Kanonická surovina
Petržlen
Petržlen pomáha jedlu dodať sviežosť aj známy domáci tón. Na Dobrotárni ho nájdeš vo vývaroch, polievkach aj pri podávaní hlavných jedál.
- Synonymá a tvary
- petržlen, petržlenu, petrzlen, petrzlenu, petržlenová vňať, petrzlenova vnat
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.
Na čo si dať pozor
Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.
Skladovanie
Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Petržlen
28 min
Zeleninová polievka s červenou šošovicou zasýti aj počas bežného pracovného dňa
Zeleninová polievka s červenou šošovicou sa varí z mrkvy, zemiakov a paradajkového pretlaku. Hotová je do 30 minút a dobre zasýti aj…
25 min
Cuketové placky so syrom a cesnakom: vyžmýkaná cuketa rozhodne o chrumkavosti
Rýchly letný recept na cuketové placky so syrom a cesnakom. Cuketu stačí nastrúhať, vytlačiť z nej vodu, zmiešať so syrom, vajcami a…
48 min
Chrumkavé pečené zemiaky s cesnakom a rozmarínom krok za krokom pre spoľahlivý výsledok
Chrumkavé pečené zemiaky s cesnakom a rozmarínom pripravíte na jednom plechu bez zbytočnej roboty. Voňajú už v rúre a hodia sa k…
40 min
Voňavé kuracie soté s paprikou a mrkvou máte už na stole aj cez týždeň
Šťavnaté kuracie soté s paprikou a mrkvou pripravíte na jednej panvici. Vonia už počas restovania a na stole ho máte približne do…
35 min
Teplé predjedlo: šampiňóny plnené krémovým syrom
Jednoduché teplé predjedlo z rúry: veľké šampiňóny plnené krémovo-syrovou plnkou s cesnakom, petržlenovou vňaťou a pažítkou, zapečené dozlatista.
105 min
Poctivý fazuľový guláš s koreňovou zeleninou a majoránom
Poctivý fazuľový guláš s koreňovou zeleninou a majoránom má hustú konzistenciu, plnú chuť a hodí sa na sýty obed aj večeru.
45 min
Pečené cuketové guľôčky so syrom bez vyprážania
Jednoduché pečené cuketové guľôčky so syrom bez vyprážania. Sú jemné, voňavé a hodia sa na večeru aj ako snack.
80 min
Pečené kuracie stehná so zemiakmi a cibuľou
Jednoduchý rodinný obed z jedného plechu, ktorý zasýti a pritom nezaberie veľa práce. Kuracie stehná sa pečú so zemiakmi, cibuľou a cesnakom,…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou petržlen?
Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou petržlen?
Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.
Ako petržlen skladovať?
Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.
