Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 25 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Syrové jedlá
- Základom je hladká múka a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Syrové lievance s jarnou cibuľkou: cesto stačí zamiešať a panvica spraví zvyšok
Rýchle slané lievance z kefírového cesta so syrom a jarnou cibuľkou. Cesto je hustejšie než na klasické sladké lievance, preto sa na panvici drží v menších plackách a po opečení zostane vláčne vo vnútri.
O recepte
Syrové lievance s jarnou cibuľkou sú jednoduché slané jedlo na panvicu, vhodné na raňajky, desiatu aj ľahšiu večeru. Cesto je hustejšie než na sladké lievance, preto sa na panvici nerozlieva príliš doširoka a vytvorí menšie placky so zlatistým povrchom a vláčnym stredom.
Syrové lievance s jarnou cibuľkou
Rýchle slané lievance z kefírového cesta so syrom a jarnou cibuľkou. Cesto je hustejšie než na klasické sladké lievance, preto sa na panvici drží v menších plackách a po opečení zostane vláčne vo vnútri.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Jarnú cibuľku očisti a nakrájaj nadrobno. Ak nemáš pripravený strúhaný syr, nastrúhaj ho. Priprav si väčšiu misu, metličku a nepriľnavú panvicu.
- V mise rozšľahaj vajcia s kefírom a 2 lyžicami oleja. Prisyp múku, prášok do pečiva, soľ a čierne korenie a vymiešaj hladké hustejšie cesto bez veľkých hrudiek.
- Do cesta vmiešaj strúhaný syr a jarnú cibuľku. Cesto má byť polohusté, naberateľné lyžicou a po položení na panvicu sa má rozliať len mierne. Ak je príliš husté, zrieď ho 1 až 2 lyžicami kefíru alebo mlieka.
- Nepriľnavú panvicu rozohrej na strednom ohni a zľahka ju potri olejom. Na panvicu dávaj menšie kôpky cesta, približne 2 lyžice na 1 lievanec, a jemne ich rozotri do menších placiek.
- Lievance opekaj 2 až 3 minúty z prvej strany, kým sa na povrchu nezačnú robiť bublinky a spodok nebude zlatistý. Otoč ich a dopekaj ešte asi 2 minúty z druhej strany, aby boli prepečené aj v strede. Takto spracuj celé cesto po dávkach.
- Ak chceš dip, v malej miske zmiešaj kyslú smotanu alebo hustý jogurt s citrónovou šťavou a malou štipkou soli. Premiešaj dohladka.
- Hotové syrové lievance podávaj teplé samotné alebo s dipom. Hodia sa k nim reďkovky, paradajky alebo iná čerstvá zelenina. Na zabalenie do krabičky ich nechaj krátko vychladnúť na mriežke alebo tanieri v jednej vrstve.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
471kcal
Bielkoviny
20g
Sacharidy
51g
Tuky
20g
Nasýtené tuky
8g
Cukor
3g
Vláknina
3g
Sodík
1 135mg
Tip Dobrotárne
- Cesto nemá byť riedke ako na sladké lievance. Správne drží tvar a na panvici sa rozleje len trochu.
- Panvicu udržuj na strednom ohni. Príliš silný plameň by povrch rýchlo spálil, kým stred by zostal surový.
- Ak sa lievance pri otáčaní trhajú, nechaj ich z prvej strany ešte 30 až 60 sekúnd dopiecť.
- Najlepšiu chuť majú čerstvé, ale dobre fungujú aj ako studená desiata do krabičky.
- Syr nastrúhaný najemno sa v ceste rozloží rovnomernejšie, nahrubo strúhaný dá výraznejšie syrové kúsky.
Možné obmeny
- Namiesto kefíru môžeš použiť rovnaké množstvo mlieka; cesto môže byť o niečo redšie, preto ho prípadne uprav múkou po lyžiciach.
- Eidam môžeš nahradiť goudou, prípadne ich skombinovať v pomere polovica na polovicu.
- Kyslú smotanu v dipe môžeš nahradiť hustým bielym jogurtom pre ľahšiu chuť.
- Ak chceš výraznejšiu cibuľovú chuť, časť jarnej cibuľky pridaj až navrch pri podávaní.
Praktické info
Pomôcky
- väčšia misa
- metlička alebo vareška
- strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- nepriľnavá panvica
- obracačka
- lyžica
- malá miska na dip
- rúra
- plech
- panvica
Skladovanie
Hotové lievance nechaj vychladnúť a ulož ich do uzatvárateľnej nádoby do chladničky na 2 dni. Zohriať ich môžeš krátko na suchej panvici alebo pár minút v rúre, aby znovu získali lepší povrch. Dip skladuj oddelene a spotrebuj do 1 dňa.
Časté otázky
Môžem namiesto kefíru použiť mlieko?
Áno. Mlieko je vhodná náhrada, ale cesto môže byť o niečo redšie. Ak treba, prisyp 1 až 2 lyžice múky, aby zostalo hustejšie a dalo sa naberať lyžicou.
Prečo sa mi lievance nerozpekajú v strede?
Najčastejšie je panvica príliš horúca alebo sú lievance príliš hrubé. Peč ich na strednom ohni a rob menšie placky z približne 2 lyžíc cesta.
Dajú sa pripraviť vopred do krabičky?
Áno. Po upečení ich nechaj vychladnúť v jednej vrstve, aby nezvlhli, a potom ich zabaľ. Vhodné sú na desiatu aj ľahšiu večeru.
Aký syr je na tento recept najlepší?
Najpraktickejší je eidam alebo gouda. Dobre sa topia, majú príjemnú chuť a v ceste fungujú spoľahlivo.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
60 min
Zapekané syrové zemiaky so smotanou a cibuľou: krémové vnútro a zlatistý
Sýte bezmäsité jedlo z jednej misy: vrstvené zemiaky, cibuľa, smotana a eidam alebo gouda vytvoria krémový stred a zlatistú syrovú kôrku. Recept…
35 min
Vyprážaný syr v tortille s cesnakovým jogurtovým dipom: chrumkavý snack, ktorý drží tvar
Tento recept spája roztopený syr, chrumkavú tortillu a jednoduchý cesnakový jogurtový dip. Najlepšie funguje na panvici s vyššou vrstvou oleja, no pridávame…
35 min
Krémová brokolicová polievka s cheddarom: zemiak ju zahustí bez múčnej zápražky
Táto syrová brokolicová polievka stojí na brokolici, zemiaku a výraznom cheddare. Je hustá, krémová a praktická na bežný obed. Kľúč je jednoduchý:…
27 min
Syrové vafle s pažítkou: slané raňajky z vaflovača s chrumkavým povrchom
Tieto syrové vafle s pažítkou sú jednoduché slané raňajky alebo desiata z vaflovača. Cesto je hustejšie než na lievance, syr sa strúha…
40 min
Hustá pórová polievka so zemiakmi a syrom: jednoduchý obed z jedného hrnca
Hustejšia domáca syrová pórová polievka so zemiakmi, smotanou a syrom s dobrou tavivosťou. Časť sa rozmixuje, takže ostane krémová, ale stále v…
