Domov > Recepty > Nátierky > Maslová tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou

Recept · Nátierky

Maslová tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou

Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj toasty a zvládnete ju pripraviť za pár minút.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Maslová tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou

O recepte

Svieža domáca nátierka z tvarohu, reďkoviek a pažítky, ktorá sa dobre natiera na chlieb, pečivo aj toasty. Pri správnej príprave reďkoviek zostane krémová a bez zbytočnej vody.

Príprava 15 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Snack
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 152.2
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie nátierky na chlieb, pečivo alebo toasty.
Na nátierku
  • 250 g mäkký tvaroh
  • 40 g maslo izbovej teploty
  • 2 PL kyslá smotana
  • 6 ks reďkovky umyť, nastrúhať najemno, podľa potreby jemne vytlačiť
  • 2 PL pažítka nasekaná
Na dochutenie

Postup prípravy
 

  1. Reďkovky umyte, odrežte konce a na jemnom strúhadle ich nastrúhajte do sitka alebo misky. Ak pustia viac šťavy, jemne ich vytlačte lyžicou cez sitko alebo v dlaniach, aby nátierka nebola vodnatá.
  2. Do stredne veľkej misy dajte tvaroh, zmäknuté maslo a kyslú smotanu. Vidličkou alebo lyžicou všetko dôkladne rozmiešajte na hladký, krémový základ bez väčších hrudiek.
    Tvaroh, maslo a kyslá smotana miešané na hladký krémový základ.
  3. Primiešajte horčicu, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie. Zmes ochutnajte; chuť má byť svieža a jemná, nie príliš kyslá ani ostrá.
  4. Do základu vmiešajte nastrúhané reďkovky a nasekanú pažítku. Miešajte len krátko, aby nátierka zostala ľahká, krémová a reďkovka si zachovala sviežu chuť.
    Vmiešanie reďkoviek a pažítky do krémovej tvarohovej nátierky.
  5. Nátierku prikryte a dajte aspoň na 10 minút do chladničky odležať. Potom ju ešte raz premiešajte; ak je príliš hustá, zjemnite ju 1 lyžičkou smotany, ak je redšia, pridajte trochu tvarohu.
    Podávanie tvarohovej nátierky s reďkovkou na chlebe a toastoch.
  6. Podávajte vychladenú na čerstvom chlebe, pečive alebo toastoch. Na vrch môžete pridať trochu pažítky alebo pár tenkých plátkov reďkovky.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 porcie nátierky na chlieb, pečivo alebo toasty.

Kalórie

152kcal

Bielkoviny

7g

Sacharidy

3g

Tuky

12g

Nasýtené tuky

7g

Cukor

2g

Vláknina

0,43g

Sodík

446mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka mleté čierne korenie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Ak použijete hrudkovitý tvaroh, najprv ho dôkladne rozmiešajte s maslom a smotanou, aby bola nátierka jemnejšia.
  • Reďkovku po nastrúhaní nesolte vopred, pustila by viac vody a nátierka by zredla.
  • Horčicu aj citrónovú šťavu pridávajte opatrne; majú len zvýrazniť sviežosť, nie prekryť chuť tvarohu a reďkovky.
  • Najlepšiu roztierateľnosť má nátierka po krátkom odležaní v chlade a následnom premiešaní.

Možné obmeny

  • Maslo môžete nahradiť ďalšou 1 PL kyslej smotany, nátierka však bude o niečo ľahšia a menej pevná.
  • Mäkký tvaroh môžete nahradiť jemným hrudkovitým tvarohom, ktorý treba lepšie rozmiešať.
  • Pažítku môžete vymeniť za jemne nasekanú jarnú cibuľku alebo kôpor, ale chuť bude iná.
  • Ak nechcete použiť citrónovú šťavu, vynechajte ju a dochuťte len horčicou a korením.

Praktické info

Pomôcky

  • jemné strúhadlo
  • sitko
  • vidlička alebo lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • chladnička
  • rúra
  • plech

Skladovanie

Hotovú nátierku uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte ideálne do 24 hodín, najneskôr do 2 dní. Pred podávaním ju premiešajte, pretože reďkovka môže pustiť ešte trochu šťavy.

Časté otázky

Ako zabrániť tomu, aby bola nátierka vodnatá?

Najdôležitejšie je nastrúhanú reďkovku jemne vytlačiť, ak pustí veľa šťavy. Pomôže aj to, keď ju osolíte až v hotovom základe, nie vopred.

Môžem pripraviť nátierku aj bez masla?

Áno, maslo môžete vynechať a pridať o trochu viac kyslej smotany. Výsledok bude jemný, ale o niečo menej pevný a menej krémový po vychladení.

Hodí sa táto nátierka aj na pohostenie?

Áno, dobre sa podáva na malých toastoch, bagetkách alebo na kolieskach čerstvého pečiva. Pred servírovaním ju ozdobte pažítkou a tenkými plátkami reďkovky.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.