Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 15 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je jemný tvaroh a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 5 krokoch
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Krémová tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou je hotová za 15 minút. Kľúčom je reďkovky po nastrúhaní zbaviť prebytočnej vody a horčicu s citrónom pridávať len po troche, aby chuť zostala svieža, nie ostrá.
O recepte
Jednoduchá slaná nátierka z tvarohu, reďkoviek a pažítky, ktorá je hotová za 15 minút. Je krémová, svieža a dobre sa natiera na chlieb, pečivo aj toast. Kľúčom je reďkovky po nastrúhaní alebo nakrájaní zbaviť prebytočnej vody a dochutiť nátierku len jemne, aby zostala svieža, nie ostrá.
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou
Krémová tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou je hotová za 15 minút. Kľúčom je reďkovky po nastrúhaní zbaviť prebytočnej vody a horčicu s citrónom pridávať len po troche, aby chuť zostala svieža, nie ostrá.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Reďkovky umy, očisti a nahrubo nastrúhaj alebo nakrájaj nadrobno. Daj ich do sitka a ak pustia viac šťavy, jemne ich pritlač lyžicou alebo krátko vytlač v rukách, aby nátierka nebola vodnatá.
- Do misy daj tvaroh, kyslú smotanu, horčicu a citrónovú šťavu. Vidličkou alebo lyžicou premiešaj do hladšej, krémovej a dobre roztierateľnej konzistencie.
- Pridaj pripravené reďkovky, pažítku, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešaj, aby sa zelenina a dochutenie rovnomerne rozložili v celej nátierke.
- Nátierku ochutnaj. Ak treba, pridaj ešte štipku soli, trochu korenia alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Dochucuj opatrne, aby zostala svieža a jemná, nie príliš ostrá po horčici ani kyslá po citróne.
- Hotovú nátierku prikry a nechaj 5 až 10 minút odpočinúť v chladničke, aby sa chute spojili. Podávaj na chlebe, čerstvom pečive alebo na toaste, podľa chuti posypanú extra pažítkou.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
42kcal
Bielkoviny
0.77g
Sacharidy
2g
Tuky
3g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
1g
Vláknina
0.12g
Sodík
309mg
Tip Dobrotárne
- Ak použiješ hrudkovitý tvaroh, najprv ho roztlač vidličkou, aby bola nátierka jemnejšia.
- Reďkovky nestrúhaj príliš najemno, inak pustia viac vody a stratia chrumkavosť.
- Citrónovú šťavu aj horčicu pridávaj radšej po menších dávkach; obe zložky majú chuť len podčiarknuť, nie prekryť tvaroh.
- Na podávanie sa hodí čerstvý chlieb, rožky, bageta aj mierne opečený toast.
- Ak chceš nátierku pevnejšiu, nechaj ju pred podávaním 10 minút vychladiť.
Možné obmeny
- Kyslú smotanu môžeš nahradiť rovnakým množstvom nátierkového masla alebo 60 g zmäknutého masla pre hutnejšiu verziu.
- Jemný tvaroh môžeš vymeniť za hrudkovitý, ale pred miešaním ho dobre roztlač.
- Pažítku môžeš nahradiť jemne nasekanou jarnou cibuľkou, ak chceš výraznejšiu zelenú chuť.
- Ak nechceš použiť horčicu, vynechaj ju a pridaj len pár kvapiek citrónovej šťavy navyše.
Praktické info
Pomôcky
- vidlička alebo lyžica
- strúhadlo
- sitko
- nôž a doska na krájanie
- chladnička
- rúra
- plech
Skladovanie
Uchovávaj v uzatvorenej nádobe v chladničke a spotrebuj do 24 hodín. Pred podávaním ju krátko premiešaj, pretože reďkovka môže ešte pustiť trochu šťavy.
Časté otázky
Ako zabrániť tomu, aby bola nátierka riedka?
Najdôležitejšie je po nastrúhaní reďkovky jemne odvodniť. Ak pustia veľa šťavy, nechaj ich chvíľu v sitku a ľahko vytlač.
Môžem použiť hrudkovitý tvaroh?
Áno. Hrudkovitý tvaroh len pred miešaním roztlač vidličkou alebo krátko premiešaj, aby bola nátierka lepšie roztierateľná.
Čím nátierku dochutiť, aby zostala svieža?
Stačí malé množstvo citrónovej šťavy a horčice. Obe suroviny pridávaj opatrne a priebežne ochutnávaj, aby chuť nebola príliš ostrá alebo kyslá.
Dá sa pripraviť vopred?
Áno, ale najlepšia je čerstvá. Vopred ju priprav najviac niekoľko hodín dopredu a skladuj v chlade.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
20 min
Hovädzia nátierka s chrenom a kyslými uhorkami, ktorá zostane krémová aj kúsková
Táto hovädzia nátierka je krémová, ale zostáva jemne kúsková, takže má poctivú mäsovú štruktúru. Chren, kyslé uhorky, cibuľa a trocha horčice jej…
35 min
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je hladká a dobre sa natiera
Jemná fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je hladká, krémová a dobre sa natiera na chlieb aj hrianky. Chuť drží citrón, olivový olej…
35 min
Vajíčková nátierka s horčicou a pažítkou: jednoduchá, krémová a presne akurát hustá
Táto vajíčková nátierka stojí na vajciach natvrdo, mäkkom masle, majonéze a plnotučnej horčici. Je krémová, svieža a po krátkom odležaní v chladničke…
40 min
Cestovinová nátierka so šunkou a syrom: hustá, krémová a po odležaní ešte
Táto cestovinová nátierka so šunkou a syrom je hustá, krémová a dobre sa natiera na chlieb aj hrianky. Základ tvoria drobné cestoviny,…
21 min
Keď máte doma mrkva, tento nátierka je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Táto mrkvová nátierka spája krátko podusenú mrkvu, mäkký tvaroh a nasekané vlašské orechy do jemnej, krémovej a ľahko orechovej nátierky na pečivo.…
