcia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová a hotová za 20 minút
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou je presne ten typ domácej klasiky, ktorý funguje na raňajky aj na rýchle pohostenie. Je krémová, no stále s viditeľnými kúskami vajec, jemne dochutená horčicou a zjemnená maslom.
O recepte
Jednoduchá vajíčková nátierka z vajec natvrdo, cottage syra a pažítky patrí medzi domáce klasiky, ktoré sa hodia na raňajky, večeru aj na chlebíčky. Je krémová, ale stále s viditeľnými kúskami vajec.
Vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou
Táto vajíčková nátierka s cottage syrom a pažítkou je presne ten typ domácej klasiky, ktorý funguje na raňajky aj na rýchle pohostenie. Je krémová, no stále s viditeľnými kúskami vajec, jemne dochutená horčicou a zjemnená maslom.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej ich studenou vodou, priveď k varu a var 9 až 10 minút natvrdo. Potom ich schlaď v studenej vode, ošúp a nechaj vychladnúť, aby sa nátierka dobre spojila.
- Do misky daj cottage syr, zmäknuté maslo a horčicu. Vidličkou alebo lyžicou ich rozmiešaj na krémový základ; malé hrudky cottage syra môžu zostať.
- Vychladnuté vajcia nasekaj nadrobno alebo ich nahrubo postrúhaj. Pridaj ich do misky spolu s nasekanou pažítkou, prípadne aj s jarnou cibuľkou a kyslou uhorkou.
- Pridaj soľ a čierne korenie a všetko zľahka premiešaj, len kým sa suroviny spoja. Nátierka má byť krémová, ale kúsky vajec majú zostať viditeľné.
- Ochutnaj a podľa potreby ešte dolaď soľ, korenie alebo malé množstvo horčice. Ak je nátierka redšia, daj ju na 10 minút do chladničky stuhnúť.
- Podávaj na čerstvom pečive, hriankach alebo chlebíčkoch. Pred servírovaním ju môžeš posypať trochou extra pažítky.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
220kcal
Bielkoviny
15g
Sacharidy
5g
Tuky
15g
Nasýtené tuky
8g
Cukor
2g
Vláknina
0.59g
Sodík
366mg
Tip Dobrotárne
- Vajcia po uvarení dobre vychlaď, aby sa nátierka nerozriedila a mala pevnejšiu konzistenciu.
- Kyslú uhorku po nakrájaní jemne vytlač, aby do nátierky nepustila priveľa tekutiny.
- Ak chceš jemnejšiu nátierku, časť vajec roztlač vidličkou a zvyšok nechaj na malé kúsky.
- Najlepšie chutí po krátkom odležaní v chladničke, keď sa chute prepoja.
Možné obmeny
- Namiesto masla môžeš použiť rovnaké množstvo smotanového syra, ak chceš ešte jemnejšiu chuť.
- Pažítku môžeš nahradiť jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, ale chuť bude o niečo menej typická.
- Ak nemáš jarnú cibuľku, vynechaj ju alebo pridaj len malý kúsok bežnej cibule veľmi nadrobno.
- Plnotučnú horčicu môžeš nahradiť jemnou horčicou, použi však menšie množstvo a chuť priebežne kontroluj.
Praktické info
Pomôcky
- menší hrniec
- vidlička alebo lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- rúra
- plech
Skladovanie
Hotovú nátierku skladuj v uzavretej nádobe v chladničke. Najlepšia je čerstvá, spotrebuj ju ideálne do 24 hodín, najneskôr do 2 dní.
Časté otázky
Môžem pripraviť nátierku aj bez masla?
Áno, maslo môžeš vynechať alebo ho nahradiť smotanovým syrom. Nátierka bude o niečo ľahšia a menej maslová.
Prečo je nátierka príliš riedka?
Najčastejšie ju zriedi teplé vajce alebo šťava z kyslej uhorky. Pomôže krátke zachladenie v chladničke a pri uhorke aj jemné vytlačenie prebytočnej tekutiny.
Dá sa pripraviť vopred?
Áno, môžeš ju pripraviť niekoľko hodín vopred. Pred podávaním ju premiešaj a prípadne ešte jemne dochuť.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
21 min
Keď máte doma mrkva, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Táto mrkvová nátierka spája krátko podusenú mrkvu, mäkký tvaroh a nasekané vlašské orechy do jemnej, krémovej a ľahko orechovej nátierky na pečivo.…
40 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je jemná, krémová a bez ostrej cesnakovej chuti
Táto fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je jemná, krémová a praktická na každý deň. Z bielej fazule, citróna, olivového oleja a byliniek…
35 min
Tuniaka už nedávam len do šalátu: s drobnými cestovinami vznikne hustá krémová nátierka
Táto cestovinová nátierka spája drobné cestoviny, tuniaka, sušené paradajky a jemný krémový základ do hustej zmesi, ktorá sa dobre natiera a po…
35 min
Keď máte doma pálivá paprika alebo chilli, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Slaná tvarohová nátierka s pečenou červenou paprikou, cibuľou a horčicou. Je krémová, dobre roztierateľná a po krátkom vychladení chutí ešte lepšie. Hodí…
65 min
Čokoládová nátierka z mascarpone a lieskových orechov: hladká domáca nátierka na pečivo aj palacinky
Hladká domáca čokoládová nátierka z mascarpone a lieskových orechov, ktorá sa dobre natiera na pečivo, palacinky aj vafle. Stačí orechy opražiť, rozmixovať…
