Kanonická surovina

Petržlen

Petržlen pomáha jedlu dodať sviežosť aj známy domáci tón. Na Dobrotárni ho nájdeš vo vývaroch, polievkach aj pri podávaní hlavných jedál.

Synonymá a tvary
petržlen, petržlenu, petrzlen, petrzlenu, petržlenová vňať, petrzlenova vnat
Petržlen

Praktický sprievodca

Chuť a použitie

Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.

Na čo si dať pozor

Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.

Skladovanie

Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.

Kde sa surovina používa

Hlavné jedlá

Hovädzie jedlá

Polievky

Recepty pre deti

Recepty so surovinou Petržlen

Časté otázky

Ako pracovať so surovinou petržlen?

Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.

Na čo si dať pozor pri práci so surovinou petržlen?

Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.

Ako petržlen skladovať?

Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.